香菇冬筍燜鵝掌
這道菜材料簡單，菇筍鮮味足，肉質酥爛超入味！香菇好油所以泡好的菇先用鵝油(也可用豬油代替)和糖淹一下這樣更能突出菇的鮮香味，當然如果覺得麻煩也可以泡好直接煮也行的。因爲老公喜歡肉質酥爛所以我這裏用了一個鐘，味道超...
燜鵝掌亦
用料水克糖克鹽適量蠔油老抽黃豆醬蔥蒜頭姜香芹燜鵝掌亦的做法先放姜，蒜在燒開的鍋裏爆炒，炒到微變色後把以上調味料全放進去，爆炒均勻，後放水到泡過鵝掌大火燒開後用慢火35分鐘，如果還有很多湯汁就用大火燒開，收汁，上火鍋盤...
滋補硬菜|鵝掌翼香菇燜花膠
番禺農村擺酒經常會有一道菜鴨或者鵝的下欄（鵝/鴨掌翼）燜香菇，底部碼上生菜，香菇香糯，掌翼爬軟非常老少咸宜的一道菜開啟冰箱看着媽媽給的鵝仔想起櫃子有香菇和在年貨節買的便宜花膠一個肉慾的念頭在腦海裏面成型鵝掌翼香...
鵝掌燜海蔘
香噴噴的一鍋，湯汁用來撈飯美味啊，這個菜也可以換成雞爪，那步驟3的時間就要減少到15分鐘就好，五花肉也不能切太厚，適中就好，水量減少到200克用料鵝掌2只切塊五花肉8－10片切中厚海蔘3只切塊薑片10克蒜5瓣泡髮香菇5－6朵京蔥切段...
鵝掌燜伊麪
用料鵝掌1只冬菇1朵韭黃15克蠔油1勺伊麪30克味粉鵝掌燜伊麪的做法蠔油、鵝掌爆一下放濃湯一勺味粉、糖中火慢慢收汁老抽調金黃色、注意口感要軟滑、不要太乾。...
維嘉常花菇燜鵝掌翼
厚大靚花菇加上肉厚帶筋鵝掌翼，味濃而香，又是一道下酒菜！用料鵝掌5只鵝翼6只薑片一小塊蠔油3勺柱侯醬1勺鹽10克生抽2勺陳皮1片冰片糖半塊蒜5瓣維嘉常花菇燜鵝掌翼的做法準備材料鵝掌翼洗乾淨備用最好提前一天用乾淨的清...
花菇燜鵝掌亦
醬燜掌亦特下飯，喜歡啃爪子的你不要錯過了用料鵝掌5只鵝亦5只花菇8朵蒜苗3根鮑汁2勺蠔油3勺冰糖15克醬油2勺老抽1勺花菇燜鵝掌亦的做法花菇需要提前洗乾淨熱水浸泡，浸泡的水可以用來燜鵝掌亦冷水下鍋，加入薑片，料酒去腥濾...
香腸香菇冬筍芋艿燜飯
本來說週五有小朋友要來家裏玩琢磨着給做個燜飯健康營養又好吃動了念頭之後就有點按捺不住於是鐺鐺鐺香腸香菇冬筍芋艿燜飯登場用料香腸一根幹香菇兩朵冬筍一小塊小芋艿一個京蔥一小截香腸香菇冬筍芋艿燜飯的做法幹香...
香菇冬筍燉鵝湯
用料鵝只1/4冬筍半個香菇三朵生薑適量花椒適量香菇冬筍燉鵝湯的做法鵝用沸水焯除血水，冬筍切片，香菇十字劃開，生薑切片備用。把食材放入砂鍋，大火一小時轉中火三小時，起鍋加入蔥花即可。...
冬菇燜鴨掌
鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質量的熊掌的營養相當。掌爲運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養學角度講，鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌爲絕佳減肥食品。冬菇含有...
酸筍燜鴨掌
用料酸筍500克辣椒3個料酒適量醬油適量生抽適量蒜適量糖適量鴨掌500克酸筍燜鴨掌的做法把鴨掌煎黃小貼士把酸筍西紅柿，炒出味道。然後把鴨掌放進去燜個十分鐘。出鍋。...
冬菇燜鵝腳
用料冬菇5個鵝腳2對冬菇燜鵝腳的做法浸泡冬菇鵝腳切塊汆水冬菇和鵝腳放入砂鍋裏，加入水、鹽、糖、醬油、蠔油適量一起大火煮滾，小火燜一小時。小貼士加的水要沒過材料...
燜鵝掌
美味，滿滿的骨膠原。用料鵝掌12只燜鵝掌的做法用涼水+鵝掌，沸騰，下料酒，煮3分鐘撈出用清水洗乾淨。熱鍋冷油，下薑片爆香倒入鵝掌至微黃，加入柱侯醬、蠔油、鹽、醬油、老抽，拌勻。加入清水浸過鵝掌，下一小塊冰糖，煑至沸騰，把所有...
