泰式炒蝦 Kung Phad Cha

泰國人家最常見的就是這種炒法。可以用來炒蝦，炒豬肉，炒扇貝，各種炒。味道些許辣，看你的受辣程度來調整。

用料  

泰式炒蝦 Kung Phad Cha的做法  

1. 蝦處理好，豬肉切片，手指姜切絲，羅勒葉掰一部分，羅勒葉扯下來，青紅辣椒切塊。

2. 小紅辣椒和大蒜剁碎。

3. 熱鍋冷油，開炒，順序是大蒜、紅椒、手指薑絲、泰式綠花椒炒香，豬肉下鍋。

4. 加高湯和蝦，大概煮3分鐘到蝦9分熟。

5. 加入魚露，蠔油，和泰式青檸葉。喜歡有點甜味的朋友也可以在這部加糖。

6. 關火加羅勒葉翻炒。

7. 裝盤就可以美美的開吃了！