酸菜豬肉包

酸菜包爽口開胃，好吃！餡料也非常簡單！我娃能一口氣吃2個！

用料  

酸菜豬肉包的做法  

1. 把酸菜和五花腩肉絞碎，我是用料理機，方便快捷，薑片我把放到酸菜裏一同絞碎了！沒有機子的朋有可以手工剁碎！

2. 把蠔油3勺，醬油2勺，鹽適量，油適量，加入餡料中，順時針撹拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時左右！

3. 把乾酵母放到麪粉中，糖加入水中溶化！

4. 把水倒入麪粉中，用筷子🥢撹拌拌均勻，可以用手揉成麪糰！

5. 揉成團，大概揉10分鐘！

6. 加入豬油（我家裏沒豬油，用了黃油代替）繼續揉麪。

7. 揉到麪糰表面光滑，柔軟！

8. 揉成長條！

9. 分成6等份小劑子！

10. 用溼布蓋住，免得水份流失！

11. 擀成圓形麪皮！

12. 加入30克左右的餡料！

13. 把皮一褶一褶的疊着，轉成一圈！

14. 把頂端上捏在一起

15. 30度發酵半小時！

16. 水開再上鍋，中大火蒸15分鐘，關火燜4分鐘再打開鍋蓋！

17. 出爐

18. 一碟胖嘟嘟的包子

19. 開吃了！

小貼士

餡料的份量能做這個麪糰的3次，我手揉麪團，只能小份小份的做，如果嫌麻煩可以把麪糰份量乘以3，一次做完的！