冬菇燜鵝掌
天氣寒冷，就喜歡吃一些口味重一點的燜菜，家裏來客人也可以提前燜煮好的一款，加入海蔘、鮑魚或者魚肚那就高大上檔次了😄用料香菇12朵鵝掌6只薑片4片蒜2瓣幹蔥頭一個料酒一勺老抽半勺蠔油一勺鮑魚汁一勺生抽一勺片糖1/4塊...
香燜鵝掌
鵝掌又軟又入味，超級下飯哈😄用料鵝掌4只紅椒1個幹香菇5朵幹魷魚半隻大蔥1根杏鮑菇1個薑片若干片蒜頭若干片香燜鵝掌的做法鵝掌用鹽搓搓，洗乾淨。剁好，開水下薑片，下料酒，下鵝掌焯水入味。撈出後用涼水繼續洗淨。幹魷魚泡...
油燜冬筍菇
冬菇與冬筍皆爲山珍。富含多種營養。將兩者巧妙的結合在一起油燜。真是美味互補，營養倍增。用料冬筍500克左右冬菇(新鮮)150克生抽1湯匙半老抽1小匙冰糖10克香蔥2根芝麻油1/2匙食用油3湯匙溫水約100克油燜冬筍菇的做法...
柱候醬燜鵝//燜鵝掌鴨掌//下飯菜//下酒菜
明天上學啦朋友送了一瓶柱候醬，用來燜鵝再合適不過了，今天煮了盆大大的肉肉不要一下子加太多的醬油，記得中途經常翻炒，容易入味和防粘鍋感覺再來杯小酒是人生樂事😂😂一下子煮一大盆，吃不完分兩盆，涼了包保鮮膜放冰箱，第二天...
燜鵝掌
用料薑片適量片料酒1勺老抽適量勺白糖適量克蠔油適量勺大蒜適量瓣香葉適量桂皮適量柱候醬適量燜鵝掌的做法飛水，斬件香葉，桂皮，蒜頭，姜，爆香，倒入鵝掌翼，放調料，加水過面，燜30分鐘完成...
糯香鵝掌
老母親吃東西無辣不歡，尤其喜歡吃幹鍋菜。畢竟是高油高鹽的菜不利健康，琢磨着怎麼能做出少油低鹽又不失美味的幹鍋。鵝掌可能是首選，泡發的香菇和白芸豆也是不容易吸油的食材。用料鵝掌12只幹香菇，白芸豆200克洋蔥，大蔥，生...
醬燜鵝掌翼
本來是想做白切鵝掌翼，加香菜、蒜等涼拌來吃，不過後來突然想吃更重口的味道，就臨時改做醬燜，有點類似廣東的“碌鵝”手法，濃油赤醬。用了三種不同的醬油，分別擔任不同的作用。沒有參考全是靠自己的想象來做，結果驚豔，本來打算...
冬菇燜鵝掌翼
家常小菜。用料幹冬菇一碗鵝掌翼（翅膀）5只蒜3顆薑片4片鹽白糖料酒醬油水冬菇燜鵝掌翼的做法掌翼砍成小塊。幹冬菇溫水泡開，擠幹水分再重新泡，重複三次。切好薑片，拍碎蒜。因爲會一邊炒一邊出油，所以我只是用一點點鵝翅膀邊...
花膠鵝掌燜冬菇
用料鵝掌6只冬菇10朵花膠2條姜8片蒜4瓣幹蔥頭2個史雲生清雞湯200毫升蠔油一勺生抽一勺料酒一勺冰糖一塊鹽適量花膠鵝掌燜冬菇的做法鵝掌洗多幾次，因爲是油炸過的。之後，鍋內倒入一瓶蓋料酒，幾片姜，放入鵝掌煮開，焯水3-5分...
醬燜鵝掌翅
用料蒜適量沙姜適量八角適量生抽適量老抽適量蠔油適量冰糖適量醬燜鵝掌翅的做法掌翅洗乾淨，冷水下鍋煮10分鐘撈出冷水過一下，備用。。。熱油把蒜、八角、沙姜下鍋翻炒，再倒入醬油，蠔油，冰糖翻炒，直到糖融化……糖融化後掌翅...
鵝掌燜春筍
弟弟做的家常菜用料春筍1個嫩鵝掌4只香菇5朵蔥2根姜6片蒜頭4辣椒1個鹽少許克鵝掌燜春筍的做法看上面的完整視頻，哈哈成品開吃啦...
春筍燜冬菇
用料春筍根生抽勺糖克冬菇/花菇澱粉蔥春筍燜冬菇的做法筍，切好後汆水。冬菇/花菇提前泡發，切塊。蔥段，隨意，不喜歡的可以不下。大火，下油，先炒一下菇類，然後下筍，翻炒幾下，下生抽（1-2勺），糖（1勺），然後加入溫水。小火燜5-10分鐘，注意留...