乾貝：潮汕釀苦瓜
地道的潮州人，肯定都愛吃這道菜！🤔“釀苦瓜”別名：苦瓜塞肉末！苦瓜清熱解毒，四季皆宜食用！👌乾貝提鮮味甜，脣齒留香！👇豬肉含有豐富的水化合物、蛋白質、脂肪、維生素A以及鐵、磷、鋅、鎂、鉀等營養元素等，是每餐必不可少的食...
潮汕版五花肉苦瓜煲
原汁原味，湯水鮮美，簡單易做用料五花肉300克蒜頭3個苦瓜1根潮汕酸菜1/4顆潮汕版五花肉苦瓜煲的做法酸菜沖洗二次，撕成小塊，帶皮五花肉切小塊，加點細鹽醃一下，苦瓜從中間切開，去瓤去籽，切成麻將大小，蒜頭去除外膜待用。先將五花...
潮汕苦瓜肉餅炒飯（附苦瓜去苦小tips）
😂從小喜歡吃苦瓜的我，高中第一次吃到苦瓜肉餅炒飯的時候就驚呆了，這個奇怪的搭配居然可以這麼好吃！豬肉餅是我們潮汕的特色，吃苦瓜肉餅炒飯感覺像是回到高中的時候，打包一份去網吧打遊戲，簡單又快樂的生活🤭我做的是兩人份...
乾貝苦瓜羹
用料苦瓜1根雞蛋2個澱粉1小勺枸杞幾粒乾貝10粒乾貝苦瓜羹的做法備好澱粉水、雞蛋、苦瓜切碎，乾貝沖洗乾淨後用溫水泡軟後稍微搓成絲直接放入乾貝在清水煮開後，倒入苦瓜，再次煮開後，邊攪拌邊倒入打好的雞蛋，倒入澱粉水勾芡...
苦瓜釀肉 潮汕家常菜～
用料苦瓜兩根豬肉適量鹽適量蔥適量黃豆適量苦瓜釀肉潮汕家常菜～的做法黃豆用水泡一個小時豬肉剁成末，加鹽和蔥花，拌勻苦瓜去頭去尾，挖去中間的籽，切成大約三釐米的圈圈肉末塞進苦瓜裏，塞滿，用力擠壓苦瓜黃豆下鍋和水一起煮，大...
潮式釀苦瓜
用料苦瓜1根鹽少許澱粉2勺肉碎200克潮式釀苦瓜的做法準備肉碎150-200克幹香菇6-7朵，熱水泡發後切粒。泡發後的香菇瀝乾，切粒。鍋倒少許油燒開，倒入香菇粒爆香，加入少許醬油炒熟。關火後晾涼備用。苦瓜一條切段，去芯。肉碎...
潮汕牌釀苦瓜湯
這湯夏季喝極好，清熱明目，解乏，開胃，我個人是很愛喝的，煲出來的湯是苦甘味，也算是快手的湯，半個鍾可以完成，喜歡苦瓜的小夥伴可以試試用料苦瓜2根半肥瘦適量幹香菇（最好泡發的）4朵蒜頭2小瓣薑片2片胡椒10粒生粉一小勺鹽適量潮汕...
潮汕菜～苦瓜炒牛肉
潮汕口味醃製的牛肉嫩的～嘖嘖！用料牛肉50克苦瓜1根鹽少許醬油適量澱粉適量沙茶醬1勺蒜頭些許潮汕菜～苦瓜炒牛肉的做法牛肉用沙茶醬，油，醬油，鹽，澱粉醃製5-10分鐘。熱油加蒜頭炒香滑牛肉，牛肉大概10秒鐘就好，另外用盤子盛出來。...
潮汕楊梅苦瓜
好食用料楊梅1500克苦瓜3根冰糖500克潮汕楊梅苦瓜的做法慢火小貼士慢慢...
潮汕風味苦瓜鹹菜湯
忘不了，口齒回甘，泡飯一絕的苦瓜鹹菜湯喝上一碗，敗火非常用料苦瓜一根潮汕鹹菜一包清水泡發黃豆一把乾貝10粒骨頭300克帶皮蒜頭幾瓣潮汕風味苦瓜鹹菜湯的做法備好材料，苦瓜去芯斜切成大塊，骨頭焯水洗淨備用，蒜頭洗淨拍破把...
潮汕網紅~苦瓜楊梅
在潮汕很出名的一款黑暗料理，苦瓜熬楊梅，沒試過的人都很難想象它的味道，試過的人是念念不忘啊用料楊梅2斤苦瓜2斤糖400克潮汕網紅~苦瓜楊梅的做法楊梅先用鹽水浸泡半個小時，洗乾淨瀝乾水份，苦瓜洗淨切塊瀝乾水份楊梅下鍋小...
潮汕鹹菜の苦瓜排骨湯
用料排骨1斤苦瓜2根姜少許鹽適量潮汕鹹菜1包黃豆100克潮汕鹹菜の苦瓜排骨湯的做法1.準備食材（潮汕鹹菜或潮州鹹菜都可以）2.湯骨泡水洗淨，多洗幾遍。（因爲焯水後肉質會變老，所以湯骨最好選新鮮的，這樣就不用焯水，反正我是沒有...
