卡樂比酥鬆小曲奇(中粉也有春天)
超市裏卡樂比又多了好多口味，囤了好幾袋慢慢嗑，只有我一個人喜歡空口吃嘛？家裏低粉不多了，想留着做戚風蛋糕。嘗試了下用中粉做餅乾，竟然也很酥鬆喔。還試了個配方，其它不變，黃油50g中粉75g，口感會有點軟，但不是軟曲奇那種。這...
巧克力提子軟曲奇（中粉，巧克力醬）
個人配比記錄。參考配方：用料雞蛋1個(50-55克)黃油40克巧克力醬50克白砂糖30克鹽1克小蘇打1.5克(2撮)普通中筋麪粉120克提子乾/葡萄乾適量巧克力提子軟曲奇（中粉，巧克力醬）的做法黃油解凍2分鐘至完全融化熱黃油+30g白砂糖...
外酥裏嫩核桃軟曲奇，中筋麪粉也可以
小區便利店核桃大特賣，8塊一斤，不買覺得錯過一個億，買了一堆快速消耗掉。沒有低筋麪粉試試中筋麪粉也還不錯。用料中筋麪粉140克雞蛋2個鹽1克糖60克黃油30剋核桃適量外酥裏嫩核桃軟曲奇，中筋麪粉也可以的做法軟化黃油。來...
中筋麪粉
用料普通麪粉適量中筋麪粉的做法屜布兩個放普通麪粉抹平穿孔透氣包嚴防止有水珠大火十五分鐘關火出鍋蒸好的麪粉成塊，用刀剁碎揉細過塞子放涼可以用了我做了一個酸奶蛋糕真不錯...
酥脆的全麥中粉曲奇
不喜歡那種入口即化酥到掉渣的曲奇，感覺像在吃粉末，所以這個配方偏脆一些，但還是酥的，而且也不是很甜，比較適合小孩子，覺得還不錯，記錄一下😝😝😝用料黃油180克蛋白50克糖40克中筋粉200克鹽2克酥脆的全麥中粉曲奇的做法鹽我...
我家奇奇怪怪口味的中式咖喱面
我們家我弟超喜歡吃的咖喱🌹用料百夢多咖喱1盒掛麪2.5把幹香菇2把洋蔥1個土豆1個雞胸肉1塊純牛奶1盒花生醬適量黑胡椒適量蠔油適量蘋果醋適量料酒適量鹽適量食用油適量我家奇奇怪怪口味的中式咖喱面的做法準備好食材，...
中看不中喝的粉粉雞尾酒
櫻桃快爛了、夏天到了、我愛粉色、貓貓姐夫給做了椰林飄香，基於以上原因，我做了這杯名爲“中看不中喝的粉粉雞尾酒”的調酒。用料朗姆酒30ml白砂糖50g➕200g櫻桃可能是一斤檸檬一箇中看不中喝的粉粉雞尾酒的做法熬櫻桃...
奇異粉團
杏花樓的奇異粉團去年就有了吧……今年終於有時間復刻一下其實用對了材料一點也不難用料粉團皮糯米粉150克澄粉45克火龍果粉10克糖粉25克色拉油15克水150克芋泥蛋黃餡芋頭250克紫薯粉5克淡奶油25克速溶椰子粉10克細砂...
馬賽克曲奇中的大理石紋曲奇
非常漂亮，送人不輸丹麥藍罐曲奇。春節前做了好多，現在來整理一下，比好多方子都少油少糖，健康美味！現把原味的方子的記錄下來方便自己。其中肉桂核桃味，海苔味（鹹味），伯爵紅茶味，咖啡南瓜子，墨魚黑芝麻杏仁味都是我的最愛，以上口味...
中西意粉
爲什麼創作這道菜，是因爲意粉要趕緊吃完用料意大利麪85克鹽適量醬油一勺醋2勺滷牛肉60克水煮雞胸絲40克炒過的荷蘭豆60克辣椒（只要有辣的）適量中西意粉的做法準備好食材意粉加鹽，入冷水中，中小火煮爲什麼要用意粉，注意他的...
中粉面包
用料普通麪粉360克鹽4克糖35克酵粉4克水165克中粉面包的做法1，所有材料放在主鍋內。2，30秒/速度3~6混合。3，揉麪6分鐘。4，整理後醒面10分鐘。5，第二次整理15分鐘。6，再整理放在麪包盒子內。7，發酵到7分滿。8，烤箱180度25分鐘...
米粉曲奇
用料米粉100克雞蛋2個任何油類10克，可酌情加減泡打粉1克米粉曲奇的做法打發雞蛋和油類，分兩次放入米粉和泡打粉的混合物拌勻，太稀就加粉，太稠就加油，微波爐預熱，擠花，180度35分鐘...
