江南經典菜：嫩南瓜燒泥鰍
小時候的秋天，常到村裏的水塘趕泥鰍，拿回家後，外婆會摘一個嫩南瓜一起煮，很鮮美！如今，外婆不在了，只剩下思念！用料泥鰍500克嫩南瓜半個姜若干片蒜若干瓣料酒、生抽、醋若干鹽、糖若干克若干克江南經典菜：嫩南瓜燒泥鰍的做法泥...
生蠔泥鰍湯，大人小朋友都適合
第一次喝，是萬能的我家女廚神舅媽煲的，開始我並不瞭解它的功效，全靠百度。原來泥鰍對小朋友虛汗，盜汗有很好的功效。用料紅棗，枸杞，北芪黨蔘，適量雞蛋，2個生蠔泥鰍湯，大人小朋友都適合的做法洗淨，紅棗去核。去核的紅棗沒那麼燥...
泥鰍湯（固表止汗）
用料泥鰍10條北芪若干黃芪若干薏米若干苕實若干泥鰍湯（固表止汗）的做法藥材洗乾淨泥鰍買回來後用鹽及燒酒去除表面的粘稠液體材料全部放鍋煲1.5個小時即可小貼士這款湯特別推薦給小孩喝，固表止汗，增強體質...
蒜燒泥鰍
泥鰍是很有營養的一種淡水魚類，沒有小刺，肉質軟嫩而不鬆散。用料泥鰍500克麪粉少許鹽2勺蔥適量生薑適量料酒2勺澱粉1勺紅椒適量青椒適量菜籽油適量大蒜適量花椒少許豆瓣醬1勺泡椒適量生抽1勺蒜燒泥鰍的做法切好的泥鰍裏...
泥鰍豬肝菠菜湯
超哥愛吃豬肝，就想着做豬肝湯，碰巧看到野生泥鰍，想着應該可以搭配用料菠菜適量1塊錢豬肝3元泥鰍66-8條枸杞5個泥鰍豬肝菠菜湯的做法豬肝切片，泡水30分鐘，反覆換水，之後用酒，醋抓一下，再澱粉抓一下，最好用水焯一下，我就是偷懶，結...
獨蒜燒泥鰍
用料泥鰍1000克獨蒜200克薑片8片郫縣豆瓣醬適量料酒適量味精2克鹽4克澱粉1勺菜籽油適量獨蒜燒泥鰍的做法泥鰍洗淨，破腹去內臟，剪去頭不要。（我是在市場買好老闆幫忙處理好的，拿回家只需要清洗一下即可）薑切片。蒜200克。燒...
紅燒泥鰍（剁椒版）
我的菜譜和別人稍有不同，他們用的是辣椒，我用的是剁椒紅燒。用料泥鰍1斤鹽少許姜三片蒜三瓣蔥三根剁椒二勺味精少許大茴五片紅燒泥鰍（剁椒版）的做法將泥鰍殺死取出內臟洗淨，用少許鹽醃十分鐘。鍋內倒入熱油，炸至魚兩面金黃，...
3步做好湖南香辣泥鰍
泥鰍容易消化，肉質鮮嫩，富含氨基酸，有利於消化，香煎泥鰍能去除掉泥鰍的腥味，配以大蒜生薑爆炒很香。特別適合孕媽，提高食慾緩解孕吐。用料姜適量，根據口味來蠔油1小勺鹽適量大蒜適量泥鰍500克青椒3個小米椒4-5個花生油適量3...
糯稻根浮小麥泥鰍湯
適合自汗的多，就是白天一動就是很多汗出，這個汗可以斂汗，補氣，一家大小都能喝用料泥鰍500克姜2片糯稻根30-40克浮小麥100克白朮30克黨蔘20克北芪20克糯稻根浮小麥泥鰍湯的做法泥鰍買回來以後用鹽洗乾淨表面的黏液，然後用姜...
五香泥鰍罐頭
不爲別的只爲讓自己的親人能體會一下，自己的美味和關愛……給自己的老人表達一下孝心。用料泥鰍2斤、蔥一顆切段大料五個花椒一勺桂皮陳皮各一個丁香一勺鹽適量糖一勺醋一勺冰糖一勺肉蔻一個利姜一個五香泥鰍罐頭的做...
清蒸大泥鰍
用料泥鰍500克醬油勺鹽勺薑絲片胡椒粉克清蒸大泥鰍的做法全部撈勻清蒸完成...
酸筍燜泥鰍
吃泥鰍好處：補益脾腎；利水；解毒；小兒盜汗水腫；小便不利；等等用料泥鰍500g酸筍各人口味紅辣椒2個蒜適量姜適量花椒適量白酒適量酸筍燜泥鰍的做法泥鰍小點，（建議用清水養一天晚上）這樣乾淨衛生，所有配料準備好，先燒一壺開水，燒好倒...
萵筍燒泥鰍
用料萵筍2根泥鰍600克蒜10瓣姜6片切絲鹽適量豆瓣醬1大勺醋2大勺萵筍燒泥鰍的做法萵筍去皮切成滾刀塊。泥鰍洗淨切成段。切好蒜和姜。大火鍋燒熱放油，油熱放蒜和姜煸香，倒入泥鰍爆炒。加萵筍下去炒。放鹽和豆瓣醬炒一會...
