簡易意麪醬（自留）
用料大蒜壓泥杏鮑菇切小丁胡蘿蔔切小丁西紅柿去皮切丁豬裏脊切肉糜洋蔥切碎番茄醬適量糖適量鹽按口味可不加橄欖油適量清水適量簡易意麪醬（自留）的做法鍋裏放橄欖油，油熱下蒜泥炒香，加入肉糜炒到肉發白加入杏鮑菇，洋蔥，胡蘿...
巴斯克蛋糕【自留】
用料奶油奶酪（kiri）200克雞蛋2個糖20克淡奶油≤100ml香草精2滴巴斯克蛋糕【自留】的做法所有材料混勻至無顆粒（奶油奶酪需軟化）烤箱230℃20min...
早餐自留，avocado,egg,bread
用料雞蛋1個Avocado1只麪包🍞4片早餐自留，avocado,egg,bread的做法麪包🍞先toast煮雞蛋🥚不要太熟，糖心就好。然後雞蛋去殼和avocado拌在一起，刷在麪包上就行...
【自留備忘】雞蛋小餅乾
用料雞蛋1個蛋黃2個細砂糖30克低筋麪粉80克【自留備忘】雞蛋小餅乾的做法雞蛋，蛋黃，糖一起高速打發到能畫8字低速整理氣泡，使蛋糊細膩篩入低粉翻拌均勻裝裱花袋，擠入烤盤，每個直徑1-2釐米爲宜烤箱預熱130度，中層30分鐘...
100％黑麥全麥酸奶各種香料歐包(免揉)~原始的麥香(自留方砸)
終於入了全麥黑麥粉以後大概就常磕這個包啦~用料黑麥粉100g全麥粉200g自制酸奶(濃稠)100g水150g左右(看麪糰狀態調整不同麪粉吸水性不一樣)酵母3g鹽3g(這個量幾乎吃不出鹹味可增加到5g左右)肉豆蔻粉一小勺肉桂粉一小...
自留 奧利奧芝士蛋糕
自留配方用料好吃自留奧利奧芝士蛋糕的做法所需食材：【6寸】奧利奧餅乾碎90g融化黃油20g芝士糊：奶油奶酪260g白砂糖40g雞蛋2個淡奶油80g玉米澱粉5g奧利奧餅乾奶酥：杏仁粉50g低筋麪粉50g室溫黃油50g白砂糖30g可可粉5g160...
自留包子皮
用料中筋麪粉170克全麥粉200克乾酵母4克溫水200克糖12克自留包子皮的做法先把糖和酵母放在水裏化開倒入麪粉裏面麪包機自訂攪拌1，10min醒面，5min攪拌2，10min醒面，10min發酵，60min拿出來分割成15份包好醒15min冷水蒸20min...
流心紅薯麻薯紫色蛋黃酥自留
實驗成功後自留的配方，下次繼續用料水油皮:中筋麪粉112克豬油40克開水45克糖20克彩色油皮:低筋麪粉90克豬油45克紫薯粉10克流心紅薯麻薯紫色蛋黃酥自留的做法餡料提前做好，時間充裕可以一起做。紅薯15克包流心7克，放急凍...
香蔥曲奇（自留錄）
老公喜歡香蔥的味道，不管是蔥油拌麪，蔥油餅，蔥味的東西通通都喜歡，所以學了這款香蔥曲奇，滿滿的真心情意！用料黃油150克糖粉84克牛奶90克食用油90克低筋麪粉350克香蔥80克鹽7克香蔥曲奇（自留錄）的做法黃油軟化，手指能按壓動即...
健康無糖核桃餡黑麥包（自留）
廣東人喜歡喝早茶，早茶點個包子什麼的。我最喜歡吃核桃餡包，可是外面的核桃餡包一是含糖高，二是沒有我喜歡吃的黑麥。我沒做過包子，今天突然想不如自己試試做吧，學會了還能做給家裏的老人家吃，健康營養！沒想到一次成功了！用料...
廣式燉雞湯自留檢視
用料雞隨意紅棗5顆薑片隨意洋蔘隨意桂圓肉隨意廣式燉雞湯自留檢視的做法老雞，洋蔘，紅棗，桂圓肉，薑片完成...
炸串醬料（自留）
用料孜然粉半勺甜麪醬一勺番茄醬半勺燒烤乾料兩勺燒烤醬一點點雞精一小勺熱油一勺炸串醬料（自留）的做法所有調料混合拌勻，油燒熱，澆油拌勻...
