模具麪包
今天用八寸活底蛋糕模具做麪包用料高筋麪粉175克蛋液40克牛奶80克酵母2克黃油15克鹽2克細砂糖20克模具麪包的做法材料如圖除黃油和鹽以外的材料放進廚師機或者麪包機裏面攪拌，廚師機的話開始一檔，成團後二檔共十分鐘，然...
鹹蛋黃奶酥麪包（免模具）
喜歡鹹甜口的鹹蛋黃奶酥麪包，好看又好吃，滿滿的餡料，一大口的滿足。一款可以手撕的麪包，一圈一圈的~用料高筋麪粉260g牛奶140g全蛋液50g細砂糖20g奶粉10g鮮酵母（或者乾酵母3g）9g鹽3g黃油20g鹹蛋黃奶酥：黃油25g糖粉13g全蛋液9...
自制蜂蜜麪包（8寸模具）
做了很多次麪包🥯，這次烤的最滿意一次。喜歡也試試吧。用料高筋麪粉250克雞蛋1個（留半小個蛋黃後面備用）41克雞蛋鹽3克白砂糖40克牛奶130克酵母3克蛋黃半個（8-9克）蜂蜜適量黃油20克自制蜂蜜麪包（8寸模具）的做法準備材料，除了...
繁花似錦麪包（六寸模具）
吃了好幾頓椰蓉麪包，換換口味，新年了，做個漂亮熱鬧的喜慶一點。用料高筋粉200g牛奶130g黃油20g糖20g鹽1g酵母粉3g以上是麪包用料黃油10g淡奶油(比融化黃油目測少三分之一)6-8g糖10g左右本來是用煉乳，沒有，就用黃油奶油糖調...
新手入門簡單的模具麪包
用料蛋液20g高筋麪粉200g鹽3g酵母3g牛奶100g黃油20g糖28g新手入門簡單的模具麪包的做法除黃油外，全部揉成麪糰加上黃油，揉進麪糰，摔打出手套膜，放在溫暖的地方醒發，醒發至戳一個洞不回縮分成幾小份，擺放在模具中，醒發至兩倍...
一個8寸模具一個450克吐司模具的麪包方子（不太甜）
原本我只打算做個白吐司，所有材料都放麪包桶裏了，往裏倒麪粉的時候，秤突然壞了倒了超多的麪粉！只好趕快加液體加酵母加糖，和出來一個650克的麪糰，正好，分了450克烤吐司，200克烤圓麪包（和兒子的繪本《綿羊麪包店》裏圓麪包一模...
骨頭面包（免模具）
用料中種麪糰高粉175G+水105G+酵母3G煉奶30G水10-20G白糖30G蛋1個黃油20G鹽2G高粉75G骨頭面包（免模具）的做法提前一晚製作中種麪糰。把中種麪糰裏面的材料全部混合揉均勻即可放入冰箱冷藏發酵17以上，不要超過20小時取出...
蛋糕麪包模具實際容量
以三能爲準。用料模具蛋糕麪包模具實際容量的做法4寸圓形蛋糕模具容量463.39ml5寸圓模容量724.0ml6寸圓模容量1219.33ml戚風不裂150度50-60分鐘7寸圓形蛋糕模具容量1779.91ml8寸圓模容量2324.78ml10寸圓模容量3908.99...
巧克力螺旋麪包（DIY模具）
這是我個人很有情感的一款麪包，小時候的麪包房，螺旋麪包中間的奶油看着就無比誘人。儘管當時的奶油只是植物奶油，吃兩口就膩的不行。但下次去麪包房的時候，我還是會被螺旋麪包所吸引。通常製作螺旋麪包要購買模具，作爲家用...
肉桂卷麪包不用模具版
肉桂麪糰：山茶花200克王后低粉50克法國老面55克奶粉13克糖38克酵母3克冰雞蛋50克冰牛奶75克冰水20克鹽4克總統黃油25克肉桂餡：總統黃油30克紅糖18克純杏仁粉20克肉桂粉6克（肉桂餡調和在一起）用料麪粉牛奶克雞蛋個肉桂粉勺...
圓麪包（模具版）
老爸會做麪包、牛角包、吐司種種，都是經驗啊！我跟着學學，舉一反三，變着花樣做，竟然也不錯。用料高筋麪粉260克牛奶120克雞蛋1個鹽2克糖40克酵母3克黃油30克圓麪包（模具版）的做法除了酵母和黃油。放到和麪機裏，打20分鐘。有點...
紅豆沙麪包卷（三能漢堡模具）
用料麪糰配料：高筋麪粉500克水、雞蛋（一個半）300克玉米油（熟油）70克糖60克酵母5克鹽2克蛋液（刷表面）半個餡料：紅豆沙165克本配料可以做7個漢堡胚，7個紅豆沙卷（三能10.5*3.7漢堡模具14個，或者直接放在烤盤上），如果都做紅豆沙卷，那麼...