止虛汗 泥鰍淮山湯
寶寶晚上睡覺，一頭汗，像洗過頭似的，出虛汗厲害，給她做的。泥鰍提前買回來，養幾天，換幾次水，給它清清腸。如果還是嫌棄，可以在去粘液的環節，開膛破肚，去內臟。用料泥鰍500克姜2片鹽適量淮山1根止虛汗泥鰍淮山湯的做法泥鰍撒鹽立...
（20）酥烹泥鰍
用料泥鰍150克相親，乾紅椒，花椒，香辣酥，雞蛋。適量（20）酥烹泥鰍的做法將泥鰍，殺掉洗淨，用蔥，姜、料酒，鹽、味精，雞精胡椒粉醃製，挑出泥鰍，用蛋液，生粉上漿，香芹切段，中斷，薑片，拍蒜六至七成油溫，炸泥鰍，至外酥裏嫩，備用，滑油香芹備用，爆香小...
「私房」川味麻辣豆腐泥鰍
好吃泥鰍。川味泥鰍沒有土味，香濃，加豆腐好吃。至少這道菜是我爹的拿手，如今是我的了。因爲他老說我做些“非主流菜”，所以如今也要從他手機接過川菜的大勺了。用料泥鰍500g豆腐一塊蒜五瓣姜小塊蔥少許幹辣椒少許乾花椒少...
泥鰍雪菜蠶豆湯
春天食用泥鰍，有點可惜，四五月是泥鰍的生殖季節。在菜市裏不時會看到大腹便便的泥鰍在泥鰍羣裏鑽來鑽去，樣子雖滑稽倒卻靈活。野泥鰍難碰到，但在我們山區，想碰到野泥鰍也不難。如果看到有滿腳黃泥滿身魚腥氣的人面前擺着一...
泥鰍燉豆腐 by wqy
用料泥鰍10條豆腐1盒蔥適量姜適量料酒適量鹽適量胡椒粉適量青菜5、6顆大蒜2、3瓣泥鰍燉豆腐bywqy的做法蔥去根洗淨切5cm從段大蒜去皮刀側拍扁薑片5、6片洗淨青菜去根洗淨豆腐盒開啟用小刀把豆腐劃成塊泥鰍洗淨熱鍋冷...
湖南黑豆泥鰍魚
媽媽最喜歡吃的菜。養生補腎，鮮辣噴香。野生泥鰍比較小，很活潑，吃起來骨頭硬，22塊錢一斤，我媽太會砍價了，我可能只能買到26-28塊錢一斤。一斤不到，三個人可以吃一餐，17塊錢。用料泥鰍？克鹽5克料酒3勺蒜3瓣姜5片青辣椒（長得醜的...
紅棗泥鰍湯
用料泥鰍250g紅棗5個姜3片油適量鹽適量紅棗泥鰍湯的做法泥鰍回來洗淨，燒開水，把泥鰍放進約六七成熱的水中，去掉粘液後，再用清水洗淨紅棗洗淨，去核備用把洗好的泥鰍放進油鍋中煎香，同時放薑片加入紅棗，然後注入約1000ml的開水...
泥鰍煮絲瓜
正是吃泥鰍的好季節，作爲陪讀媽媽的我來說，既要做好菜品的味道，又要保證菜品的營養。今天買了點泥鰍，本想着做泥鰍蒸蛋，看到蔬菜籃裏面還有一個絲瓜，想着就做一個泥鰍煮絲瓜吧。用料泥鰍適量姜適量鹽適量料酒或白酒或啤酒適...
泥鰍焗飯
用料泥鰍300克去核紅棗3個薑片幾片小蔥適量鹽適量料酒適量糖適量醬油適量胡椒粉適量玉米澱粉適量花生油或玉米油少量泥鰍焗飯的做法泥鰍用鹽醃一下，可去除面板表面那層滑潺潺的蛋白（泥鰍是活的，放盆裏，放鹽後馬上蓋上蓋子...
【補娃專場】高配版泥鰍湯雪菜豆腐春筍
兒子同學家自己抓的野生泥鰍，燉個湯家裏正好啥配菜都有，就成了一個特別高配的泥鰍湯其實一般只要雪菜➕豆腐、春筍➕鹹肉任意搭配泥鰍就很讚了～春天，給家人補補用料泥鰍克豆腐1盒春筍1-2根鹹肉少量姜3片料酒勺雪菜鹽克大...
幹炕泥鰍
用料泥鰍300克鹽5適量油適量蠔油適量幹炕泥鰍的做法泥鰍加鹽醃製，洗淨，一定要把泥鰍的鹹水一樣的東西洗淨，多用清水衝幾次熱鍋放油倒入泥鰍，攤平，直接炕，兩面換炕好以後放入適量鹽用鍋鏟拍平，一定要拍平，兩面拍放入適量的蠔油...
12M+泥鰍面
用料泥鰍適量麪條適量12M+泥鰍面的做法準備好食材。泥鰍可以讓菜市場宰殺，再去頭去除肚子裏面的內臟，記得不要把膽搓破了。泥鰍洗乾淨。先將泥鰍用大火在鍋中炕兩下直到泥鰍皮翹起來後加開水，手法和以前黃鱔魚做法相似，小...