此木自由發揮版，減脂韓式海帶湯
此木愛做飯，每次味道看心情，同一種菜，雖然每次都好吃，但味道，都會少許不同，因爲放料的量，根據當時的心情而定。重點是，每次都好吃。用料醬油低碳水醬油一勺牛肉30克大蒜末三瓣小銀魚一小撮韓式裙帶菜看心情把鹽看口味，一丟丟即...
自由發揮的晚餐2021.02.14
閨女嗜辣，早就點了麻辣香鍋。無奈過年期間沒有什麼我做飯的機會。終於能在家吃一頓飯，趕緊安排。家裏沒有香鍋調料了，王婆大蝦也可以用料蝦12個魚丸蟹棒若干魔芋半盒油麥菜半把炒紅果一小蝶自由發揮的晚餐2021.02.14的做...
麻油雞自由發揮版
廣東這天氣真心難測，春節直到昨天都是熱到短袖的溫度，今天早上起來後突然又降到了要穿大衣的節奏。被陰冷的氣溫纏繞了一天，心裏呼喚着一碗熱乎乎的麻油雞。之前一直在樓下的臺灣料理店裏定麻油雞，中午的時候訂，下午下班的...
自由發揮加強版辣白菜拌麪
之前買了包農心拉麪8連包，有不同的口味，今天就想試試辣白菜拌麪。剛好冰箱有蟹柳，還有一根快壞掉的黃瓜，來個自由發揮的加強版。用料辣白菜拌麪1包黃瓜1根蟹柳3根自由發揮加強版辣白菜拌麪的做法辣白菜拌麪長這樣。備料：黃...
自由發揮的肉鬆小貝
用料雞蛋4個檸檬汁20-30滴牛奶30克細砂糖60克低筋麪粉75克植物油30克沙拉醬150克海苔脆肉鬆130克自由發揮的肉鬆小貝的做法分離蛋清和蛋白在空的攪拌盆中倒入牛奶，植物油，低筋麪粉進行攪拌均勻再把蛋黃倒入攪拌的碗中，蛋...
自由發揮版虎皮雞蛋
用料水煮雞蛋7個豆瓣醬適量自由發揮版虎皮雞蛋的做法雞蛋冷水下鍋煮熟放涼後去殼。炒鍋倒入適量油煎雞蛋，（在這裏油不要太少就行，可以沒過雞蛋一半的油量，雞蛋一定要表面沒水分）因爲這個過程油會隨意亂飛，千萬記得穿長袖。...
蕎麥麻食（自由發揮版）
麻食是陝西人的傳統美食，我十幾歲時經常會和姥姥、媽媽一起搓麻食，三個人邊聊天邊幹活，一點兒也不覺得麻煩。等到麻食做好，我便連話都顧不上說，一碗接着一碗吃……而如今，那樣的時光只能在記憶中追尋了……用料白麪240g蕎麥...
自由發揮版袁弘の燉牛肉
看《做家務的男人》種草的袁弘燉牛肉！用料牛腩1000克胡蘿蔔1根洋蔥1個自由發揮版袁弘の燉牛肉的做法我自己又加了料酒，姜，冰糖，老抽，辣豆瓣醬牛腩泡水後切大塊（也可以先切塊再泡水）冷水下鍋焯牛腩胡蘿蔔、洋蔥切大塊備用準備...
自由發揮
用料臘腸飯自由發揮的做法認真煮一煲飯，在飯煲開煮後20分鐘，放進臘腸飯好了，就可以吃了...
自由發揮版草莓果醬
早就想做點草莓果醬了，吃早餐配麪包、饅頭都是極好的，無奈草莓太貴了不不捨得。最近草莓便宜了，四塊錢一斤，迫不及待的買了一堆回來，哈哈哈哈……用料草莓約800克（因爲買了四五斤，隨便挑了一點出來做實驗）檸檬半個糖4勺冰糖一...
自由發揮的鹹肉菜飯
發現一個懶人版的鹹肉菜飯，沒什麼技術含量，自己喜歡放多少食材隨意用料綠葉菜適量鹹肉1塊米適量自由發揮的鹹肉菜飯的做法拿一塊鹹肉，喜歡吃多弄點，瘦肉肥肉分開切小丁（直接拿來的鹹肉，不是煮過的）放少量油，燒熱，放肥肉，炒出油...
自由發揮綠豆糕精簡版
用料去皮綠豆250克細砂糖70克橄欖油60克自由發揮綠豆糕精簡版的做法1.250g綠豆洗淨泡約1小時2.放入電飯鍋，加水至高過綠豆一點，用小米量功能（約30分鐘）煮熟3.煮好後翻均勻如圖4.加入70g糖，一起翻炒均勻5.將60g橄欖油分2次...
自由發揮版米線
很愛吃雲南的小鍋米線，對菜譜改版了一下，味道還可以用料建水乾米線一把蒜末彌渡醃酸菜半袋肉末150克韭菜豆芽豌豆尖小米辣一個自由發揮版米線的做法建水乾米線一把（某寶有售），泡四五個小時。韭菜豌豆尖綠豆芽摘洗乾淨，韭菜...