苦瓜乾貝湯
夏天燥熱,喝苦瓜湯清熱是常見湯餚🤣小時候最怕吃苦瓜，加點乾貝湯不苦，瓜也不苦了！對於小朋友不愛吃苦瓜的可以試試哦用料苦瓜1根乾貝50克排骨500克苦瓜乾貝湯的做法苦瓜去瓤切塊，排骨，乾貝洗淨備好把備好的材料放入瓦鍋裏，...
苦瓜釀肉（潮汕版）
用料苦瓜三根豬肉碎一斤鹽5克澱粉5勺蝦米6克苦瓜釀肉（潮汕版）的做法把苦瓜切成適中的段把澱粉，蝦米，鹽和肉餡攪拌均勻，用勺子塞進苦瓜裏上鍋加水就可以煮了...
「潮汕菜-苦瓜煲」
用料苦瓜（長條那種）3根五花肉150克蒜瓣（喜歡可以多放）10瓣香菇（可選）5朵鹽適量「潮汕菜-苦瓜煲」的做法苦瓜洗淨去囊切塊。入鍋油炸十分鐘左右，先大火後轉中火。（炸制可以減少一部分苦味，縮短後面燉煮需要時間）炸至如圖狀態即可...
清熱消暑清補的肉釀苦瓜苦瓜乾貝鮑魚湯
夏天的胃口～非常適合煮這個苦瓜乾貝鮑魚湯[色]清熱降火，好吃美味乾貝，元貝，幹鮑魚有售苦瓜可以清熱消暑、養血益氣、保護心臟、增進食慾。苦瓜味苦，性寒，是歸脾、胃、心、肝經。苦瓜的功效有清熱、去心火、解毒明目、補氣益...
乾貝苦瓜湯
用料腐皮二張乾貝20粒苦瓜半根鹽適量乾貝苦瓜湯的做法乾貝提前2小時浸泡，苦瓜洗淨，用刮皮器或刀刮成薄片，放入淡鹽水中略微浸泡砂鍋中放涼水，加入乾貝煮至水開後5分鐘左右，再加入腐皮和苦瓜，水開後中火2-3分鐘加鹽調味即可...
潮汕特色-楊梅苦瓜醬
色澤紫黑髮亮，嚐起來清涼可口，全無苦澀之感，可排腸火🔥，可解喉毒，既解渴又養顏，功效不容小覷用料白糖1斤苦瓜2條楊梅1斤蜂蜜可加可不加潮汕特色-楊梅苦瓜醬的做法苦瓜洗淨切塊楊梅用鹽水洗，可除蟲放糖醃製熬製到無水放冰箱小...
潮汕排檔的粉腸苦瓜煲
喜歡它的清淡，粉腸的粉爛口感（相信這是獨家做法）我和老公很喜歡潮汕小炒，本身也是潮州人，這段時間出去覓食總是找“潮汕”招牌的，這是在我們附近的潮汕排檔吃過的一道菜，個人覺得很適合夏天~髮菜譜純屬本人想記錄，因爲下廚房...
苦瓜肉餡清湯（潮汕版）
用料苦瓜500g瘦肉300g黃豆一小把潮汕鹹菜1包香菇2個蔥1小段苦瓜肉餡清湯（潮汕版）的做法原料如圖。先把黃豆泡20分鐘。再把苦瓜、瘦肉、香菇、蔥洗淨備用。把苦瓜切成一小段一小段，把裏面的籽掏乾淨，一定要把最裏面那層白...
♡正宗潮汕苦瓜煲♡愛苦瓜的必試
帶你解鎖潮汕美味系列正宗潮汕苦瓜煲，甘甜鮮香，回味無窮，光是汁就很下飯用料苦瓜2根五花肉500克油蒜頭4，5瓣辣椒or姜可要可不要豆豉約15顆料酒1勺五香粉黃豆1把芝麻油蠔油1勺醬油味精or雞精or糖半茶勺香菇4朵水玉米澱粉適...
潮汕特色--楊梅苦瓜醬
色澤紫黑髮亮的楊梅與苦瓜一同浸泡在蜜汁裏，令人垂涎三尺；細聞起來有一種香甜的味兒，這種甜味介於楊梅的酸甜與蜂蜜的膩甜之間；嚐起來清涼可口，楊梅入口之後，先是蜜汁的甜蜜，接着是楊梅的甜中略帶微酸，之後是楊梅肉那種嚼勁，而...
苦瓜乾貝羹
用料乾貝十幾粒苦瓜半根胡蘿蔔幾片蛋清1個番薯粉適量鹽適量雞精適量苦瓜乾貝羹的做法乾貝用水浸泡，苦瓜對半切開，掏出裏面的囊。苦瓜切成薄片。苦瓜片和胡蘿蔔片，剁成碎末，擠幹水分，放碗中備用。泡軟的乾貝，順着紋路，撕成細...
潮汕苦瓜釀
潮汕苦瓜釀用料苦瓜4根潮汕苦瓜釀的做法潮汕苦瓜釀...
潮汕苦瓜湯
苦瓜滋肝明目，在炎炎夏日，啖一口苦瓜湯，更可清熱消暑。這味苦瓜湯利用了鹹菜這一潮汕特有的醃菜，讓湯更賦有層次，帶出了濃濃的鄉情。用料苦瓜1條龍骨300克鹹菜少許蒜頭3粒鹽適量潮汕苦瓜湯的做法苦瓜切塊，鹹菜洗淨切斷，蒜頭...