河洲洞庭瑰寶
河洲洞庭瑰寶這道菜品特點：米香魚香，口口生香。用料河洲甲魚1只醡辣椒1小碗菜籽油1大勺專用料包1包鹽1小勺生薑5片醬油少量料酒少量礦泉水2000ml青椒2個胡椒粉少量河洲洞庭瑰寶的做法首先，把甲魚宰殺洗淨、去粗皮，切成4cm...
老喜洲玫瑰湯圓
冬至吃湯圓，來個不一樣的口味。用的是大理老喜洲阿達暇的玫瑰糖，小姑娘純手工製作的，跟鮮花餅的玫瑰餡是一樣一樣的。湯圓Q彈的絕招是生麪糰和熟麪糰一起和麪，大大增加了麪糰的延展性。咬一口，爆漿的玫瑰餡芳香四溢，彷彿嘗...
🌸治癒的八寶河鰻～（家庭自用方）
能幹的婆婆有好多拿手菜，一直吃不厭今天國慶🚩，又去婆婆家蹭飯啦。這道窩裏廂搶着吃的紅燒河鰻，屬於壓軸菜之一，可口軟糯，每次不僅大蒜頭吃光光，連湯汁水（可拌麪🍜拌飯🍚）也會吃光光，今天可逮着機會記錄下來了。啊哈哈👏👏👏關...
家庭版河粉
不要低估成都人做粵菜，只要你悟性夠，做出的一家人早餐分分鐘秒完。用料生抽半小勺河粉50克小米椒半個炸蒜末3g蔥1/3根香菜1顆魚露少許勺高湯30g燉牛肉塊或牛肉丸2-3粒青菜2-3顆醋一點點雞蛋隨意家庭版河粉的做法按圖片...
洞庭蘆筍煮黃鴨叫
每到春天，媽媽總是會去山裏掰蘆筍，那鮮嫩的味道，是遙遠的家鄉的記憶用料黃鴨叫3條蘆筍250克泡椒5顆紅尖椒5顆姜適量蒜適量香菜3-4根菜籽油15-20克鹽3-5克清水500-800毫升生抽5毫升洞庭蘆筍煮黃鴨叫的做法材料準備好，鍋裏...
歐洲風橙皮玫瑰蛋糕
這款蛋糕非常簡單易學連鄉村60多歲的阿姨都能被我教會現在咱們藝堂居的甜點都出自這位鄉村阿姨之手手把手教會，我相信你也能做出來以戚風爲底，精華在於橙皮的粹取還有攪拌的手法必須輕盈快速打出絲滑反光的牛奶霜才能烤...
洞庭湖臘魚
先生老家湖北，半個湖南人，對湖南美食情有獨鍾。我在湖南上大學，畢業後在廣東呆了幾年，愛吃辣的我們在廣東吃得最多的就是湖南菜，所以我也很愛湖南美食。臘魚是孩子鋼琴老師送的，做法很簡單，味道鮮美。用料獨頭蒜3-6個姜1個蒜...
洞庭湖風味煎魚
洞庭湖邊漁民晾曬的魚乾如此的壯觀，我敏銳的嗅覺告訴我，這一定是人間又一美味，老鄉告訴我這些都是從洞庭湖裏打上來的野生魚，經過簡單醃漬晾曬成魚乾，烹飪之後肉質鮮美，焦香可口，而且營養豐富。看看這壯觀的場景，讓我忍不住馬...
手撕洞庭乾魚仔
這種乾魚仔來自洞庭湖與汨羅江湘江交匯處的高臺地，當地漁民一般主要來自湖北人氏，國家政府已經給他們安置在我的老家馬廳村靠汨羅江邊有房子！但畢竟湖北人撲魚爲業怎肯上岸！他們最厲害的時候聽說大年初一那天能撲魚幾百斤...
河洲紅燒甲魚
菜品特點：湯汁濃郁，色澤紅潤，口感微辣用料河洲甲魚1只專用料包1包專用醬料1包醬油少量鹽1勺生薑6片料酒1大勺礦泉水2000ml青椒2個幹椒5個蒜籽5個胡椒粉少量香蔥2棵河洲紅燒甲魚的做法首先，把甲魚宰殺洗淨、去粗皮，切成4cm...
低脂快手魚戲洞庭蘆筍間
有着“洞庭蟲草”美譽的沅江蘆筍生長區位於湖南資水、沅水、澧水和長江鬆滋口、藕池口、太平口等六水交匯之處。水質中含有大量磷、氮元素和礦物質，湖水呈弱鹼性。這是沅江蘆筍生長重要的營養來源。沅江蘆筍，帶殼鮮筍飽...
快手越南牛肉河粉，亞洲風味
TM6用料1200克水220克河粉170克新鮮黃豆芽1湯匙油1560克牛肉高湯85克白洋蔥，切薄片1根肉桂棒2個八角1茶匙香菜籽2根小豆蔻豆莢4個丁香340克西冷牛排，切薄片(見要訣)6-8支新鮮綜合香草(如羅勒、薄荷和香菜)2根青蔥，切末1-...
