酸菜肉末米粉

時間：約20-25分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：1人份

用料  

酸菜肉末米粉的做法  

1. 醃肉沫。肉沫中放入糖、鹽、胡椒粉、老抽抓勻，繼續放入澱粉、水抓勻，醃製10分鐘。

2. 1000ml水燒開，放入米粉煮8分鐘至米粉8分熟。

3. 鍋燒熱，放入油、蔥蒜末、幹辣椒小火炒出香味。繼續放入酸菜，炒出香味。

4. 放入肉末、生抽、糖炒至肉末變色。

5. 倒入500ml清水煮開。

6. 放入米粉、2g鹽、2g糖、10g生抽，再次煮開，出鍋撒蔥花即可。

小貼士

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