自留綠豆冰糕
過篩好的基礎綠豆泥放置兩小時用更佳！ 配方屬於較清淡，如果覺得不夠甜可根據個人口味添加細砂糖。 成品可冷藏三天，冷凍半個月。
用料
| 基礎綠豆泥 | 200克 |
| 無鹽黃油 | 12克 |
| 水飴 | 26克 |
| 煉乳 | 8克 |
| 橙花蜂蜜 | 12克 |
| 各種口味 | |
| 蔓越梅乾 | 18克 |
| 法芙娜可可粉 | 6克 |
| 椰漿粉 | 18克 |
| 糖漬香橙 | 36克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 抹茶粉 | 2克 |
| 基礎綠豆泥（出品600克左右） | |
| 脫皮生綠豆 | 200克 |
| 水 | 580克 |
| 橙片 | 70克 |
| 糖漬香橙（出品約350克左右 | |
| 橙子 | 400克 |
| 細砂糖 | 190克 |
| 水 | 580克 |
自留綠豆冰糕的做法
脫皮綠豆清洗乾淨，加水到780克放橙片放電飯鍋煮熟，趁熱過篩。基礎綠豆泥就可以了
基礎綠豆泥，黃油，水飴，煉乳，蜂蜜，蔓越莓乾等各種口味，不粘鍋炒幹到不沾硅膠鏟。晾涼後入模成型放冰箱冷藏後口味更好
