簡單易做的幹鍋土豆蝦

非常簡單又好吃的一道菜。在我們家的餐桌上點擊率很高。也可以自由搭配。比如把土豆換成小麻花，就是“幹鍋麻花蝦”。
        孩子問：“幹鍋和香鍋有什麼區別？”“嗯……”我也傻傻分不清楚。

用料  

簡單易做的幹鍋土豆蝦的做法  

1. 土豆切條炸至金黃熟透撈出。

2. 蝦去蝦線去頭（去頭是爲了吃起來方便，不去蝦頭看起來會漂亮些）裹上一層薄薄的玉米澱粉炸至熟撈出。

3. 鍋裏放油和花椒，小火炸出香味放幹辣椒段和郫縣豆瓣醬。炒出紅油放炸好的土豆條、蝦、耗油和味極鮮翻炒。蝦和土豆熱透之後放大蒜片、青椒塊、蒜苗段、洋蔥塊、芹菜段翻拌均勻即可出鍋。

小貼士

這道菜不用放鹽。因爲郫縣豆瓣醬、耗油、和味極鮮都是含鹽量很高的。而且要控制好量，不要放太多，會很鹹。