包子（芽菜肉末.酸菜粉條.三鮮.香菇牛肉）

用料  

包子（芽菜肉末.酸菜粉條.三鮮.香菇牛肉）的做法  

1. 第一種餡：芽菜肉末，準備一斤廋肉，洗淨剁細

2. 鍋裏放少許油，翻炒

3. 加入薑末翻炒

4. 調好料汁，一勺老抽，兩勺生抽，兩勺甜麪醬，一勺蠔油，少許白糖，少許水攪拌均勻

5. 鍋里加入洋蔥丁，料汁翻炒均勻，再加入芽菜翻炒即可

6. 芽菜肉末餡就完成✅，放涼至冰箱，包之前加入香蔥攪拌一下即可開始包

7. 第二種餡：酸菜粉條，粉條提前泡發，用開水泡至十分鐘撈出切成小段，酸菜切細擠出水分，鍋裏燒熱油，加入姜蒜末炒香，加入酸菜翻炒，加入一勺蠔油，一勺老抽，一勺生抽翻炒，在加入粉條翻炒，加入適量雞精即可，酸菜粉條餡就完成✅，放涼至冰箱，包之前加入香蔥攪拌一下即可開始包

8. 第三種餡：素三鮮，木耳提前泡發，黃瓜胡蘿蔔木耳切絲，用鹽醃製10分鐘擠出水分，兩個雞蛋打散，鍋裏燒油，雞蛋炒碎撈出，加入一勺生抽，一勺蠔油，少許鹽，少許雞精，即可。

9. 第四種餡：香菇牛肉，準備牛肉剁細，胡蘿蔔香菇切碎擠出水分，加入一勺豆瓣醬，一勺辣椒油，胡椒粉，花椒粉，鹽，香油適量攪拌均勻，加入一勺蠔油，雞精，姜水，兩勺生抽，香蔥攪拌均勻

10. 香菇牛肉餡就完成✅，放涼至冰箱，包之前拿出來更好包

11. 準備3克酵母，加入少許白糖，300克麪粉，200毫升溫水一邊倒一邊攪拌，再揉成麪糰，放在溫暖地方醒發

12. 醒好的面拿出來，用點生粉揉成麪糰，搓成長條

13. 放在面板上，切成均勻的大小

14. 拿出事先準備好的餡包

15. 包好後，醒發十分鐘後再蒸，開大火上氣蒸十二分鐘出爐

16. 完成✅

17. 酸菜用的這個牌子

18. 芽菜

19. 紅薯粉條