老鹹魚燉大蔥
這是我記憶中的味道，爸爸的味道，兒時的回憶！用料老鹹魚（鹹鮁魚）條大蔥適量姜適量生抽適量味極鮮適量清水適量料酒適量老鹹魚燉大蔥的做法老鹹魚洗淨晾乾備用（其實水衝一下就好）大蔥洗淨切斷（用老一點的大蔥最好了，我這裏剛好有...
蔥爆小鹹魚
用料大蔥醃好曬乾的小鹹魚適量生抽適量料酒適量蒜瓣白糖克蔥爆小鹹魚的做法臘月裏魚多，小魚洗淨太陽曬一週乾乾的小鹹魚生薑大蔥小魚泡20分鐘下飯菜，考慮家人，沒有用很多辣椒小貼士香，並且下飯。。。...
老爸的鹹魚
用的魚是草魚，草魚對開抹鹽，撒花椒醃製24小時，掛幹瀝水後風乾。整個過程個把星期，用買的鹹魚也可以的。用料鹹魚半條清水剛沒魚的量白砂糖3～5勺料酒少許幹辣椒按個人口味五香粉適量八角2個蒜苗1根老爸的鹹魚的做法鹹魚洗洗...
大蔥燉牛肉
下單買牛肩肉結果缺貨給換了牛腱，抱着試試的心態拿大蔥來燉，原以爲會很難爛需要燉很久，結果發現剛剛好，肉不韌有口感而且帶着大蔥的香甜，驚喜的好吃，做法還簡單，開心！用料牛腱肉1斤大蔥2根紅尖椒3個生薑1小塊土豆（可選）1個料酒...
老北京鹹菜黃豆燉小魚
週六休息，回家做老爸老媽最愛吃的鹹菜燉小魚，一家人其樂融融，百善孝爲先。用料小河魚（老家叫麥穗兒魚）500克泡發黃豆150克老鹹菜半個，切細條狀備用五花肉切薄片50克蔥，姜，蒜適量，辣椒一個。花椒，八角，桂皮，香葉，肉蔻，白糖，適量生抽，老...
鹹魚燉豆腐
這是我從小吃的海南名菜，只不過現在吃的人少了。做法非常簡單最重要的是有鹹紅魚。鹹魚分梅香和實肉型，買的時候一定要問清楚，做這道菜必須用實肉型的，大紅魚最佳，其他的我沒用過，據說黃花魚也可以。如果買成了梅香型就不好...
鹹魚燉萵筍
用料萵筍1根鹹黃魚乾1條姜1小塊鹹魚燉萵筍的做法鹹黃魚乾切塊，萵筍切塊，姜切末。熱鍋熱油，下薑末和鹹魚塊，先不翻動。鹹魚的魚皮比較結實，煎起來比較容易，不太會破皮，所以壓力不大。等鹹魚能推動了再翻面煎1分鐘。加萵筍和少...
老家燉魚
用料薑片八角個蔥根鯉魚1條花椒粒黃豆醬料酒勺鹽克醬油勺醋勺老家燉魚的做法炸：鹽十三香面...
鹹魚燉蔬菜
煎鹹魚的加入，改變了燉蔬菜的寡淡味道，變得鮮香，且湯汁濃白，吃起來美味。很適合減肥的我。用料鹹勒鯗條茄子個洋蔥個胡蘿蔔西葫蘆以上材料適量按需增加，也可以添加自己喜歡的素菜鹹魚燉蔬菜的做法鹹魚水裏泡一陣子，剪成小塊...
老單高壓鍋燉魚鹹菜（疙瘩頭鹹菜）
僅作記錄自己用用料鯉魚一條條疙瘩頭鹹菜蔥、姜、蒜花椒、大料、桂皮、白糖鹽生抽、槐茂醬油、老抽、醋黃豆老單高壓鍋燉魚鹹菜（疙瘩頭鹹菜）的做法疙瘩頭鹹菜提前泡半天，泡到不太鹹。黃豆用水泡半天。魚切段，放入高壓鍋。...
洋蔥燉大排
好下飯丫食材又簡單！用料洋蔥大排黑胡椒料酒鹽醬油白糖洋蔥燉大排的做法食材準備好，把大排拍扁，拍的薄薄的用料酒黑胡椒鹽醬油醃製半小時越久越好熱油，下鍋把大排兩面煎黃剩下的油煸炒洋蔥倒入大排，加水，醬油，一起燉到筷子能...
大蔥燉鵝蛋
用料鵝蛋2只大蔥2棵大蔥燉鵝蛋的做法兩個蛋打入碗內，加適量鹽，打散大蔥切碎鍋內加適量油放入大蔥炒至半熟倒入打散的蛋液翻炒成形後加水燉，水乾後盛盤...
鹹菜燉小魚
用料蔥一小棵蒜四瓣姜五片大料適量料酒四小勺老抽四勺醋一勺白酒一勺辣椒一個鹹菜半斤小魚一斤鹹菜燉小魚的做法鍋燒熱倒油，放蔥薑蒜大料翻炒。到老抽，加1500毫升水，加鹹菜加小魚小火慢燉，半個小時。...
