蜜瓜分蛋海綿
非常鬆軟的分蛋海綿蛋糕，以應季的蜜瓜做裝飾，抹完面的蛋糕平整得讓我想到了軍訓時期疊放得工工整整的被子，完全捨不得咬一口！用的是小嶋老師的配方彩味家長方形慕斯模用料雞蛋7個（28的方盤4個雞蛋）糖80克（蛋黃用）糖160克（蛋白...
蒸蛋糕（分蛋海綿）
所用模具：法焙客6寸蒸蛋糕模具FB30163用料蛋白130g糖110g檸檬汁少許蛋黃40g低粉100g奶粉15g純牛奶50g植物油30g蒸蛋糕（分蛋海綿）的做法先將雞蛋分離，準備好需要的材料。蛋白加入檸檬汁，分次加糖，用電動打蛋器打發打至硬性發...
香芋蛋糕（分蛋海綿）
這是我在臺灣網站“愛在廚房”看到的一個香芋海綿蛋糕的製作方法，是用分蛋法做的，成品看上去比較誘人。正好我買了一個好大的檳榔芋，有空來試試這個方子~注：此方子的分量適用於八寸的蛋糕模。用料雞蛋5個低粉65g玉米澱粉5...
香蕉海綿蛋糕——不易失敗的分蛋海綿蛋糕
香蕉🍌是一個很神奇的東西，放到蛋糕裏會讓蛋糕更溼潤，而且散發獨特的香味。分蛋式的海綿蛋糕加入了香蕉後，一點都不會幹，真的超級好吃，連不吃香蕉的妹妹竟然也吃了兩塊！用料4寸薩瓦林模具2個蛋黃3個細砂糖（加蛋黃）25克水怡10...
南瓜乳酪杯子蛋糕（附不消泡分蛋海綿）
哄寶寶，杯子蛋糕最好發揮啦！~~用南瓜打泥兒做奶油的杯子蛋糕，天然的香味給寶寶吃吃也更好呀！我用的金龍魚烘焙粉是2018年中國國際家庭私房烘焙大師賽官方指定烘焙粉喔！~~用料金龍魚蛋糕用小麥粉100G蛋白3個糖100G蛋黃3個黃...
經典分蛋蜂蜜海綿蛋糕，只需四種材料！
每次一做起海綿蛋糕，很多同學就要感嘆了：好難啊，打發難，麪粉一拌進去就消泡，怎麼都做不出該有的效果。全蛋打發的海綿蛋糕，確實需要多做幾次，有了經驗以後，纔會更得心應手。不過，如果你想給自己降低點兒難度，不妨先試試分蛋版的...
分蛋海綿蛋糕（經典）
這是一款經典的分蛋海綿蛋糕的菜譜，烤出來的蛋糕質地很有彈性，用料簡單，不含任何泡打粉。蛋糕的鬆軟程度全靠打發的蛋白是否成功，烤箱的溫度是否均勻決定。總之，試過許多不同的配方，最贊最喜歡的還屬這款。海綿蛋糕之於麥芬...
分蛋海綿
純記錄，方便自己查找。用料雞蛋6個細砂糖120克低筋麪粉150-200克油60克鹽一小撮檸檬汁幾滴牛奶50克分蛋海綿的做法1.蛋白加入鹽和檸檬汁，分次加糖打到硬性發泡，蛋白打好後將蛋黃分次加入蛋白攪打均勻，拌均勻就可以不要過...
海綿蛋糕（分蛋法）
爲了給福袋填餡兒，我只好開了一盒奶油；爲了用完剩下的奶油，我今天只好烤一爐蛋糕來裱花；爲了裱花，我於是不得不湊齊水果——事情就是如此，像多米諾骨牌一樣，推到第一個，剩下的就會接踵而來。簡單的擠上了奶油頂，用水果隨便裝飾...
海綿小蛋糕（分蛋法）
非常基礎款的海綿小蛋糕，無油配方和分蛋做法，不像全蛋打發那麼容易消泡，操作起來更容易成功！用料蛋黃2個（約40克）細砂糖A15克香草精幾滴蛋白2個（約60克）細砂糖B30克低筋麪粉40克表面裝飾：椰子粉適量海綿小蛋糕（分蛋法）的做法蛋黃...
很難又很簡單的海綿蛋糕（分蛋海綿）內附海綿和戚風的區別對比
海綿蛋糕可以說是最基礎的蛋糕胚之一，但好多小夥伴卻經常陰溝翻船，一些剛接觸烘焙的同學更是覺得難的不行，戚風和海綿也是經常傻傻分不清楚，咱們先來說說戚風和海綿的區別：1.戚風質感較輕，口感輕盈，清淡，但承重能力較差；海綿蛋...
分蛋海綿蛋糕（3蛋）
適合8寸方盤，綜合分蛋戚風和日式海綿的方子，可用於製作慕斯蛋糕的蛋糕層，烤制時間短、很方便。用料蛋白3個蛋黃3個白砂糖60g水30g植物油30g低粉49.5分蛋海綿蛋糕（3蛋）的做法蛋白盆中加幾滴檸檬汁或者白醋，砂糖分三次加入打...
海綿蛋糕（分蛋式）
用戚風蛋糕的配方，做分蛋式海綿蛋糕，做出的蛋糕鬆軟又Q彈。用料白砂糖10克玉米油50克牛奶60克低精麪粉100克蛋黃6個蛋白6個白砂糖60克鹽1克左右白醋幾滴海綿蛋糕（分蛋式）的做法準備好材料，蛋黃蛋清分好。10克糖、50克油、6...
