芋仔瘦肉
用料芋頭15個瘦肉適量油適量雞精適量蔥1根鹽克芋仔瘦肉的做法先把瘦肉醃15分鐘，鍋燒熱，炒瘦肉，炒好了，把它用盤裝好，把芋仔放鍋裏炒5分鐘，然後加入適量的水去煮把芋仔煮熟了，把炒好的廋熱放下去煮5分鐘，起鍋，放蔥花...
芋仔燒肉
用料芋仔200克五花肉300克大蔥少許姜少許蒜少許大料少許冰糖少許料酒少許生抽少許老抽少許鹽適量雞精少許芋仔燒肉的做法五花肉入冷水鍋中煮至7成熟，撈起，切成小塊大蔥切段、姜和蒜切片，芋仔去皮洗淨鍋內少油放入冰糖炒...
隨意排骨芋仔土豆
配方僅供自己參考記錄排骨平時都用來煲湯偶爾挑大塊的拿出來燉用料排骨400克芋仔3只土豆1個冰糖6克八角1個桂皮1塊蒜2瓣姜4片香葉1片花椒10粒蠔油2克生抽6克老抽2.5克隨意排骨芋仔土豆的做法排骨加小蘇打清洗乾淨熱鍋...
芋仔青菜羹
一直以來，我們家都提倡適時適地去選擇食材。而夏末秋初，則到了芋頭大量上市的季節，這道羹要選擇嫩一點的小芋頭，就是芋仔~這樣可以最大限度的吃出芋頭這種食材的香氣，滑滑清新的口感可以讓這個開始微微變涼的時節更多了一...
咖喱芋仔燴冬瓜
用料冬瓜芋仔(小芋艿咖喱粉西蘭花平菇椰漿牛奶辣油薑片咖喱芋仔燴冬瓜的做法．冬瓜洗乾淨,改刀成厚方片待用．平菇手撕成方塊，洗乾淨待用．西蘭花用小刀切成一朵朵，去根部（根部另用），洗乾淨待用．生薑洗乾淨切指甲片待用．速凍芋仔不...
芋仔薺菜湯
芋仔就是芋艿寶寶，富含膠原蛋白，燉湯鮮美。這道薺菜芋艿湯哪怕不加薺菜，原汁原味的也非常鮮，一次可以多做點放在冰做湯底，上班族晚上回家能省點時間。加了薺菜，要一頓光，不然第二天薺菜就發黃了，而且營養也散失了。做湯底，第一...
芋仔魷魚
老家的一道菜，一個人吃就把剩飯煮進去了，有條件的可以改變一下做成菜。用料魷魚1只鹽適量芋仔數只蔬菜如生菜些許生薑幾片芋仔魷魚的做法芋仔洗乾淨，蒸熟。是蒸啊，不是煮啊。在蒸芋仔時，準備魷魚、青菜、生薑準備材料後面...
芋仔燜魚頭
以前每到芋仔收穫的季節，媽媽總是會用芋仔燜魚給我們吃，那味道即鮮又美味👍在我們當地也算是一道經典鄉村美食🙈今天路過市場看到有芋仔賣了，也是芋仔上市的季節，所以自己動手滿足一下自己的胃😁😁那味道真有媽媽的味道用...
紅豆沙芋仔雞頭米湯水（省時百分百成功版）
用料紅豆沙150克水小奶鍋的小半鍋（不夠可加）楓糖一小塊約15g，可不加或換冰糖芋仔8只雞頭米約50g這個分量煮出來大約是小奶鍋的半鍋左右，四小碗的分量。紅豆沙芋仔雞頭米湯水（省時百分百成功版）的做法先煮芋頭，芋頭一定要酥軟...
芋仔煮泥鰍
芋仔煮泥鰍是閩北的一道特色菜！小時候媽媽煮的超級好吃，自從上大學後就很少吃到。所以就讓老媽教我怎麼煮，這樣想吃自己動手就好啦！好多人都覺得像黑暗料理，但是真的很好吃哦！用料泥鰍400克芋仔4-5個姜，蒜，八角，香葉，桂皮，幹辣椒...
芋仔排骨煲
用料芋仔10個排骨250克胡蘿蔔半根蔥1根紅蔥頭3個蒜3瓣鹽1勺糖1勺生抽1湯匙料酒1湯匙澱粉1勺芋仔排骨煲的做法食材洗淨蔥蒜剝皮切好排骨焯水，瀝乾備用芋仔下油鍋炸一下瀝乾待用蔥蒜爆香倒入排骨，下鹽，糖，生抽，料酒翻炒加半...
牛肉芋仔
南方小城很熱門很下飯的小菜。家裏飯店各種必備。因爲想做卻沒搜到菜譜。就讓老媽一步一步教吧。用料芋仔桂葉兩三片牛肉食用油，鹽，姜，蒜，辣椒，水牛肉芋仔的做法牛肉洗淨切片，放適量鹽巴，紅酒，油（肉更嫩）醃製半小時左右。芋仔煮...