老爸的鹹魚燉茄子🍆🍆
用料茄子看你家的人口數鹹魚一半手掌大油適量鹽適量乾紅辣椒1個花椒適量醬油一湯匙蔥姜多一些老爸的鹹魚燉茄子🍆🍆的做法先放油，把魚放進去煸炒，等出來鹹魚的香味，放蔥薑辣椒花椒進去煸炒，不用放醬油，煸炒一會放入一碗水，...
老乾媽燉魚
用料老乾媽3小勺雞精1勺魚1條八角1個鹽一點生抽粉條豆腐老乾媽燉魚的做法先把魚切成小段放一點鹽醃製下油鍋炸金黃撈出魚塊炒鍋裏放入蔥薑蒜末炒出香味後放入老乾媽炒出紅油後放入魚塊生抽到入清水沒過魚肉放入豆腐和...
蔥油老虎魚
蔥油老虎魚用料味精1克姜一塊油2勺鹽少許蔥一根蒸魚豉油3勺醋1勺魚一條蔥油老虎魚的做法蔥、姜、蒸魚豉油、醋、白糖、鹽、味精。...
老單高壓鍋燉魚鹹菜（白蘿蔔）
僅作自己參考用料鯉魚一條白蘿蔔一根花椒、大料蔥、姜、蒜、鹽老單高壓鍋燉魚鹹菜（白蘿蔔）的做法白蘿蔔切手指粗細的條，蘿蔔放高壓鍋下面，魚切段放白蘿蔔上面。炒菜鍋放油（多放點），花椒大料蔥薑蒜放入炒出香味，倒入槐茂醬油、...
大鍋燉老鵝
讓二姨燒的，自家鵝會更香，是已經兩三年的鵝了，記錄一下用料老鵝一隻薑片料酒生抽勺老抽勺鹽克大鍋燉老鵝的做法內臟拿出來單獨洗，特別是鵝腸，用鹽水多洗幾次。鵝肉切好洗淨後用熱水燙兩次去血水熱鍋冷油放生薑，鵝肉和內臟下...
大連特色～老闆魚燉白菜
老闆魚是海邊人很喜歡吃的一種海魚，全身軟骨無刺，富含膠質，口感滑嫩。但是老闆魚自帶有一種氨水味，很多人覺得這股味道很騷而不敢吃，其實將其放入開水裏氽燙一下或用清水浸泡一下再烹製就基本可以去掉騷味了。卻也有很多人...
燉鹹魚
成品忘記拍照了😂😂，圈圈的是鹹魚。鹹魚是我婆婆醃的（我老公是安徽的）用料鹹魚約半條蔥花蒜片薑末大料適量燉鹹魚的做法準備食材。鹹魚提前泡水二小時。再洗淨備用。起鍋燒油，放入鹹魚中火翻炒。炒汁表皮發黃（或炒出水分）放...
大蔥燉豆腐
好豆腐吃原汁原味的最好。用料豆腐1塊大蔥半根熱水適量鹽適量大蔥燉豆腐的做法豆腐切大塊，大蔥斜切大塊鍋內倒油，放入大蔥，小火炒軟。放入豆腐，輕輕翻炒幾下，倒入熱水，沒過豆腐大半高即可。放入鹽，蓋鍋燒開，轉小火。大約一刻...
蔥花鹹大餅
寒冷的冬季，用蔥花鹹大餅配一碗羊肉湯，想想都流口水😊ཽ用料油芯：低筋麪粉200克豬油100克水皮：低筋麪粉300克水110克鹽6克雞蛋1個豬油30克蔥花10克泡打粉1/2茶匙其它：雞蛋半顆混一點水白芝麻適量蔥花適量蔥花鹹大餅的做法...
蔥油鹹魚飯
謹以此菜譜送給每一條鹹魚！之前一直覺得海鮮炒飯不如肉類香，前幾天在廈門吃了鹹飯，研究了一下菜譜，發現有蔥油，覺得可以一試。於是有了這道冰箱庫存清理專用菜。用料雞蛋1-2個海鮮隨意（這裏用了70克魷魚，也可以是蝦仁）玉米粒...
美味鹹魚燉
年前朋友送了幾條醃鹹魚，以前都是切小塊蒸了吃，感覺不是很喜歡，偶爾瞎燉了一次，感覺味道好香，換了幾種菜燉，都好吃！好方法要分享，所以趕緊記錄下來。用料鹹魚1塊白菜1小顆紅薯粉絲1把薑片2片生抽2大勺老抽1勺料酒1勺大蒜4、5...
壽光老鹹魚
家鄉的一道菜用料鹹魚條蔥根薑片蒜瓣檸檬個壽光老鹹魚的做法蔥薑蒜備好用檸檬水泡去腥泡鹹魚，需要泡一晚，期間多換幾次水泡完後，切成小塊油要多一些，油熱後加蔥薑蒜炒香放入魚塊煎至焦黃即可。...