祖傳紅燒牛肉
用料牛肉800克姜少許蒜4個郫縣豆瓣醬1勺桂皮2小塊八角2個蔥1根料酒2勺茴香半勺花椒半勺沙姜（山萘）3小節幹海椒4個香葉三張冰糖6小塊醬油1勺香菜祖傳紅燒牛肉的做法準備香料燒開水將🐂過水切塊。油燒熱，先將花椒炒後，只需...
祖傳扣肉
這個扣肉是我們家每年初一的保留菜式，不多說，上菜！用料五花肉梅乾菜/幹豆角蔥姜鹽紅糖白糖生抽老抽料酒白酒味精祖傳扣肉的做法五花肉拔毛洗淨，把肉煮熟，直到筷子可以輕鬆插入的程度。趁熱在肉皮上抹上老抽。鍋中熱油，燒開...
祖傳絕學紅燒肉
從小奶奶都愛給我做這道菜，這道菜承包了我所有的童年快樂。發給大家試試看。用料五花肉2000克生抽若干鹽若干啤酒一瓶姜10片左右糖若干土豆祖傳絕學紅燒肉的做法肉選3/7肥瘦的，切丁。大點，因爲會縮水飛水一定要用涼水，煮...
祖傳不炒糖色紅燒肉
奶奶傳給我媽我媽傳給我從小吃到大的最愛用料五花肉500克薑片8片生抽3勺老抽3勺料酒2勺冰糖5克祖傳不炒糖色紅燒肉的做法肉洗淨改刀放薑片熱鍋不放油翻炒，炒熟，可以略微炒出一點油。放老抽生抽糖，這幾個調料說實話我都是...
祖傳燉牛肉or牛腩
還是媽媽菜譜，老公愛吃用料牛骨祖傳燉牛肉or牛腩的做法買牛排骨的肉，洗乾淨，切好，然後煎它，煎好後放水，加香料燉。八角，沙姜，沙仁，草果，香葉，花椒，紅酒，山楂。...
祖傳紅燒魚
爺爺的奶奶的做魚方法，爺爺教給了奶奶，奶奶又教給了我😬用料魚條蔥根老抽勺薑片花椒粒糖克料酒勺生抽勺蒜瓣祖傳紅燒魚的做法鍋燒熱，用姜塗一遍加入油，旋轉鍋子讓油浸過鍋放入用廚房紙擦乾的魚，先不要動，等到聽不到太多的爆...
祖傳紅薯飯
小時候還沒有電飯鍋，每天清早媽媽就要煮一大鍋瀝米飯吃一天。秋天到了紅薯豐收了媽媽都會給我做紅薯飯，甜甜的糯糯的，還沒好的時候圍着鍋邊聞聞香味都是快樂的。今天已經開始做了，想着分享給大家，沒有開始圖片喲用料鹽1克...
祖母紅燒肉
用料冰糖30克糖色五花肉1500克料酒1勺蔥姜各3片八角3個香葉4片桂皮2塊幹辣椒5個花膠粒5克鹽5克生抽4勺老抽1勺耗油1勺冰糖10克啤酒半瓶祖母紅燒肉的做法食材沸水煎出油脂炒糖色五花肉上色下入香料下入調料加入啤酒和...
生酮食譜㊙️ |外婆祖傳祕製紅燒五花肉
外婆給家人燒了一輩子的飯，尤其喜歡糖醋和五花系列小時候總圍在外婆的竈臺前，看着煤炭生起，看着大鐵勺翻炒那一聲聲翻炒聲，和美味鮮香的滿足感存在於味蕾之中十幾年，都會在很多時刻涌上舌尖現如今自己做了媽媽，自己的媽媽，成...
祖傳紅燒肉
奶奶教做的紅燒肉，做法非常簡單，但非常好吃，是我家的傳家菜！用料豬五花肉蔥姜大料醬油（二種）冰糖白酒祖傳紅燒肉的做法五花肉清水洗乾淨鍋中冷水加蔥、姜、大料，把整條五花肉放入其中大火煮二十分鐘煮好的肉晾涼，切大塊兒，碼入...
祖傳肉丸子
娢爸的舅舅以前在飯店當廚師，拿手菜就是炒肉丁，炒肉絲，和肉丸子。但是舅舅過世早，我婆婆就學會了肉丸子，然後我婆婆就交給了我。這個丸子調料較少，講究的是原汁原味喲，我做過四次，每次分量挺多，然後都會分給鄰居們，都說好吃，特別...
老南京祖傳幹切牛肉（牛腱）
我家是南京城南船板巷的回族（現在船板巷已經消失了，那裏建了皇冊家園小區，但是買不起-_-||），我的太太（我們這回族人叫奶奶爲“太太“，爺爺叫“老巴巴“）擅長做幹切牛肉和鹽水鴨，一直到現在90多歲還能拿起大菜刀把牛肉切的薄薄...