中筋麪粉曲奇餅乾
用料黃油70克中筋麪粉120克細砂糖40克雞蛋三分之一個奶粉8克中筋麪粉曲奇餅乾的做法黃油化到手指能戳個洞的狀態，這一步很重要！黃油加糖（家裏沒有糖粉，用的白砂糖），使勁攪拌，然後再加入麪粉和奶粉。攪拌到沒有顆粒感爲止。把...
曲奇 曲奇（曲奇粉）
這個很有意思😄歪果仁超市有專門的曲奇粉（含巧克力豆）加了雞蛋和黃油成型直接烤絕對適合入門小白☺️用料曲奇粉454克雞蛋1個黃油80克曲奇曲奇（曲奇粉）的做法曲奇粉長的和🍪包裝一毛一樣🤣🤣有簡單的做法內部感覺好細膩一大...
杏仁粉曲奇
小盆友擠的四個聲調用料黃油200克糖100克（實際60克）牛奶50克鹽2.5克杏仁粉50克低筋麪粉250克杏仁粉曲奇的做法油+糖+鹽+粉170度，中層，18分鐘，金盤兩盤...
奶粉曲奇
奶粉那麼貴，放了時間長，乾脆做點餅乾吃吧！用料黃油30克低筋麪粉100克奶粉100克雞蛋1個糖粉適量克奶粉曲奇的做法把上述材料一起攪拌，黃油要化了，別整塊放進去，糖粉換成糖可以，雞蛋打散了，先倒入一半，後面看面的整體情況，還有幹...
果醬粉曲奇
用料全蛋56g黃油150克糖粉75蛋糕粉155g玉米澱粉49克奶粉25克果醬粉/麥草粉可可粉（原味的話就用等量的低筋麪粉）10g果醬粉曲奇的做法黃油150g常溫軟化至，手指按壓有凹陷軟化後的黃油加糖粉用刮刀攪拌均勻，再用打蛋器打發，打...
中島老師的黃豆粉曲奇（無黃油素食小點心）
#Monica的中島實踐#簡介：方子來自【中島老師】的烘焙教室。黃豆粉加上味噌和豆漿，豆子君齊上陣~做麪糰的時候。陣陣鮮香浮出。依舊遵循原料簡單的原則，而且工具用的也少也好清洗。但【操作手法】比較值得注意。用料低筋...
大力出奇跡的中筋麪粉手揉麻薯蔓越莓軟歐包
買不到高筋麪粉？沒有廚師機？沒有揉麪墊？這都不是事兒。堅定信念，畢竟“大力出奇跡”。用料中筋麪粉220克雞蛋液30克淡奶油30克植物油2小勺無鹽黃油20克酵母4克白砂糖/糖粉30克+40克純牛奶100克+170克鹽2克蔓越莓幹一把糯...
高筋粉、中筋粉、低筋粉之間的奇妙關係
通常我們在製作一些鬆脆的西點的時候,往往要使用到低筋麪粉,但是一般低筋麪粉除了在專門的烘焙商店裏面找到,就是要在網上購買了,這個烘焙愛好者設了一個門檻兒。不太清楚有多少朋友像我一樣懶，我只曉得利用身邊的一切...
漢中粉皮
漢中有一種用苕粉（紅薯粉）蒸的涼皮，名叫粉皮，它從外形和吃法上與麪皮（涼皮）相似，但材料、工藝上卻完全不同，粉皮的做法相對要簡單的多。偶平時非常喜愛涼皮、米皮、粉皮以及各種酸辣爽口的小吃。某天在電視上看到漢中粉皮，於是...
中粉吐司
腦洞系列買了一袋大米麪包預拌粉用不完查了了一下發現蛋白質含量居然有20%配上中粉試試能不能做吐司🤔方子量做了一個250g的水立方一個14×7×7模具的肉鬆吐司切片軟綿綿能下腰還算成功叭🤔口感還蠻不錯de用料中筋面...
中街1946比利時大黑——可可軟曲奇（無泡打粉）
我和娃仔都對大黑印象奇佳，我倆商量了很久，決定做口味與之一致的可可軟曲奇，並儘量降低其他可可成分的味道，凸顯出大黑醇厚的本味，本次利用材料添加的不同順序，製作出兩種形狀的軟曲奇，小熊版的味道更喜歡，因爲巧克力豆居然是...
中式軟曲奇
用料低筋麪粉60克泡打粉1克雞蛋1個（10克放在麪糰裏，其它刷表面的蛋液）細砂糖30克玉米油30克牛奶20克花生20克栗子10箇中式軟曲奇的做法把栗子，花生，牛奶，放到榨汁機裏打成醬油，雞蛋一起攪拌均勻，再放糖，不要打發把麪粉，泡打粉篩...
咖啡粉曲奇
家裏材料三長兩短的於是靈機一動決定改一改方子自己搞一搞最後去調節了餅乾糊的稠度~擠花烘烤時間花費比平時少~味道還行。用料高粉90g玉米澱粉18g雞蛋清全部蛋黃一半鹽1g糖分30g黃油22g色拉油44g牛奶2g咖啡粉15g咖啡...