紅燒蛤蚜
用料醋稍多生抽適量白酒適量糖適量姜3片鹽適量花椒一把蒜2個蔥稍多（個人喜好）幹辣椒2個蛤蚜6條紅燒蛤蚜的做法油鍋小火煎魚至表皮變色即可。倒出餘油。把魚擺放到鍋裏，放上香蔥把其餘調料倒一期，提前燒開水，用水衝調調料，把...
燒花蛤
這道菜式是我老公最愛的，廈門花蛤便宜的啊，10幾塊錢買一堆，新鮮好吃用料花蛤～700g蔥薑蒜適量味極鮮醬油白糖油燒花蛤的做法花蛤吐沙吐乾淨～如果時間不夠着急吃的話，可以把花蛤放進袋子裏放鹽和香油和水～拼命的晃～晃完之後會發...
紅燒蛤蜊
自己做的蛤蜊健康又美味用料蛤蜊500克姜5片蒜10瓣鹽看心情幹辣椒5個紅椒1個生抽看心情蠔油1勺料酒2勺蔥2根菜籽油3勺醋半勺紅燒蛤蜊的做法蛤蜊用食鹽和少許油浸泡吐沙蒜姜幹辣椒切成沫熱鍋冷油姜蒜幹辣椒煸炒一下出香...
紅燒安康魚（蛤蟆魚）
用料安康魚半條（大概1.6斤）蒜瓣6瓣薑片5片豆瓣醬3勺生抽3勺鹽適量花椒20粒八角1整個韭菜一小把（大約20根）幹辣椒條看個人口味紅燒安康魚（蛤蟆魚）的做法買回來的安康魚冷水下鍋水開後煮2分鐘，撈出洗乾淨角角落落都要洗乾淨熱...
紅燒拉絲(蛤蟆)
我們這兒的人一到夏天，對於拉絲的熱愛程度那就像高溫天，經久不衰，紅燒的，椒鹽的，薰的，各種吃法，爽到爆，而且據說夏天小孩吃點不長痱子，兒子馬上三週歲了，也整點給他吃用料拉絲（蛤蟆）1斤左右老抽適量糖適量姜蒜適量料酒適量紅燒拉...
黃河野生蛤蚜豆腐湯
野生蛤蚜3條、用料蔥段薑片黃河野生蛤蚜豆腐湯的做法菜場採購活蛤蚜魚三條讓人家現場宰殺弄乾淨魚回家洗乾淨，鍋放油，要用姜擦一遍鍋底防止粘鍋，把魚放進去煎幾分鐘再放蔥姜爆香然後放純淨水開始燉，水開轉小火燉半小時再...
泰式燒蛤蜊
從泰國人寫的菜譜上學來的用料蛤蜊500g朝天椒4只小蔥一把蒜末一勺蔗糖一勺魚露一勺蛤蜊湯（清水可代替）一碗蠔油半勺青檸檬一個泰式燒蛤蜊的做法蒜末辣椒末小蔥末放入油鍋中煸炒至蒜末金黃放入蛤蜊翻炒逐漸放入蛤蜊湯魚...
紅燒東北林蛙（蛤蟆）
秋天是吃林蛙的最佳季節，籽多，油肥，非常美味。鄰居剛給了一袋蛤蟆，活的。看着心裏就發毛，真是考驗人的心理素質呀，沒辦法，硬着頭皮做吧。用料林蛙韓國烤肉醬適量姜、蒜適量老抽適量鹽適量紅燒東北林蛙（蛤蟆）的做法先讓林蛙再水...
茼蒿燒蛤蜊
這道菜我只能給自己打60分，不是自己水平問題，而是原材料問題。我早就說過我住的農村地方盒裝豆腐都買不到，更不要說蛤蜊這種“高檔貨”是想都不要想了。所以只買了外面那種乾的蛤蜊，乾貨還是沒有新鮮的來得鮮，雖然加了高湯...
蛤蜊燒雞翅
雞翅借蛤蜊的鮮，蛤蜊借雞翅的香，這種1+1>2的操作，無需過多食材就可以很好吃，是家常菜最喜聞樂見的搭配。蛤蜊的品種不拘泥，只要是貝類都可以，小鮑魚、花蛤、文蛤、蟶子，只要新鮮就很好吃。這道菜如果用整隻雞來說會更好吃，但...
法餐 35: 番紅花蔥燒蛤蜊
在美國電影《龍鳳配》中有這麼一幕，由奧黛麗·赫本飾演的薩布里娜，爲了醫治因失戀而受傷的心，去法國有名的烹飪學校學習。薩布里娜不僅在巴黎掌握了烹飪技術，而且也變得更加漂亮，回國時大家幾乎認不出她了。那所烹飪學校就...
蔥燒花蛤
花蛤大家都知道，非常不錯的食材，肉嫩滋補，海腥味非常淡，做起來也簡單，下面分享一下自己的做法:用料花蛤500g姜1小塊大蒜4瓣大蔥1根指天椒4根蔥燒花蛤的做法花蛤買回來以後，加水淹過頂，加點鹽和香油，等候1小時，讓花蛤儘量把泥吐...
