無敵好吃的滷蛋
好吃的不得了！比買的老乾媽滷蛋味道還要好噢！！！用料雞蛋10只生抽3湯匙老抽3湯匙白糖1湯匙鹽巴一湯匙五香粉或十三香一湯匙啤酒一罐350毫升無敵好吃的滷蛋的做法雞蛋煮熟去皮，並且用刀劃上口子不要太狠！為了入味用！太過狠的口...
無敵好吃巧克力瑪德蓮
參考的是ChristopheFelder的瑪德蓮方子。裡面也許有些原料的中文翻譯不正確：香草濃縮就是那種香草味的液體濃縮香精，泡打粉可以用蘇打粉代替用料黃油140g黑巧克力40g雞蛋2個香草濃縮1茶勺白糖90g蜂蜜2湯勺低筋麵粉140g...
超級無敵簡單的甜品燉蛋
小時候奶奶帶我去甜品店除了雙皮奶綠豆沙就是燉蛋和蓮子百合糖水用料雞蛋3只水一碗蜜糖／冰糖／白砂糖適量溫水/溫牛奶一碗超級無敵簡單的甜品燉蛋的做法把蛋打散備用用溫水融化糖/把糖融化在溫牛奶裏把溫牛奶／溫水緩慢倒...
啤酒滷蛋
用料啤酒一矸雞蛋8隻老抽1湯匙生抽3湯匙冰糖2湯匙鹽少許鹽啤酒滷蛋的做法首先用浸過雞蛋的泠水十少許鹽，煲滾，蓋上煲蓋煮十分鐘，煮熟雞取出用泠水浸上五分鐘，去殼。將去殼雞蛋放入煲內，倒入啤酒、生抽、老抽、冰糖、鹽，中火...
百分百湯種吐司 超級無敵鬆軟 無雞蛋 溫泉吐司
溫泉吐司完整視頻食譜，無雞蛋，100%湯種法的麵包，就是麵包的粉類都用溫水燙過，沒另加麵粉揉。這樣大大提升麵團的糊化作用，成品非常柔軟拉絲，保濕很好，放幾天還是很柔軟用料高筋麪粉250克水135克糖25克鹽3克酵母3克黃油20克牛...
全麥酒香布朗尼（無蛋，無奶油，無麵粉）
這次跟大家分享了無蛋，無奶油也不需要麵粉的較健康版布朗尼。我選擇了全麥混合蕎麥粉來做，口感吃起來會比較鬆，但是非常的香。我也選擇了一款DryGin酒加入布朗尼裡，吃起來更加的香哦。記得必須冷藏後，可以選擇性的添加上一...
滷肉/滷蛋
滷它！用料五花肉克八角3-4個冰糖5粒生抽老抽蒜頭3-4瓣生薑3-4片老酒少許去腥可樂1瓶清水1碗蔥兩條糖1勺鹽巴半茶匙味精半茶匙滷肉/滷蛋的做法調味料都在上圖配料都在這裡。豬肉焯一遍水洗淨待用。雞蛋煮熟剝殼待用。雞...
超級無敵佛係『雪花酥』冬天適用配方
過年了，把『雪花酥』作為過年糖果！用美味堵住親戚朋友們的嘴，佛係新年！用料棉花糖189g小葫蘆餅乾180g全脂奶粉45g黃油45g杏仁堅果40g提子乾40g蔓越梅乾20g全脂奶粉撒面適量超級無敵佛係『雪花酥』冬天適用配方的做法小火...
素滷麵
用料冰糖5克八角半個生抽適量老抽適量花椒10-15粒鹽少許辣椒1個豆腐半塊蟲草花適量平菇適量素滷麵的做法1.先用油中火將切塊的豆腐兩面煎香脆；2.放入辣椒、花椒、八角爆香；3.加入新鮮蟲草花和撕成條的平菇爆香；4.加入生...
滷肉燥
用料五花肉克紅蔥頭豬油蝦米八角肉桂冰糖克滷肉燥的做法五花肉切條備用紅蔥頭豬油炸至金黃色紅蔥頭油、加豬肉加蝦米炸，差不多加八角肉桂，之後一點點冰糖加熱水(水和油份量是肉的3倍)，加老抽，炆2小時少少鹽和生抽最後要吃...
超級快手無敵炒大蝦
過年去大姨家吃飯，大姨做的炒大蝦實在是太贊了，於是問了下菜譜回來小試身手，雖然不如大姨做的好，但也很不錯！而且超級簡單快手。用料蝦蔥薑醬油料酒糖超級快手無敵炒大蝦的做法大蝦挑去蝦線，保留頭尾和蝦皮蔥薑切成絲醬油2:...
無糖無油的香蕉蛋糕
某美國超市雜誌食譜改良而來，刪掉了油和糖哈哈哈哈哈(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))香蕉的甜味正正好。牛奶那一步用清水也可以，我有時候用植物奶。核桃/堅果隨意，麵粉可以換全麥，我摻一點燕麥片也OK的。按個人喜好也可以加點肉桂粉提升...
