冰涼綠豆糕

夏天，改個方式，吃一口冰涼的綠豆糕，解除悶熱，清甜、細膩、滑嫩。

用料  

冰涼綠豆糕的做法  

1. 首先，要將脫皮綠豆淘洗乾淨，我洗了5次，一開始洗水很濃，泡沫也多，要多洗幾次纔夠乾淨。

2. 這是洗乾淨後的綠豆，總重量會漲100克

3. 洗後的綠豆

4. 將洗乾淨後的綠豆加入800克水，下高壓鍋煮30分鐘

5. 煮熟後的綠豆，都爛到透徹哦

6. 準備好玉米油和細砂糖

7. 我用的是麥飯石平底鍋，慢火翻炒，要不停翻炒，不然會粘底哦

8. 會越炒越細膩

9. 這時候豆沙泥水份比較收幹了，將一半的玉米油倒進去繼續翻炒，炒到油跟豆沙完全融合，再將剩下的玉米油全部倒進去翻炒

10. 然後加入細砂糖翻炒

11. 有沒有感覺很細膩哦，哈哈

12. 直到豆沙抱團不粘鍋不粘鏟子，OK，關火

13. 裝盤蓋上保鮮膜放涼，等完全涼透了才壓模哦

14. 將豆沙分塊，我用的是50克的模具，豆沙每份稱35克就可以的。可以做31個。

15. 搓圓形待用

16. 壓模，裝盒，放冰箱冷藏再吃，更美味哦

17. 盒子很好看