星洲炒米粉（家庭版）
星洲炒米粉，說實話我是來美國以後，才發現有這道菜的。在紐約的（曼哈頓）中國城，很多廣東的小館子都會做這道南洋風味的美食。這次就自己來實踐一下，沒有叉燒，沒有的東西其實太多。實習期間，在公寓的廚房做飯，條件比較簡陋，大家多...
家庭版星洲炒米粉（面）
就着家裏現成的材料做了個星洲炒米粉。用料洋蔥1/4個蝦仁(可選）數個雞蛋3個午餐肉半盒青甘藍(包心菜）半顆胡蘿蔔半根粉絲1把咖喱粉適量鹽適量味霸(味精）適量家庭版星洲炒米粉（面）的做法洋蔥切絲，我偷懶刨刀刨的。胡蘿蔔，青甘...
家庭式嘉洲鹽局雞爪
用料雞爪1000g鹽4勺香油1勺姜5片料酒2勺鹽局雞粉50g雞粉1勺黃桅子2個家庭式嘉洲鹽局雞爪的做法冷水下鍋煮沸加薑片，下雞爪煮沸(焯水）撈起過冷河，瀝乾加入3勺鹽，1勺料酒，1勺香油和30g雞粉拌勻，放冰箱冷藏3小時以上（放過夜更鹹...
洞庭手撕叼子魚
用料叼子魚生抽料酒大料食鹽姜幾片幹辣椒幾個洞庭手撕叼子魚的做法洞庭湖區很多適合手撕魚的品種，如叼子魚、紅尾、翹白等等首先將新鮮魚處理，宰殺洗淨後瀝乾，放料酒、生抽、大料等研製，據魚的大小來定時間，我這是小叼子魚...
河洲家常甲魚
河洲甲魚菜品特點：高湯祕製，回味悠長用料河洲甲魚1只菜籽油1大勺專用料包1包鹽1勺生薑5片醬油少量料酒適量礦泉水2000ml青椒2個幹椒5個胡椒粉少量河洲家常甲魚的做法首先，把甲魚宰殺洗淨、去粗皮，切成4cm見方的小塊後，入鍋...
炸洞庭湖大叼
紅燒等各種做法吃膩，迴歸原始，脆！酥！！甜！！！用料洞庭湖大叼子魚2條鹽菜籽油半炒菜鍋炸洞庭湖大叼的做法魚剖完不洗！不洗！！正反2面醃鹽風吹2天！！吹乾至不滴水，在水龍頭下洗淨鹽，切大塊控幹水！！！鍋起油熱至微溫再炸，擺盤即成！...
《山家清供》裏的洞庭饐
最近看《宋宴》有種手癢癢的感覺，春食的章節裏有一道叫“洞庭饐（yì）”的菜，材料啥的目前都比較好弄，就動了動手~說是唐宋時代啊，文士喜歡用“洞庭”代替“柑橘”（真講究，笑哭），所以洞庭饐其實也是柑橘饐。在《山家清供》裏，作者...
大空洞家庭版油條(快手早餐)
前一天晚上揉麪，第二天早上，三分鐘就能吃上熱乎乎的油條了，自己做的安全放心！用料中筋麪粉250克雞蛋(大概42克)1個泡打粉2克小蘇打2克水110克油7克鹽4克抹油少許大空洞家庭版油條(快手早餐)的做法先來圍觀大空洞所有材料...
家庭炒河粉
昨天逛超市無意之中看到了河粉，想念起了路邊攤的味道，今天自己動手一試，味道不錯，差點就沒控制住自己點外賣，還是自己做的用料足呀用料鮮河粉200克雞蛋2個老乾媽2勺生抽2勺老抽上色即可臘腸1個上海青1顆蔥薑蒜少許洋蔥一片...
洞庭蜈蚣蟹
蒸至熟透，上湯噴汁裝盤既成。用料壽州大閘蟹5只上湯5克精鹽2克洞庭蜈蚣蟹的做法處理乾淨，醃製祛腥。上蒸箱蒸至10分。...
超簡單歐洲家庭麪包
說真的，我吃慣了歐包，法棍，那些吐司，軟麪包真的很難入口了，酥脆的外殼，鬆軟的內裏，滿屋的香氣，欲罷不能。用料高筋麪粉300克燕麥15克藜麥少許杏仁少許鹽5克天然酵母粉4克溫水200克橄欖油一勺超簡單歐洲家庭麪包的做法所有材料...
河洲蓮香甲魚
洞庭湖光美，河洲甲魚鮮。用料河洲甲魚一隻去芯蓮米約20個菜籽油適量專用料包一袋鹽少量生薑5片醬油少量料酒少量礦泉水2000ML青椒適量胡椒粉適量河洲蓮香甲魚的做法把甲魚宰殺洗淨、去粗皮，切成4cm見方的小塊後，入鍋加入...
霸道洞庭刁子魚
清明回家鄉，親戚盛情準備了產自洞庭湖旁錢糧湖鎮的刁子魚，雞凍急凍好帶來深圳，想吃的時候拿出一條來！解口饞也解鄉禪！用料刁子魚1.5斤左右1條蒜5瓣姜5片白辣椒50克紫蘇1把霸道洞庭刁子魚的做法刁子魚解凍，用涼水沖洗乾淨，最...