潮汕版五花肉苦瓜煲

原汁原味，湯水鮮美，簡單易做

用料  

潮汕版五花肉苦瓜煲的做法  

1. 酸菜沖洗二次，撕成小塊，帶皮五花肉切小塊，加點細鹽醃一下，苦瓜從中間切開，去瓤去籽，切成麻將大小，蒜頭去除外膜待用。

2. 先將五花肉加水煮開，加入蒜頭，煮五分鐘後加苦瓜，稍煮一下，將火調小，小火煮二十分鐘，將酸菜加入，再煮十分鐘，加點鹽調味。

小貼士

大火煮開，小火慢燉，酸菜最後加。