芋仔燜五香鴨
這個本來是我家🐷蹄子做的，後來加了我的一些『干預』，發現做出來特別好吃，於是寫下我的第一篇菜譜🤣主要是記錄一下，以後忘記了可以開啟來看，現在做菜都離不開下廚房了～😝用料鴨半隻約1斤半小芋仔7個姜5片八角2粒桂皮1小塊...
拔絲小芋頭VS琉璃芋仔
用料1(拔絲小芋頭)芋頭600克綿白糖65克醋1勺油半鍋(實耗不多）用料2(琉璃芋仔)芋頭500克白糖35克澱粉3小勺糖桂花適量拔絲小芋頭VS琉璃芋仔的做法1(拔絲小芋頭)芋頭洗去泥沙後刮皮，個頭小的芋頭可以直接用，大個的芋頭要切...
芋仔燜鴨
家鄉人民的愛，鴨肉鮮香，加上軟糯的芋仔，對於愛吃鴨肉和芋頭的人來說，完美～（這次沒有買到靚鴨，於是用鴨翅替代了）用料姜7片鴨肉半隻芋仔1斤大蒜2瓣鹽若干雞精少許生抽若干芋仔燜鴨的做法6～9月份的芋仔都美味，隨便買都不會錯，不過...
客家菜「芋仔燜鴨」
嶺南紅芽芋仔最好食嘅時候是中秋前後，買家以後洗去泥土，趁新鮮放在蒸籠中蒸熟味道是鬆軟滑糯香！沒有芋仔可以用芋頭代替！用料鴨半隻紅芽芋仔/芋頭6個（大芋頭半個）蒜3瓣薑4片乾蔥頭4個陳皮1瓣清雞湯、清水各1杯蠔油、老抽、...
酒糟芋仔五花肉
老闆的最愛用料五花肉隨意毛芋仔隨意蔥1根紅酒糟少量如圖酒糟芋仔五花肉的做法備菜，芋仔滾刀切，帶皮五花肉切小塊，擦乾水分（很重要，過下要控油）小火，不放油，把五花肉放下去煎煎到這種程度換一面繼續，把油煎出來在煎出來的油裏，...
芋仔排骨蒸
夏日炎炎，在火爐邊炒菜太熱，蒸菜，簡單無油煙，是非常不錯的選擇用料豆鼓小排一根小芋仔四個幹香菇三個生薑辣椒末鹽醬油芋仔排骨蒸的做法小芋仔去皮，切滾刀塊，放蒸碗底小排洗淨，入熱水鍋去血水去腥後放小芋仔上面生薑和香菇切...
比鵝好吃的芋頭，來了～ 【火焰芋仔燜鵝】
想整火焰鵝，但屋企又有幾隻芋頭仔，於是就這樣整了。用料鵝半隻蠔油3勺醬油2勺生粉適量比鵝好吃的芋頭，來了～【火焰芋仔燜鵝】的做法芋仔炒一炒，香一點。南乳+腐乳+水，調好醬汁。鵝肉泡一下50度熱水去掉血水，然後醬油、蠔油、...
芋仔蘿蔔粥
是童年的味道，也是媽媽的味道。用料芋仔適量蘿蔔適量姜適量蔥適量瘦肉適量大米適量芋仔蘿蔔粥的做法將芋仔（也可以加適量的香芋仔）和蘿蔔切片或者切小丁（更喜切片），大米洗淨起鍋，下油，下姜爆香，下芋仔，蘿蔔炒熟裝盤。另起高壓鍋...
蔥油芋仔
用料芋艿籽300克蔥少許油適量鹽適量糖少許蔥油芋仔的做法把芋艿洗乾淨後放入鍋中,加水沒過芋艿，大火煮沸改用小火,煮到以筷子能輕鬆插進去爲好(芋艿要糯軟纔好吃)把煮過的芋艿放入冷水中冷卻後剝去皮，個頭較大的芋艿可...
芋仔果汁鋪🍹蝶豆花星空氣泡飲
用料蝶豆花5朵清水1100mL白涼粉20克清水2500mL雪碧適量冰塊/胡椒木/迷迭香等按需添加，沒有可不加芋仔果汁鋪🍹蝶豆花星空氣泡飲的做法燒開100mL清水，加入蝶豆花浸泡出顏色。將蝶豆花汁過濾後倒回鍋中，再加入500mL清水（具...
芋仔羹
芋仔中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素C、B族維生素等多種成分。芋仔爲鹼性食品，透過健康的蒸形式烹飪做飯，能完整保留其營養價值，中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃...
【芋仔粄】
發現根莖類食物，就沒有不受歡迎的！瞅瞅最近是紅薯、蓮藕、山藥、馬鈴薯都吃了個遍。倒是許久沒在飯桌上正經吃芋頭了，這次就搞一道特別一點的——芋仔粄芋仔粄是一道傳統的客家小吃，叫法各地有些出入，有稱爲粄的，也有叫芋仔...
炒芋仔
用料鹽適量生抽適量蠔油適量辣椒適量蔥適量蒜適量芋仔適量油適量炒芋仔的做法先把芋仔水煮至8成熟另起鍋下油蒜爆香放辣椒放芋仔鹽蠔油翻炒幾下加點水收汁後放生抽翻炒幾下出鍋...