海綿蛋糕——全蛋、分蛋
來源於tinrry,原方太甜，減了點糖，做記錄1､三能金盤上火140度，下火160度，約40min2､杯裝，上下火160度，約20〜25min用料全蛋海綿蛋糕（6寸）雞蛋3個（130克）細砂糖40克無鹽黃油30克純牛奶30克低粉100克6個分蛋海綿杯子蛋糕蛋黃2個蛋清2...
海綿蛋糕（分蛋打發）
量：28×28黃金烤盤一盤度：160度30～40分鐘（中層）用料雞蛋（中等）4個(180克）白砂糖100克低粉120克黃油30克純牛奶48克海綿蛋糕（分蛋打發）的做法牛奶和黃油稱好！蛋白裏放白砂糖，蛋黃備用蛋白打發到明顯紋路，轉動打蛋器時有阻力加入蛋黃...
分蛋式蜂蜜海綿蛋糕
160度35-40min用料雞蛋4個低筋麪粉90克細砂糖40克蜂蜜30克牛奶10克玉米油15克檸檬汁幾滴分蛋式蜂蜜海綿蛋糕的做法1.蛋白打至硬性發泡。2.一個個加入蛋黃後拌勻。加入蜂蜜，低粉拌勻，加入牛奶，油拌勻。...
香蕉海綿蛋糕（分蛋海綿）
自從接觸烘焙後就再也不想買蛋糕店裏的點心了女兒很喜歡香蕉那就做個香蕉味的吧分蛋海綿下廚房有很多房子此配方剛好一個六連貝殼模的量特此記錄做得比較急沒有時間拍照只有下次等再做的時候補步驟圖用料香蕉50g雞蛋1...
棗泥蛋糕（分蛋海綿）
上一期和大家分享了用破壁機自制棗泥的做法，今天我們用棗泥做一款美味的紅棗蛋糕！配方經過多次測試，就算低糖低油也很鬆軟細膩，成品香甜可口棗香濃郁，非常好吃噢～用料雞蛋（去殼均重55克）3個自制棗泥80克細砂糖45克玉米油36克...
分蛋海綿胚
溼性發泡：大彎鉤（芝士蛋糕）中性發泡：小彎鉤（戚風）乾性發泡：小尖峯（海綿）用料蛋清3個白砂糖（略甜，可減20克糖）60克蛋黃3個低粉60牛奶（與黃油一起隔水融化30度左右）30克黃油（與牛奶一起隔水融化30度左右）20克分蛋海綿胚的做法蛋清，砂糖（分...
香橙海綿蛋糕【分蛋海綿蛋糕】
6英寸圓模*1➕21.2*6.7*5.5cm磅蛋糕模*1單個6英寸：各材料✖️70%用料蛋清115克細砂糖100克蛋黃75克低筋麪粉120克牛奶45克黃油45克沃柑1個香橙海綿蛋糕【分蛋海綿蛋糕】的做法用刨絲器把沃柑表面的皮刨出來牛奶➕黃油隔...
零失敗 蜂蜜海綿芝士夾心蛋糕(不分蛋，全蛋)
來一份低油低糖，鬆軟溼潤可口的海綿蛋糕吧~滿滿的蛋香，滿滿的回憶……🧚單純的海綿蛋糕可省去步驟7的鋪芝士片和花生碎用料雞蛋3個(150克)蜂蜜7-10克細砂糖55-75克低筋麪粉90克牛奶40克黃油25克香草精(可選)幾滴鹽(可選...
海綿蛋糕（日式分蛋海綿）
這個海綿蛋糕烤出來略幹，適合韓式裱花，和翻糖！分享的是巧克力海綿蛋糕，底下會附上原味海綿蛋糕的配方！步驟都是一樣的！此方子適用於六寸圓模和六個紙杯。做八寸蛋糕，所有原料乘以1.67！用料雞蛋3個細砂糖100克低筋麪粉80克牛奶...
![好吃的[視]戚風學完是海綿|分蛋海綿蛋糕(上)簡單易學的做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0260/5662/0260f5bca403ee8bc22af8c83275b9ce4f6ea70cb19e8b1aa39927a11e640ccd61ab8c3d4824147db2-s.png "好吃的[視]戚風學完是海綿|分蛋海綿蛋糕(上)簡單易學的做法")
[視]戚風學完是海綿|分蛋海綿蛋糕(上)
可愛的我突然出現啦~想我了不？我知道~我知道~好久沒有更新啦~我知道你們不會怪我的~就算是有那麼一點小情緒，也會因爲今天更新的內容原諒我噠~視頻一直都有在拍，工作之餘才能抽空製作，讓大家久等啦，每一期的質量都是要保證...
![好吃的[視]戚風學完是海綿|分蛋海綿蛋糕(下)簡單易學的做法](https://i1.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/096a/0836/096aabe8a603ea8a967fa3c33275b9c8173fa75dbeccd01bf4c871a5486155c961ab8c3d4824147db2-s.png "好吃的[視]戚風學完是海綿|分蛋海綿蛋糕(下)簡單易學的做法")
[視]戚風學完是海綿|分蛋海綿蛋糕(下)
分蛋海綿蛋糕下部來了~感覺不需要再羅嗦啥了…你們也更想看視頻而不是聽我叨叨…用料分蛋海綿蛋糕(下)知味人生[視]戚風學完是海綿|分蛋海綿蛋糕(下)的做法詳情看視頻哈~...
六寸分蛋巧克力海綿蛋糕（不失敗的海綿蛋糕二）
其實這幾天我做了很多款海綿，分蛋的、全蛋的、水浴烤的、巧克力的、香草的...過程長一直懶得寫。做海綿蛋糕我從未失敗過，不知道是配方好還是操作得當，但完全按步驟來，事先準備材料很重要。要仔細看步驟和最後的小貼士哦！...