泡菜酸菜小菜
酸酸的微辣用料花椒20粒各種蔬菜若干鹽適量泡椒1個泡菜酸菜小菜的做法先熬一鍋花椒水，★鍋內必須無油煮開，花椒泡着涼涼就可以把喜歡的蔬菜，洗乾淨，切成喜歡的形狀。推薦圓白菜，胡蘿蔔，萵筍用大量的鹽翻拌均勻，醃製至少三小...
貴州酸菜，最簡單的酸菜
最愛吃酸的了，這是我看到最簡單的酸菜了，又不用擔心外面的不衛生或者太鹹的，也不怕生水，只要保證不碰油的就行，幾天就可以吃了❤用料芥菜糯米粉一小勺貴州酸菜，最簡單的酸菜的做法菜洗乾淨水燒開，先把菜杆放下去先燙一下，有點...
酸菜(水鹹菜）
水鹹菜在我們老家客家的叫法，一直很想吃，但是沒看到有賣，只能自己動手了，正好現在是芥菜最後一波的季節了！用料芥菜2500克鹽適量酸菜(水鹹菜）的做法把芥菜清洗乾淨（由於在外省，買廣東水東芥菜太貴了，只能去拼多多買湖南產的不...
漬菜粉~酸菜燉粉條~下飯菜
經常吃這道菜，第一次動手做，按照自己的做法，正不正宗不清楚，但是很合自己口味。很不錯，好吃😋好做😄用料酸菜1袋粉條1把五花肉適量克蔥薑蒜等調料適量漬菜粉~酸菜燉粉條~下飯菜的做法酸菜提前過兩遍水，控幹水分備用。提前準...
🥟東北酸菜肉餃🥟
疫情期間，出租屋的小夥伴們東拼西湊齊心協力一起做點好吃的抱團取暖改善一下心情～我們有湖南的四川的山東的還有東北的之前網上買的老家的酸菜還沒有機會吃。想着那就趁此機會做個地方特色水餃吧他們都沒吃過😝用料酸菜...
抓酸菜
春天的味道，打包生必不可少的配料用料酸菜瘦肉折耳根鹽1小勺生茶油1勺白糖1小勺味精小半勺蒜米小米辣抓酸菜的做法準備酸菜，折耳根，瘦肉加入小米椒，蒜米加入鹽，味精，糖，生茶油各一勺抓拌均勻，完成打包生必不可少的配料--酸菜...
下飯菜:酸菜肉片
每次都是酸菜魚，煮點酸菜肉片，肉又嫩又下飯。用料幹辣椒2-3個薑片料酒勺酸菜魚包1帶豬裏脊肉香油少量大蒜青花椒適量嫩肉粉下飯菜:酸菜肉片的做法肉切薄片，用酸菜魚包裏面的醃魚料抓勻，加點香油、胡椒粉、嫩肉粉、蔥姜水...
只酸不辣的酸菜石斑魚
只愛酸😁😁😁用料石斑魚1.5斤酸菜克蔥蒜姜芫荽適量XO醬金針菇土豆個鹹梅檸檬只酸不辣的酸菜石斑魚的做法準備材料蔥蒜姜跟XO醬爆香再加入酸菜跟鹹梅、檸檬爆香石斑魚頭焯過水，步驟3的料倒入骨頭湯裏，再加入土豆一起煲！煲...
豬肉酸菜燜面
今天做的不是完全按照菜譜裏的份量來的，因爲每天做飯肉菜面都是約摸。但是原則上菜加上肉與面的比例是1:1（因爲擀麪的時候會用很多面撲，所以我把用料裏面粉的克數減少了一些）。喜歡吃肉的可以多放點豬瘦肉。豬肥肉主要是...
⚫︎玉米麪&酸菜糰子 ◢大東北豬肉酸菜餡◣
疫情在家憋的難受。━━━━什麼都買不到！之第二篇━━━━還好家裏有些庫存。封城前買的一袋玉米麪，今天要派上用場了。這幾天都在吃炒菜，燉菜有點吃頂到了。家人央求想吃😋東北特色的酸菜糰子（酸菜簍子），就這口兒讓東北人...
又脆又爽口的醃酸菜
今天分享傳統醃酸菜的做法，自己醃的酸菜乾淨脆爽，用來做酸菜魚簡直不要太好吃哦😋用料芥菜5斤淘米水用量能浸泡酸菜就可以鹽一袋是500克，大概用300克左右純淨水如果淘米水不夠可以加純淨水又脆又爽口的醃酸菜的做法做酸...
酸菜白肉小火鍋
疫情下的單身宿舍，用一隻電煮鍋烹煮心情，譬如當下的人生百味。用料金針菇1把雞蛋1個培根1片五花肉切片150克東北酸菜1包香菜小蔥幹辣椒若干根椒鹽適量生抽醬油適量酸菜白肉小火鍋的做法這是下單買的原料食材原料成品，注...
超級簡單醃酸菜
醃製好後用來炒五花肉。很下飯喲~~記得全程無水狀態下進行用料白菜2顆鹽4勺超級簡單醃酸菜的做法白菜不需要洗，一片一片掰開去掉蒂，片開切絲刀工好的可以切的更細~大約4小勺鹽就夠了，不需要多，炒的時候太淡再加鹽，鹽的份量...
