糯米餅(綠豆糕作餡)
綠豆糕買多了，消耗一下哈哈哈！意外的好吃！用料綠豆糕2塊糯米粉半碗溫水適量糖桂花若干糯米餅(綠豆糕作餡)的做法綠豆冰糕剝好包裝紙，每塊分成兩半。糯米粉加溫水攪拌至不粘手的麪糰，加入糖桂花繼續揉，把綠豆冰糕作爲餡料包...
手作100%純餡鳳梨酥
更新操作視頻～指路B站：＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝冬天吃橙子夏天吃菠蘿~菠蘿的季節又到啦，一直搞不清鳳梨和菠蘿有什麼區別，但是買不到鳳梨就用菠蘿來頂替一下，烤一爐最愛的鳳梨酥吧！比起加了冬瓜的內餡，純菠蘿餡的顆粒感更明顯一些，菠蘿本身的酸甜味道...
中式麪點製作餡心繫列（甜餡）之②-奶黃餡
用料雞蛋2個牛奶60克淡奶油40克黃油35克白糖65克低筋麪粉30克澄粉35克奶粉15克中式麪點製作餡心繫列（甜餡）之②-奶黃餡的做法稱料→混勻原料→隔水加熱→攪拌成團→放涼備用小貼士（1）關於原料①淡奶油可以用牛奶代替；②黃...
餃子餡製作
用料豬肉克老抽勺生抽勺鹽克餃子餡製作的做法生薑和大蔥用開水泡，吧生薑和大蔥捏捏捏，吧汁水捏出來，再吧生薑和大蔥撈出，吧這水多次少量倒入豬肉餡中，用手揉成稠乎乎的，放鹽，放生抽，放老抽，用手揉一揉，大蔥切碎的放入，再放入芝麻...
豆沙餡（電飯鍋製作）
小時候看過媽媽做豆沙餡，豆子浸泡後在大鍋裏煮燜直至豆子酥軟，去水後用鍋鏟沿鐵鍋壁壓碎，拌入紅糖即可。現如今看大家都用壓榨機、豆漿機來破壁，試着用電飯煲來製作，手動破壁，效果不錯。用料紅豆克紅糖克水克豆沙餡（電飯鍋制...
和菓子製作第一步 生餡及豆沙餡的製作
紅豆白豆過程相同，菜譜中配圖跨時一年，做的時候想到會拍一張，大家看狀態就行，我會以白豆照片爲準。製作過程翻譯自日本製菓學校的專業教材，如有錯誤歡迎指正，謝絕轉載。教程中要求使用銅鍋，在煮豆這一環節，爲了方便我以不鏽鋼...
奶黃餡的製作
奶黃餡其實很簡單，就是不能離人，要不停的攪拌。用料雞蛋2個牛奶100克黃油40克玉米澱粉50克白糖20克奶黃餡的製作的做法爐子開中小火，把所有的材料放在鍋裏，然後就開始攪拌均勻。不能離開哦，要不停的攪啊攪。慢慢的，就會變粘...
奶酪包（餡料製作）
征服了無數老饕的奶酪包，無數達人嘗試各種做法，身爲資深吃貨更是嘗試了各家代表作，其中餡料不乏添加改良劑版，嘗試了多種做法，終於找到一種健康又不失美味的做法，拿出來共享，只爲更多的孩子可以吃到好吃又放心的食品。這次我...
蝦餃餡作法
用料蝦仁300克胡蘿蔔半根豬肉200克玉米油少許新鮮玉米半根白胡椒粉少許蝦餃餡作法的做法豬肉剁碎、加鹽、料酒加蔥姜水攪出筋玉米，胡蘿蔔和小蔥切成細粒蝦仁一半切泥一半切粒（活蝦的話抽出蝦線）所有餡料加玉米油少許鹽攪...
萬能簡易紅薯餡（可用於製作蛋黃酥、餡餅、紅薯餅、仙豆糕、麪包內餡、月餅餡、老婆餅餡料製作、湯圓餡、包子餡……）——中式點心和甜品（十一）
此配方可舉一反三，製作山藥餡、土豆餡、紫薯餡、南瓜餡等等。用料蒸熟的去皮糯性紅薯450克黃油45克糖根據需要加萬能簡易紅薯餡（可用於製作蛋黃酥、餡餅、紅薯餅、仙豆糕、麪包內餡、月餅餡、老婆餅餡料製作、湯圓餡、...
水晶芋泥餡製作（適合月餅餡）
芋頭富含澱粉，炒制後變得有韌性有嚼勁，特有的拉絲效果，其他餡料做不出來，你不要特別較勁拿芝士拉絲和這個比啊～————————————————芋頭深受衆多人喜愛，除了口感一流以外，還因爲它是保健食品，它是鹼性食品，常吃葷...
家常餃子餡、包子餡的製作
用料夾心肉1000克姜40克蔥40克水150克鹽18克糖35克蠔油（鮑汁）25克麻油20克老抽5克生粉一勺家常餃子餡、包子餡的製作的做法新鮮夾心肉，去掉皮下肥膘，只取瘦肉部分1000克（如圖），洗乾淨待用。（肥膘放進去一起打，不容易起膠）切成肉...
