不用一滴油！香噴噴脆皮炸豬排【空氣炸鍋版】

誰不想在晚上追劇看綜藝的時候來一份脆脆香香的炸豬排呢！調一點咖喱，煮一碗米飯，豬排切條，就是完美的日式豬排飯。之前做過炸雞排，使用傳統方式油炸的，味道不用說肯定會更香🤣畢竟油炸功力太強大，沒人能夠抵擋！不過最近家人都在控制體重，所以想吃炸豬排，就最好用無油的方式。【空氣炸鍋】控油路上你的好夥伴！只需將料理好的豬排放進去，扭開按鈕，叮！你就會得到一份味道還不錯，並且吃起來毫無負擔的炸豬排啦！

用料  

不用一滴油！香噴噴脆皮炸豬排【空氣炸鍋版】的做法  

1. 快樂的豬裏脊一塊！最好1cm厚，不要太厚不容易入味

2. 洗去血水。廚房紙擦乾水分

3. 這一步很關鍵！爲了讓豬排有更脆嫩的口感，要用刀背（或者錘肉的工具）反覆捶打把經脈錘斷，這樣口感會更好

4. 這一步就是看那個人的喜好了，互相弄髒雙手的懶人做法就是拿一個保鮮袋放進所有的調料和肉，開始馬殺雞。按摩五分鐘！
   我反覆的調料是五香粉，料酒，鹽，醬油少許，蒜瓣（多一點）牛奶少許（增加汁水）市面也有賣各類烤肉醬，炸雞粉，這類的成品，直接抹上加料酒和蒜瓣，效果是一樣的。

5. 醃製的時間最好是過夜，或者四五個小時。會更入味，如果時間緊張最少要醃製一個小時保證味道能夠深入（多給肉做按摩也可以快速入味）
   把醃製好的肉，以：麪粉+雞蛋液+麪包糠的順序上漿。
   拿出空氣炸鍋，設定溫度370華氏度（200攝氏度）十分鐘。之後翻面，再8分鐘！出鍋
   這裏的溫度是我這一臺炸鍋的溫度，大概每一臺空氣炸鍋性格有些許不同，所以第一面烤制完成拿出來可以觀察一下狀態，如果太乾了第二面時間就縮短一些，反之延長烤制時間。

6. 切開！這個聲音真是太治癒了！即使沒有放油，也能感覺到脆脆的口感和多汁的肉餅帶來的滿足！

7. 鋪上米飯，咖喱醬，切好的豬排！
   好吃到暴風哭泣的豬排飯就做好啦！

小貼士

有的寶寶如果覺得空氣炸鍋不放油炸出來的豬排太乾，可以適量在豬排上刷上一些油，增加口感，有油分確實會好吃一些，但是純烤處的豬排，酥脆度和味道也絕對不差！大家快試試看吧