毛毛蟲麪包（不用模具版）
首先這是一款含水量很高的麪包，能夠接受揉麪階段超級粘手請繼續往後看，反之請直接關閉菜譜😂溼軟的麪糰才能做出口感鬆軟的麪包。用料湯種材料高筋麪粉15克水75克主麪糰材料高筋麪粉210克低筋麪粉55克白砂糖40克酵母3克...
模具麪包——椰蓉餡
今天做椰蓉麪包，也可以用同樣的方式做豆沙麪包，今天安利一下黑豆沙：不是所有的黑豆都可以做豆沙餡兒的，綠心的黑豆適合做豆漿，黃心的小黑豆可以做蜜餞，只有白心的小黑豆纔可以做豆沙，它跟大黑豆是一個形狀，只是小了一點而已，煮...
黑全麥麪包8格模具
紀錄：165度18分鐘用料麪粉克黑全麥麪包8格模具的做法中種一次發酵...
熱狗麪包胚（模具初試）
下午剛入手的8連熱狗模具（小號），有點迫不及待，晚飯前趕緊弄點面發酵一下試試手！貌似面量有點多，最終外觀沒有那麼完整美觀…下次再調整，應該可以做10個左右模具大小的熱狗麪包…不用模具應該也可以的…用料高筋麪粉200克牛奶...
5元麪包模具做三文治
某寶每天必簽到，淘平價寶貝。這個麪包模具淘回來的還包郵。用料麪包兩片吞拿魚即金槍魚罐頭適量沙拉適量番茄醬適量其他食材（各人喜歡）隨意加5元麪包模具做三文治的做法取一塊保鮮膜，我的是手撕那種，放底。上面放上一塊麪...
心型吐司(陽晨模具，麪包機版)
從一個公衆號看到了做花型的吐司，好喜歡從馬爸爸那找那個模具，發現有心型的果斷入手。到處找菜譜東拼西湊做的，出人意料的成功，決定記錄一下，分享出來。麪包新手，上個月纔買了麪包機，用麪包機做了幾個麪包，頭一次拿烤箱烤，菜譜...
口袋麪包（無模具）
懶得又去買模具所以…_(┐「ε:)_一切都是懶的錯用料吐司2片餡兒想包什麼包什麼咯藍莓醬草莓醬金槍魚火腿腸什麼都可以的呀~刀保鮮盒也可以用碗什麼的口袋麪包（無模具）的做法爲了封合的時候能更緊我選擇先蒸一下把它蒸...
煉乳毛線球面包8寸模具
家裏好多模具，實在不想再買吐司盒了，必須把家裏的模具利用起來。今天試1個8寸，明天試2個六寸的。用料高筋麪粉300克牛奶+雞蛋220克鹽3克糖30克酵母5克黃油25克煉乳醬煉乳30克黃油30克發麪團表面牛奶10克刷漆兩遍麪包表面...
奶酪號角麪包（自制模具）
奶酪號角麪包是一種造型比較有趣的麪包，中空的造型方便往裏面填充自己喜歡的餡料，我這次用的是奶酪餡，你也可以根據自己的喜好填充奶油，卡仕達醬或者豆沙餡。做號角麪包，首先需要專用的圓錐形模具，然而並不是所有入坑者家裏...
老麪包（模具金盤）
記錄配方，方子是抖音裏成真烘焙的，我只是覺得好，記錄一下方子用料中種高筋麪粉300克糖30克酵母6克牛奶310克主麪糰高筋麪粉300克糖80克鹽5克奶粉30克雞蛋50克黃油50克刷麪包表面黃油適量烤盤28×28老麪包（模具金盤）的做法...
生吐司麪包（600克模具）
這款生吐司麪包減少了糖和黃油的用量，口感和味道依舊很好。做少量生吐司麪包往往是瞬間吃光。綿軟細膩拉絲的麪包很適合用手撕着吃。做了幾次低糖低油600克模具的生吐司麪包，剛出爐撕着吃後還能剩一些第二、三天早餐吃！6...
蔥香肉鬆芝士小麪包六連模餐包布朗尼鐵線模具
這個方子純粹是爲了清理剩下的材料，奶油奶酪和淡奶油都剩不多，做個芝士蛋糕又不夠，那就拿來做麪包唄，所以給它取個名字叫芝士小麪包~麪粉：新良高筋粉➕軟白低筋粉模具：六連模，六杯帶鐵線迷你吐司模鮮酵母＝乾酵母×3用料主麪糰...
蜂蜜麪包（8寸戚風模具）
用料高筋麪粉（中種）230克蜂蜜（中種）60克水（中種）100克酵母（中種）2克主面🍞高粉100克雞蛋1個（小）鹽4克蜂蜜25克水55克酵母1克黃油30克牛奶適量蜂蜜麪包（8寸戚風模具）的做法1.中種材料先混合液體，再加入麪粉，揉圓（不需要出膜），發酵至2倍...