絲瓜燒蛤蜊
進入伏天，每天揮汗如雨，絲瓜是夏季首選素菜之一。和海鮮裏面的蛤蜊搭配燒製，口感“鮮，香”！比雞湯還好喝！用這道湯菜澆麪條～絕了！用料絲瓜3根蛤蜊750克姜3片鹽15克蔥一根山茶油（或色拉油）30克絲瓜燒蛤蜊的做法肉蛤（一般海鮮攤上...
蛤蜊燒面
用爆炒蛤蜊的湯汁燒面用料蛤蜊蛤蜊燒面的做法爆炒蛤蜊吃完剩10個左右加面和菜煮...
蛤蜊燒雞翅
時間：約20-25分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料雞翅中7.8個蛤蜊300g洋蔥絲40g生薑3片蒜4瓣料酒50g生抽16.6g老抽6.7g小蔥2根鹽25g八角（大料）2個桂皮1塊香油少許熟白芝麻根據口味添加蛤蜊燒雞翅的做法把蛤蜊用清水洗淨後，在鹽...
醬燒文蛤
夏天吃點小貝殼🐚，喝點湯，開胃又下飯！今天買到的是文蛤，一起來做做吧~用料文蛤1kg姜4片油鹽料酒生抽香菜3根小蔥1把大蒜3瓣綠辣椒1個幹辣椒3個醬燒文蛤的做法買回來的加鹽和一點油，泡半天吐沙可以準備配菜了大蒜片香蔥薑絲...
紅燒花蛤
用料花蛤1斤蔥花3根姜1塊蒜5瓣蠔油1勺幹辣椒5個鹽少許生抽1勺糖1克紅燒花蛤的做法花蛤洗淨備用。準備好蔥薑蒜。第一步：選用新鮮花蛤，淨泡水中，放入少許鹽，讓沙吐乾淨。將配料洗好切好放入盤中。第二步：燒熱油鍋，待油溫至八...
紅燒(爆炒)花蛤
用料花蛤1斤蔥花10克姜2片蒜2瓣蠔油2勺幹辣椒1個料酒8勺生抽3勺老抽2勺紅燒(爆炒)花蛤的做法花蛤焯水，煮到嘴巴張開，過涼水，甩幹水燒油油中放入蒜，姜，辣椒，爆香。倒入花蛤，翻炒視頻步驟倒入料酒，生抽，老抽，耗油，可以適當撒幾顆鹽...
紅燒味炒花蛤
花蛤，較海瓜子肉多，較文蛤殼薄不佔分量。真可謂是薄皮大餡的海貝類美食了。所以一直以來都比較喜歡吃花蛤。用料花蛤500g蔥白一段(10cm)蒜5-6瓣姜4片生抽15-20ml老抽5-7ml糖5-8g油少許紅燒味炒花蛤的做法花蛤清洗乾淨後...
燒蛤蜊
用料蛤蜊350克大蔥1根彩椒2個姜2片大蒜2瓣胡蘿蔔1根金針菇1把燒蛤蜊的做法不好意思，燒的時候沒有拍圖，朋友們湊合看下文字版，我儘量說的明白一點。1.蛤蜊放水裏吐沙半天以上，我放了點鹽進去。2.油熱放薑片，蔥白，大蒜爆香，放...
紅燒蛤蟆（拉絲）
我想了半天還是覺得應該發上來拉絲是我們這邊的叫法，其實就是癩蛤蟆吧好像，就是地裏很多的那個我們這邊都很喜歡吃外地肯定沒有吃這個的而且大家肯定覺得有點噁心但是畢竟是下廚房，應該有各地不同的美食，蛤蟆在我們這邊還...
蛤蜊燒雞
用料雞腿6個蛤蜊半斤洋蔥1個青椒三個小米椒3蛤蜊燒雞的做法雞腿去骨切小塊，加小半瓶魚生醬油，一點黃酒下油，爆洋蔥，然後雞肉，黃酒，一點老抽，糖，加水沒過雞肉，然後煮一會，稍稍收汁，然後倒入蛤蜊，煮到嘴全部張開，放入青椒，如果喜辣，這...
紅燒醬汁蛤蜊
唸叨了好些日子的紅燒醬汁蛤蜊，今天終於把它做了！用料蛤蜊克油克蒜瓣鹽克洋蔥半個生薑若干辣椒若干啤酒半罐糖紅燒醬汁蛤蜊的做法蔥薑蒜等切末切末小蔥切段蛤蜊洗淨放入水中煮到開口香料中火爆香倒入蛤蜊，加入醬油老抽，啤...
醬燒花蛤
濃郁飽滿的醬與料混合，預熱而釋放迷人的香氣，花蛤晶瑩的外表與白嫩的肉質，下鍋後便沒了影兒，他們被醬汁牢牢裹住，披上了一層香噴噴的紅棕色外衣，再加上熱量的參與，那香味兒更是深深的滲入骨髓。吃入口中，咀嚼着彈勁的肉，吮吸着...
蔥燒蛤蜊肉
直接用速凍蛤蜊肉和小蔥做的快手菜，簡單易上手，所需原料也不多，適合新手，從備菜到出鍋大概15分鐘。用料蛤蜊肉250g小蔥一把大蒜5瓣鹽適量味精適量蔥燒蛤蜊肉的做法小蔥切段，蛤蜊肉洗淨瀝水，蒜切末鍋倒肉燒五成熱，下小蔥翻炒...