自由發揮的快手湯麪
這天跟小哥哥逛街滿載而歸到家已快晚8點。需要速速飽腹，且一併堵住小哥哥唸叨我花大價錢買新靴子的嘴。這一碗暖洋洋的湯麪，一在快手，二在利用冰箱裏的任意蔬菜做配搭，自行調整。幾分鐘做好，把小哥哥香的連續唸叨幾天。如...
小高姐版自由發揮披薩
做了兩次，成功率100%。非常好操作的一款方子。雖然用的是最高溫250℃的家用蒸烤箱，餅皮依舊可以外脆裏嫩表現優秀。兩隻9寸披薩的量。用料餅皮中筋麪粉250克鹽2克橄欖油12克酵母1克溫水175克餅麪食材可以自由發揮(需要...
自由發揮的芝士蛋餅
無油芝士蛋餅我最愛吃用料雞蛋一個蛋白一個小蘑菇一把鹽適量胡椒粉適量料酒適量芝士片一片自由發揮的芝士蛋餅的做法雞蛋和蛋白打散，加料酒，鹽和胡椒調味（加了料酒比較蓬鬆）不沾的小小鍋加熱，加入對半切了的小蘑菇，中小火煎...
自由發揮版<(˘౪ ˘ ๑)╭【Paris-Brest】
書上看到一次就一直想做這個，但因爲工序實在太複雜就拖了很久...眼見着實習要開始了，總算了卻一樁心事！之前爲中間材料寫過做法，也算分擔掉一些工序。用料基礎泡芙麪糰：奴軋汀：杏仁慕斯林奶油餡：糕點奶油餡黃油250克帕林內（pr...
廣式月餅（自由發揮）
50克月餅，大約20個用料糖漿皮用料糖漿150克梘水3克花生油50克麪粉200克餡料用料生蛋黃買的成品，6個其他餡料隨意根據需要，買的成品雞蛋1個，刷表皮廣式月餅（自由發揮）的做法糖漿梘水花生油混合均勻放入麪粉，上下翻拌至表面光...
自由發揮版麻辣香鍋
週五了，想吃點重口味的東西，疫情期間又不方便出去。於是，掃蕩了一下冰箱，發現了大蝦，土豆，半盒豆腐，一點蘿蔔，洋蔥，甜椒。。。於是找出上次麻辣燙剩下的火鍋底料，做了一個自由發揮版的麻辣香鍋。用料蝦1斤姜適量蒜3瓣豆腐半盒白...
叉燒肉煲仔飯（自由發揮版）
簡單易學的煲仔飯用料梅子肉適量叉燒醬適量西葫蘆一個胡蘿蔔一根大米適量清水適量醬油適量糖適量香油數滴橄欖油適量叉燒肉煲仔飯（自由發揮版）的做法將梅子肉用刀背拍鬆，加叉燒醬抓勻醃製四小時以上（我一般都是前一天晚上...
自由發揮孜然烤羊排
用料羊排5根孜然粉儘量多鹽適量胡椒粉適量大蒜頭四五瓣土豆1個胡蘿蔔1根自由發揮孜然烤羊排的做法各種調料放進去醃製半小時以上其實這裏可以按自己喜歡加蔬菜（洋蔥家裏沒有了，不然肯定是要加的），全部碼好錫紙包好進烤箱2...
虎哥版披薩（可以自由發揮）
最近朋友的孩子總讓我做披薩，特別愛吃。我也很開心，也有廚友問我怎麼做，今天把我的做法與大家分享。沒來得及拍步驟圖，等以後再做的時候補上。我的用量是3個九寸披薩。因爲那孩子每次都要兩個大披薩，自己再留一個，每次都得...
【昨日的美食】自由發揮版雜炊粥
沒有鴨兒芹和白湯，但是和賢二一樣奢侈的用了一整塊雞腿肉！用料米飯1碗白菜1片雞蛋1個蔥1根不知名菇半盒雞湯5勺雞腿肉1塊鹽適量【昨日的美食】自由發揮版雜炊粥的做法用料。解凍冷凍過的米飯，用水沖洗。加入大量的水和雞...
溜肉段自由發揮版
用料油10克蒜6瓣糖5克醋1勺蔥半根豆瓣醬1勺雞精1勺青椒2個洋蔥半個胡蘿蔔半根酥肉300克溜肉段自由發揮版的做法把洋蔥，胡蘿蔔，青椒，蒜，蔥切好備用，洋蔥拿出一點切碎。鍋中倒油，放入洋蔥碎和蒜碎，花椒，蔥花炸出香味。放入以前...
麥芬Muffin(自由發揮版)
烘焙小白的第二次，低糖低油黑暗料理。用料雞蛋3個黃油100克泡打粉5克細砂糖30克牛奶110克可可粉20克低筋麪粉180克麥芬Muffin(自由發揮版)的做法黃油隔水融化，預熱烤箱180度把低粉，泡打粉，可可粉加入黃油中，攪拌開，加入糖，雞...