酸菜米粉湯

用料  

酸菜米粉湯的做法  

1. 瘦肉加水澱粉，一點點鹽醃製5分鐘。

2. 酸菜洗淨切絲。

3. 細米粉洗淨瀝乾水分備用。

4. 鍋裏倒油，油熱後下瘦肉煸炒。

5. 瘦肉炒幹水分後加酸菜，同樣翻炒，炒幹水分。

6. 加適量的水

7. 水開後煮三分鐘，煮出酸菜味，下米粉。米粉煮軟後根據口味加鹽，雞粉調味即可出鍋。可加青菜煮熟。

8. 味道好極了，可撒點蔥花或香菜。

小貼士

酸菜要熬出酸菜味。