酸菜棒骨
用料酸菜一包姜兩片蔥一段➕少許料酒適量鹽適量八角一個棒骨兩個雞精適量酸菜棒骨的做法將棒骨清洗，汆水熱水清洗棒骨（可省略）後，高壓鍋中水沒過棒骨，放蒜瓣、蔥段、薑片、八角燉一個程序（蹄筋）。將酸菜清洗，捏幹水，放到高壓鍋...
青椒酸菜
用料酸菜100克蒜1-2瓣青線椒五個鹽適量食用油適量青椒酸菜的做法因爲我是湖南益陽人，這是自家醃製的蘿蔔葉酸菜準備的這種青線椒，更軟辣椒和蒜切好備用酸菜洗一下，放鍋裏炒幹一點水份，剷出備用放油把辣椒炒一下，加入大蒜米...
黃哈兒酸菜牛雜標準操作流程
用料牛雜250g酸菜醬100g水600g青紅辣椒30g土豆300g酸菜50g黃哈兒酸菜牛雜標準操作流程的做法牛雜焯水，焯好水的牛雜洗淨放入高壓鍋鍋中加入高酸菜醬煮開放入高壓鍋上氣壓5分鐘，在放入土豆壓2分鐘即可倒入鍋燒開放入酸菜...
淘米水醃酸菜
用料芥菜適量粗鹽適量淘米水適量淘米水醃酸菜的做法買回來的芥菜清洗後，掛在陰涼通風處，風乾芥菜多餘的水分涼掛芥菜時，就開始收集淘米水，把每頓飯的淘米水都倒入洗淨用高度酒消毒後的泡菜罈子裏，用淘米水來做酸菜可以促進...
【私房】老壇酸菜牛肉麪
私房老壇酸菜牛肉麪。祕方中的精華就是老壇酸菜、花椒還有豬油。口感豐富，回味無窮。用料自制酸菜牛肉豆苗鹽花椒醬油豬油蔥花【私房】老壇酸菜牛肉麪的做法開水煮沸後加入醬油、鹽、花椒、酸菜、蔥花調湯。麪條煮熟後...
老祖宗的醃製酸菜方法（酸菜做法）
一個好的酸菜是我們美食裏面不可缺少的，特別是酸菜魚，酸菜牛肉等等這些地方美食……方子用的是糯米水做的，不像四川的酸菜用的是大料泡出來的，每個地方都有每個地方的做法，而這個做法做出來帶有糯香味，很香很好吃噢，普通的大...
包子（芽菜肉末.酸菜粉條.三鮮.香菇牛肉）
用料廋肉一斤洋蔥半個芽菜少許生薑適量香蔥適量胡蘿蔔2根黃瓜1根雞蛋2個木耳適量生抽適量老抽適量蠔油適量牛肉半斤酸菜適量粉條適量麪粉300克酵母3克包子（芽菜肉末.酸菜粉條.三鮮.香菇牛肉）的做法第一種餡：芽菜肉末，準備...
酸菜五花肉大骨頭
用料酸菜克酸菜五花肉大骨頭的做法酸菜自己醃的五花肉大骨頭用水多泡一會兒跟酸菜一起下鍋加水煮，放蔥薑蒜料酒就可以了。多燉一會好吃😋五花肉熟了就可以撈出來切片，最後再放進去煮一下。我的基本上燉了一個小時左右。...
酸菜燉雞腿肉
夏日開胃菜！用料雞腿肉250克酸菜60克青花椒10粒朝天椒一條蔥花少許減鹽醬油1勺蠔油1勺糖半勺油2勺酸菜燉雞腿肉的做法準備食材。雞腿肉切塊。雞肉冷水入鍋，水開後再煮2分鐘。撈出備用。鍋裏放切好的小米椒和青花椒粒，加...
澄海酸菜浸豬肚
用料豬肚350g酸菜150-200克紅椒半個大蔥40g小蔥2根姜40g幹辣椒10g檸檬半個香葉5片八角3個白胡椒碎5克生粉20g豬骨白湯1000ml澄海酸菜浸豬肚的做法處理豬肚見圖...
超級容易的酸菜炒肉
最近比較喜歡吃酸菜，剛好碰到好吃的酸菜絲，買回家炒一炒，太下飯啦懶人版酸菜炒肉用料酸菜200克鹽半勺豬肉100克生抽半勺超級容易的酸菜炒肉的做法酸菜絲洗淨備用，這種袋裝的酸菜比較酸，所以我用水洗了四遍～肉切片鍋內放入油...
酸菜燉大骨頭 簡易版
用料骨頭1300克酸菜500克八角3個姜4片蔥半根雞精1勺料酒適量鹽適量酸菜燉大骨頭簡易版的做法蔥姜八角備好。棒骨（已剁好）涼水下鍋，倒入適量料酒，煮出血沫撇出血沫，將棒骨用溫水洗淨，燒一壺熱水備用（溫水洗淨是爲了保持口感）將...