瑞士薯餅 （Rösti或röschti）
這是一道在我和我老公在一起之後才吃到的瑞士特色菜，德語爲Rösti，是瑞士的國民食物。吃過麥當勞早餐的薯餅嗎？其實它的英文名就叫PotatoRosti，起源於瑞士德語區。在瑞士當地是一道家常菜，可以根據個人喜好搭配培根、番茄...
瑞士國菜之②土豆餅(Rösti)，外焦裏軟，廚師正宗做法
瑞士土豆餅（Rösti或röschti）是瑞士的一種用土豆製作的食物，原本是伯爾尼州地區農民的早餐，但現在已經普及至世界各地。對許多瑞士人來說，土豆是國民食物。一般瑞士土豆餅爲圓形，厚度約爲1-2釐米。瑞士土豆餅用較粗的土豆...
材料簡單的瑞士薯餅 Rösti
［一人食系列］第一次在瑞士airbnb認識這道菜時候就被深深吸引，可能是因爲和家鄉的“幹焙洋芋絲”真的很像吧！這道菜特點是食材簡單（比干焙洋芋絲簡單），外脆裏糯，一個人輕輕鬆鬆就可以搞定倆個大土豆，非常充飢！這道菜源自很久之前...
焦脆薯餅吃出進階感 |瑞士國菜Rösti
今天做被列爲國菜的瑞士薯餅Rösti據說最原始的做法，是用吃剩的馬鈴薯，丟到鍋子裏頭用油煎到兩面焦黃，撒上鹽和乳酪，就這樣當做早餐來吃。這項傳統一直延續到現在，Rösti更成了瑞士的國菜。-當然，現在的Rösti已經發展出很...
瑞士國菜-Rösti
最早之前的Rösti是作爲農家的早餐被偶然發明的，之後就延伸發展，這道方便美味的料理就變成了當地人人皆愛的瑞士國菜。現在越來越多的餐廳會做改良版的Rösti。加芝士、太陽蛋、火腿、培根、各種蔬菜等等，不管什麼組合，都...