生酮巧克力冰山熔岩，自留
用料黑巧克力100克淡奶油150克蛋黃1個代糖18克生酮巧克力冰山熔岩，自留的做法蛋黃加代糖，攪拌均勻。淡奶油加熱，微微有小泡的溫度，少量倒入蛋黃液，攪拌。加入巧克力，攪拌，溫度不超過60度。可以隔水加熱。冷藏。全部熱量表...
戚風蛋糕（自留）
Mark6寸戚風用料雞蛋3個低筋麪粉50克玉米澱粉10克牛奶40克玉米油40克細砂糖25克戚風蛋糕（自留）的做法自留戚風蛋糕方子...
狐狸自留的十香菜：初春的歌
十香菜，又叫什錦菜、十樣菜等等，南京人還稱它爲“金陵素什錦”。我第一次嚐到它的味道，是在南京大牌檔。但之後陸續學到的做法，又繞了無錫、蘇州、揚州、上海這一大圈……對。最後還是在上海這裏收住了。自留款嘛，記的當然...
牛軋糖（自留版）
吃了朋友做的牛軋糖，覺得好吃，突然也想做哈哈。把我的方子記着，免得下次要做的時候忘了方法。用料無夾心棉花糖180克奶粉125克黃油60克花生200克不粘鍋1只刮板（整形用）1塊牛軋糖（自留版）的做法先把黃油拿出來軟化，軟化後切60g...
涼拌菜汁（自留）
用料海鮮醬油2×15ml醋（白醋，陳醋，香甜醋都可以）1×15ml蒸魚豉油1×15ml辣椒油1×5ml香油1×5ml～2×5ml麻油1×2.5ml糖1×2.5ml沸水（溶解糖的）2×5ml蒜泥1瓣（或者適量）涼拌菜汁（自留）的做法先用10ml沸水溶解糖，然後加蒜泥，然後陸續...
自留 巧克力麥芬
自留配方沒做法不回覆170度20分鐘用料自己做1自留巧克力麥芬的做法自己做...
五香粉（自留）
君是八角，臣是小茴香，史料是花椒，佐料桂皮和丁香，這些就是自留，未實踐過！用料花椒2克八角4克小茴香3克桂皮4克山奈1克母丁香少量（如2-3粒）陳皮乾薑砂姜五香粉（自留）的做法配方2：丁香分公母，注意公丁香一定要少量，用川渝北地區會香...
2人瘦身餐（自留）
用料❶早餐1盒低脂牛奶雞蛋1個+（1個）葉子菜100克+（100克）蒸南瓜100克+100克❷午餐/主食一雜糧米50克瘦肉100克花菜（淺色）/炒肉200克葉子菜（深色）200克❷午餐/主食二蒸南瓜150克花菜150克葉子菜100～200克❸晚餐一同午餐一❸晚餐...
鹼水包自留
參考方子修改用料修改烘烤溫度爲上下220包了幾種內陷：藍莓堅果、花生醬堅果、魚子醬、芝士塊用料高筋粉225g全麥粉25克冰牛奶160ml酵母2.5克鹽5克玉米油15克以下鹼水做法紅糖25克水500ml小蘇打25克鹼水包自留的做法可...
狐狸自留的文火小牛肉：快手酥爛
所謂自留款，都是從“味社蔣叔”平時散的福利裏扒拉出來的。因爲各種原因，方子不會寫得太具體，比如這道菜各種調料的用量，基本都是我目測的，不一定準確。再說，還要保護知識產權呢！（這句話估計你們都聽膩了）所以凡是標註“自留款...
簡易版薯條（自留備用）
用料土豆2個鹽1勺白醋1大勺簡易版薯條（自留備用）的做法土豆削皮切成條，水燒開，下土豆，放一勺鹽，一大勺白醋，煮約5-8分鐘土豆煮至彈彈不斷的狀態，撈起控水平鋪放烤盤內，均勻噴上一層油，烤箱230度預熱，烤40分鐘左右，中途記得翻個面...
8寸戚風自留配方
田老師指導，超級成功，儲存配方用料雞蛋雞蛋5個糖15g（蛋黃）+50(蛋白)奶40g油40g麪粉95g（30玉米澱粉65一般麪粉）預熱130度，45分鐘，140度20分鐘雞蛋8寸戚風自留配方的做法蛋黃蛋白...
蘑菇濃湯自留配方
用料蔥蒜香菇個洋蔥煉乳口蘑個牛奶克黃油克黑胡椒勺洋蔥個蘑菇濃湯自留配方的做法大蔥，洋蔥，蒜，香菇，口蘑切碎，平底鍋內加橄欖油，黃油，炒大蔥洋蔥，再炒蒜末，最後炒蘑菇，炒出香味後，加雞湯微煮，再加牛奶煮沸後關火，濾出料渣，把料渣倒...