酸菜肉末包 食譜坊 菜譜 5.63K 大中小設定文字大小 用料 麪粉 400克 水 200克 食用油(乾淨的) 6克 酵母 6克 糖 20克 酸菜 250克 肉末 500克 蠔油 適量 蒜末 適量 薑末 適量 酸菜肉末包的做法 把麪粉，糖，酵母，水，油混合後揉麪20分鐘，揉到面光滑，蓋上保鮮膜醒面40-60分鐘 酸菜切末，爆香薑末蒜末，放入切好的酸菜炒一下，炒好後盛出放涼，放涼後加入肉末，放點蠔油混合均勻即可(由於酸菜本身有點鹹，所以沒有放鹽，看情況而定，如果酸菜夠鹹，蠔油也要少放，不然會太鹹) 醒好面後就可以開始包了，包完後再次醒發15分鐘，冷水上鍋蒸20分鐘，悶5分鐘即可 TAG標籤：酸菜 肉末 好吃 酸菜肉末包 #