製作牛肉餡
用料牛肉(肥瘦比3比7)500克溫熱水260克洋蔥半個香油30克鹽9克姜15克生抽15克雞精6克勺十三香2克花椒20粒醬油30克蔥50克香菜3根植物油50剋制作牛肉餡的做法制作花椒水(花椒泡入溫水，泡出香味，備用）做蔥油(大蔥30克，香菜，洋...
包子餡，餃子餡製作
這款肉餡，可以做包子，做餃子，做抄手，可以全肉，可以配蔬菜，味道絕對美味，只要按這個做用料肉（可以3：7肥瘦比例）500克水160克蔥末10克薑末10克糖5克胡椒粉5克鹽7克耗油5生抽10克老抽5克香油5克雞精5克蔥花適量雞蛋1個包子餡，餃子餡...
豆沙餡製作
大寶最愛吃豆沙包，每次都從超市買冷凍好的豆沙包。老公也天天吃超市買的肉包子。於是，作爲一個老母親決定自己包包子啦。這是一篇關於製作豆沙餡的菜譜。沒有拍多少視頻和圖片。會文字說明的。用料紅豆500克玉米油適量...
奶黃餡製作
用料雞蛋2個牛奶60克奶油40克黃油30克細砂糖60克中筋麪粉30克玉米澱粉30克奶粉10克奶黃餡製作的做法各項材料稱好備用。先用蛋抽將雞蛋打散。將細砂糖加入蛋液，攪打均勻。在蛋液中加入牛奶和奶油攪拌均勻。將中筋麪粉...
餛飩餡製作
用料大蝦20個餛飩皮30張豬肉500克鹽少許克蔥2根雞毛菜半斤糖少許鮑魚汁30ml生抽少許色拉油少許餛飩餡製作的做法1.後腿精肉剁碎，2.雞毛菜過開水切成細末瀝乾，3.基圍蝦去殼去蝦線切成5mm顆粒，4.將這三樣放一個大碗。5.放...
🍓“黑豆餡製作2”
用料1）黑豆450克2）砂糖135克3）橄欖油80克🍓“黑豆餡製作2”的做法🍓1）黑豆水中浸泡一晚。🍓2）去皮，放入鍋中。🍓3）水開後，大火煮一小時後晾涼。🍓4）將黑豆放入“料理機”中。🍓5）打成“黑豆泥”。🍓6）將“黑豆泥”放入“不粘炒鍋...
綠豆餡的製作
我是準備綠豆餡做陽春葉貼的用料無皮綠豆100克白糖隨意黃油（玉米油也可以）20g綠豆餡的製作的做法先將綠豆泡4個小時左右，然後濾幹水取出綠豆放破壁機加適量的水打碎。倒入不粘鍋炒一會，加油加糖，炒至15分鐘左右，餡就做好了...
餡料-韭菜豬肉餡的製作
爲你而做【第三彈】最近應很多廚友的要求爲大家做想做而又不會做的菜譜但今天的菜不是爲了分享配方來的工作室的潮哥最愛韭菜餡的餃子頭露雖不愛韭菜，但不影響我把它做得美味院子裏有一小塊地種了一些韭菜拔一點過來包...
製作豆沙餡
家常菜，一個上海崇明的普通老百姓用料紅豆500克水1000克玉米油1克紅糖200克細砂糖50剋制作豆沙餡的做法把紅豆洗乾淨泡一會，也可以直接高壓鍋裏壓，放點水把紅豆放進去燒兩次，紅豆爛了就可以了😁家裏有豆漿機或者榨汁機都...
棗泥餡（純紅棗製作）
棗泥餡和棗泥可是不一樣的，棗泥只需要把紅棗煮熟，壓成泥就可以了，而棗泥餡還需要炒制。棗泥餡比較幹，更適用於製作各種點心，棗香更加濃郁，味道也更加甜蜜。不論是中秋的月餅，還是蘇式的點心，都少不了它的存在，它讓點心不再平凡...
超簡單麻薯（可作夾餡可作皮）
好多問我蛋撻裏的麻薯怎麼做的～做法很簡單也可以適用各種麪包夾餡直接吃也很好吃哈哈（不要問我怎麼知道的*☻-☻*）麻薯軟歐也可以用這個方子用料糯米粉100g牛奶180g玉米澱粉25g黃油20g砂糖20g超簡單麻薯（可作夾餡可作皮）的...
中式麪點製作餡心繫列（甜餡）之①-豆沙餡
中式麪點製作-餡心繫列（甜餡）-豆沙餡用料紅豆500克清水1500ml冰糖250克黃油120克中式麪點製作餡心繫列（甜餡）之①-豆沙餡的做法泡發→煮制→攪打成泥→炒制小貼士1.煮紅豆①全程小火；②煮制過程中，不要攪動，否則易粘鍋；③煮制...
冬蓉餡製作
用料冬瓜約3000克冰糖100克玉米油100克麥芽糖200克熟粉（糯米粉、低粉）各50克冬蓉餡製作的做法冬瓜去皮刨絲，加點鹽醃10分鐘冷水沖洗冬瓜絲，擠幹水，放鍋蒸20分鐘晾涼的冬瓜再次擠出水分下不粘鍋炒制，加糖（白砂糖冰糖均可），分次...