祖傳祕製紅燒肉
因爲豬肉漲價的原因，好久沒做紅燒肉了。恰逢豬肉價格暴跌，抓緊時間把祖傳的紅燒肉配方拿出來做了一下，簡單易上手，你也可以試試！用料五花肉1000克味達美或醬油50克花雕或米酒20克冰糖100克姜6片20克蔥6小段20克八角3個3克...
祖傳祕製吮指叉燒肉
這是老闆娘家祖傳的叉燒肉祕方，我做了後，吃過的人都叫好，大家不妨一試。用料梅花肉750g糖，酒，鹽，廚幫鮮味生抽，海天草菇老抽，蜂蜜（可選）色拉油少許祖傳祕製吮指叉燒肉的做法肉清洗後切成直徑5公分左右的長條狀。按如下比例加調...
叉燒肉（老闆娘家祖傳叉燒肉）
不需要用成品叉燒醬的叉燒肉，轉自心食譜，自用留底用料五花肉糖酒鹽生抽老抽色拉油蜂蜜（可選）叉燒肉（老闆娘家祖傳叉燒肉）的做法五花肉切成條，在開水中煮兩分鐘，外面熟，裏面生就行了（廣州人叫：用滾水拖一拖）。把肉放到較深的容器裏...
祖傳燉牛腩
在家辦公，疫情期間，可以自由自在，放飛自我，融入生活。用料八角1個蔥1根土豆1個料酒3勺冰糖5克生抽3勺鹽5克牛腩克祖傳燉牛腩的做法看着是不是很有食慾。...
祖傳紅燒肉不放油不炒糖色
最近豬肉便宜了一點買上兩斤給家裏人做點紅燒肉吃，這個方法是爸爸教給我的，做過很多次了得到了大家的一致稱讚，不過我還是覺得爸爸做的紅燒肉最好吃用料五花肉2斤蔥段5段薑片5片花椒適量八角3個糖50克生抽適量老抽適量蠔...
祖傳祕製紅燒肉臊子
用料五花肉1斤冰糖10克料酒少許生抽少許老抽少許姜5片花椒少許八角2個桂皮2塊茴香少許幹辣椒3個蔥1根蒜5瓣營口大醬2勺豆瓣醬少許祖傳祕製紅燒肉臊子的做法備料。蔥薑蒜，辣椒，若干大料，花椒和茴香（用紗布包起）。生肉切片，肥...
祖傳家常紅燒牛尾
如假包換的祖傳，家裏老爺子70多了，紅燒牛尾做的特別好，孩子們去了，每次都吃不夠。這回特地一步步學明白了，自己做了一會，果然比之前照着菜譜做的好吃多了！怕自己忘了，特地記錄下來，哈哈哈！用料牛尾1000克姜一大塊白酒2兩左右香...
爸爸祖傳的紅燒帶魚
最愛爸爸做的一道菜就是這個帶魚，多少年了這個味道外面吃不到，一聞見就是家的味道。用料帶魚兩條大蔥一小段蒜若干瓣小蔥一根白酒（料酒）若干勺生抽若干勺老抽若干勺鹽小半勺糖一丟丟八角半個澱粉一勺姜若干片爸爸祖傳的紅...
祖傳汽水肉
閨蜜的祖傳祕方我山寨了一下🥳🥳用料雞蛋1個肉末50克蔥1根鹽適量老抽1小勺祖傳汽水肉的做法按這個來大功告成...
祖傳回鍋肉
不加洋蔥的，因爲我不吃==用料青蒜5根五花肉1斤7兩薰幹1塊郫縣豆瓣一大勺白糖兩勺生抽適量勺老抽適量勺紅山榨菜1包祖傳回鍋肉的做法五花肉去毛洗淨，冷水入鍋，蓋上蓋，中小火煮到七八分熟（一開始火可以大點，保證水一直開着，後...
養肥老公的36道菜：08祖傳紅燒肉
從我這代開始祖傳的紅燒肉連皮帶肉，更有嚼勁，肥肉不膩，廋肉不柴，怎麼吃都下飯。用料五花肉759克生抽適量老抽半勺金蘭醬油膏3勺白糖（炒糖色）2勺薑絲適量啤酒2大罐豆腐泡適量鹽適量八角2個桂皮1塊香葉2片養肥老公的36道菜：08...
（祖傳版）紅燒茄子
這道菜是祖上傳下來的😀最近新鮮的茄子成熟了，超級嫩突然發現孩子們超級愛這道菜拌飯吃，那咱們就做起來吧～（許久沒做的菜，因爲以前孩子不愛吃，要讓孩子多嘗試哦）用料茄子1個鹽1小勺白糖1小勺醋少許醬油少許澱粉1勺生抽1勺蒜2...
祖傳燒餅
平等燒餅在這的燒餅有一個特點外焦裏嫩如果在配點滷肉那簡直就是鮮香酥脆下面就讓我們來一起看看，它的做法用料麪粉，<特一粉>500g泡打粉5g食用鹼5g水適量清油10g食用鹽7g八角粉5g大豆油10祖傳燒餅的做法先和一小團發麪<...