【摩摩喳喳】Bubur Cha Cha

摩摩喳喳其實做了很多很多次，但是每次做的時候都是爲了聚餐或者有朋友來家裏吃飯，所以幾乎每次都沒機會拍照寫食譜。

某天發現家裏做這款糖水的材料全有，就做了這款糖水做點心，真好吃。

用料  

【摩摩喳喳】Bubur Cha Cha的做法  

1. 先做藍寶石珍珠，把滾水和蝶豆花泡上。

2. 擠出蝶豆花汁，可以微波爐裏再次加熱，倒入木薯粉裏和成團，水一定要滾熱，不然木薯粉會不成團。

3. 倒入木薯粉裏和成團。

4. 水一定要滾熱，不然木薯粉會不成團。

5. 把木薯粉團稍微揉成條狀，揪出不規則的形狀入滾水裏煮熟至飄起。

6. 撈出泡入涼水裏備用。

7. 把紫薯紅薯和芋頭削皮切塊後入蒸籠裏蒸20分鐘。

8. 鍋裏煮滾半鍋水，加入西米稍微煮5分鐘後熄火加蓋燜5分鐘.

9. 把西米撈出泡入涼水裏備用。

10. 把香蘭葉打結加入1500毫升/克的水裏和棕櫚糖一起煮滾

11. 後繼續煮5分鐘。把香蘭葉取出丟棄，熄火。

12. 倒入椰奶/椰漿拌勻。

13. 把煮好的紅薯紫薯和芋頭加入糖水裏。

14. 好吃的。

小貼士

注：你也可以用熱水和食用色素做其他顏色的珍珠，我很少用色素，所以就做了天然的寶藍色。