可樂滷蛋
用料雞蛋隨便。看要吃幾個可樂一瓶。小瓶的哦醬油適量花椒10粒鹽適量可樂滷蛋的做法先把雞蛋煮熟。大概開鍋後。15分鐘吧。。。把可樂。和醬油按3：1的比例兌好。加上花椒和鹹鹽。把雞蛋剝好皮。放入可樂醬油裏。煮大約...
滷花生
上個作品，滷肉飯放了花生，靜香吃了讚不絕口，除了多吃了幾碗飯，還把花生全挑出來吃光光，意猶未竟，直誇好吃，為贏得佳人歡心，心想我來滷個花生好了，恰巧觀看美食節目，介紹滷花生，嘿，來的早，不如來的巧，便把過程記下，寫成菜譜，不僅靜香高...
滷牛肚
滷牛肚最後加豆乾，超級好吃😋用料牛肚1個油50克料酒3勺花椒3粒姜7片醬油2勺八角3個桂皮1塊蒜3瓣生抽1勺冰糖7-10小粒蔥1-2根辣椒3-5個胡椒粉適量紅棗3顆枸杞子10顆五香粉1勺蠔油半勺滷牛肚的做法胡蘿蔔和3片姜切絲，蒜切...
滷蛋
用料香葉1-3片花椒10粒大料兩個小茴香少許蔥、薑少許老抽、生抽少許滷蛋的做法備料少許底油，小火，花椒、大料、小茴香，炒出香味入蔥、薑、香葉、生抽、老抽、一碗水，煮開，兩勺鹽、一勺雞精。煮好的雞蛋磕開口放入，隔夜即可...
滷白菜
媽媽手把手教學的料理，我稱它為愛的滷白菜。媽媽表示冰箱有什麼就加什麼，就算單單只有白菜也能變成一道佳餚。用料白菜2顆香菇5朵蒜頭1大顆木耳3個紅蘿蔔1個鯊魚皮適量油適量麻油適量鹽1茶匙水1晚米酒適量滷白菜的做法...
三層肉滷蛋
用料雞蛋10顆三層肉500g蒜米3顆醬油1勺黑醬油適量鹽少許椰糖1片半三層肉滷蛋的做法準備一個砂煲，放入四分之一的水水滾後加入蒜米，肉，蛋，醬油，黑醬油。燒滾了把火轉小燜大約20分鐘20分鐘後加入鹽就完成啦...
紅燒肉滷蛋
用料五花肉800克雞蛋10個調味品適量紅燒肉滷蛋的做法五花肉出水（冷水下鍋放料酒薑片花椒一起水開後煮3-5分鐘）；起鍋晾涼切塊待用煮雞蛋剝好待用（煮好撈出直接過冷水，這樣比較容易剝皮）熱鍋冷油放冰糖、油溫8成熱轉小火下肉...
無花果蛋糕
利用當季水果最好吃～用料無花果3個細砂糖110克奶油28克鷄蛋約3個麵粉100克牛奶45克稀奶油250克蜂蜜適量香草精2克無花果蛋糕的做法蛋糕體：雞蛋＋砂糖＋無鹽奶油＋牛奶＋蜂蜜＋香草精(攪拌)最好加上麵粉奶油夾層：稀奶油＋砂糖50克（打發...
滷海帶
用料幹海帶八角（大料）4粒糖2.5湯匙醬油（生抽）1杯水3杯蔥5根滷海帶的做法把幹海帶用水浸泡過夜。如果是這種很長的韓國海帶就一切二再浸泡。幹海帶盡量選購厚實的用水充分把海帶上的粘液沖洗乾淨。橫切成2寸的寬條捲成大概...
超級無敵簡單的蔥香蒸雞腿（只需要兩步）
做菜只有兩個原則：健康，快手😁用料琵琶腿1個海鹽1茶匙白胡椒少許料酒或者黃酒1勺小香蔥2根蒜（切片）1瓣豆豉（可不放）少許各種配菜適量生抽少許（看個人口味）小紅椒（裝飾，可不放）半根超級無敵簡單的蔥香蒸雞腿（只需要兩步）的做法先在...
滷肉飯
用料冰糖50克五花肉600克紅蔥頭5個五香粉一小勺八角2個紅蔥醬2勺料酒/米酒適量兩種醬油混合20克醬油膏125克紅蔥酥少量滷肉飯的做法五花肉過水冷鍋加油，25克冰糖，中火等冰糖融化，融化後小火加深冰糖顏色中火倒入五花肉、...
零技巧美味無敵蛋糕🍰
用料牛奶25ml雞蛋1個油20ml低筋粉25g糖20克草莓粉🍓5克巧克力粉2克零技巧美味無敵蛋糕🍰的做法分蛋油和牛奶攪拌好草莓粉🍓和低筋粉攪拌均勻粉和牛奶和油攪拌成濕濕的麪糰蛋白打發到7分就可以了，手打的話到很多小氣泡...
香菇滷蛋飯
簡便的炒飯用料香菇3朵滷蛋2個米飯1碗生菜3片鹽適量醬油3勺香菇精少許油2勺香菇滷蛋飯的做法香菇洗淨切小塊，生菜洗淨切小段，滷蛋切小塊。炒鍋入底油，下入香菇翻炒，加醬油和鹽。下入生菜略炒，倒入米飯炒勻，加蓋燜1分鐘。開...