家庭常規款歐包
麥子的自然麥香，經過多次棉軟抻長，摺疊，進而長時間的冷藏發酵，隨意的花型割口，再加上高溫烘烤出來的歐包怎麼吃都不夠。小麥歐包走起～～～～～、用料高筋麪粉400克酵母4克鹽4克水300克家庭常規款歐包的做法翻拌均勻，醒40分鐘蘸水抻成...
常規早餐
用料雞蛋個牛奶克橙子餅乾咖啡常規早餐的做法早上時間太緊張，有時就這樣常規應對一下橙子很有飽腹感餅乾是真的省事...
家庭常規版蔓越莓，核桃軟歐
雙休去了早市，買了核桃和蔓越莓，在家弄麪粉，廚房裏折騰，做了核桃蔓越莓軟歐，家人喜歡吃，下週繼續～～～～～用料波蘭種100克酵母1.5克水100克主麪糰克高筋麪粉200克低筋麪粉50克奶粉25克糖30克酵母3克鹽3克黃油20克黃油裝飾條10克雞蛋...
常規驢打滾
黃豆打粉過篩後殘留的部分，就是做了一點，以下按比例寫，大家按需成倍用，現做現吃比較好。用料豆沙50克糯米粉100克粘米粉25克白砂糖15克（微甜量）水130克（約爲粉總量）玉米油適量黃豆約20克常規驢打滾的做法這裏是80克，清洗，泡水約...
家庭常規版油條
自制好吃的家庭油條來襲，～～自己做，吃着安全，放心～～用料中筋麪粉250克小蘇打2克泡打粉4克鹽2克白砂糖3克雞蛋1個奶粉12克水105一115克色拉油16克家庭常規版油條的做法除水以外，材料翻拌均勻。分三次加水硅膠鏟翻拌至無干粉每隔...
家庭版芒果芝士軟歐包
芒果芝士軟歐包是北京最近有點小火的古點麪包的上榜產品。麪包師傅凌晨四點手工揉麪，準備一天的麪糰，經過48小時的低溫發酵，裹入大坨芒果芝士餡和芒果後烘焙而成。芒果特有的甜香混合着麥香飄飄蕩蕩，光是聞着氣味都感覺能...
歐式家庭麪包（超簡易）
超級易上手的歐式家庭麪包，可以多做一些凍冰箱，吃的時候用烤箱或麪包機加熱，可以直接吃也可以夾一些自己喜歡的食材隨意搭配！用料酵母10克高筋麪粉420克鹽12克糖20克水300克橄欖油33克歐式家庭麪包（超簡易）的做法將所有食材...
家常歐包
無油低糖配方的歐包相對健康而且也是超級無敵百搭的餐包。製作該歐包需要一口琺琅鍋。用料溫水（30～40度）210-288克乾酵母5克糖5克鹽5克T65或者高筋麪粉300克橄欖油1茶勺家常歐包的做法將乾酵母和糖放入溫水中攪拌均勻，室...
15分鐘果仁軟歐包/歐洲家庭麪包
這是一款歐洲很普遍的家庭麪包，外邊酥脆、裏面鬆軟；低糖、低油，混合着高纖、雜糧、堅果等，既操作簡單，又營養健康。因爲放了燕麥片及果仁，雖用的是高筋麪粉，但成品看起來和吃起來像麥包有嚼勁。用料高筋麪粉315克溫水200克鹽...
常規吐司
自己記錄製作吐司過程用料高筋麪粉400克全蛋液50克無鹽黃油40克牛奶250克鹽3克白糖35克酵母5克常規吐司的做法將所有材料放入和麪機，揉到擴展階段。一發，大概一個小時，到兩倍大小。取出後排氣，不要使勁揉搓，沒有大氣泡就可...
家常小炒常規流程
最近在家享受VIP私教教學炒菜，炒菜小白髮現流程簡單無比用料肉/腰花等葷菜一塊豆腐等輔助菜稍多一些辣椒7_8個醋幾滴醬油1小勺鹽適量克家常小炒常規流程的做法熱油下肉/腰花，加入醋，醬油翻炒（所有菜入鍋後都是這個步驟）炒...
麪包常規配比記錄貼
用料麪粉等243克麪包常規配比記錄貼的做法450克換算450克換算...
家庭常規歐包
好吃的基礎歐包來了，加了減脂的黑麥，全麥，烘烤後外殼，硬硬的，焦脆，咬起來嘎巴嘎巴脆香，內部組織棉軟，有氣孔，筋道好吃。用料高筋麪粉160克全麥80克黑麥60克酵母3克鹽4克家庭常規歐包的做法高筋麪粉160克，全麥麪粉80克，黑麥麪粉60...
常規多層絮狀家常小餅
烙好的餅可以切，可以手撕。撕成片狀，條狀，今天撕個絮狀的餅～～～～～用料中筋麪粉200克鹽3克溫水140克油酥50克常規多層絮狀家常小餅的做法中筋麪粉200克，鹽3克，溫水140克，活成麪糰分3份一個麪糰擀成長方形薄片，捲起另一個麪糰也可以...
歐洲家庭版歐包一次發酵超級簡單
做麪包有段時間了，各種口味麪包嘗試了不少，不過我最愛的還是歐包，無需黃油，少糖，健康又能滿足味蕾，嘗試過很多種做法，這是最簡單零失敗的方法，歐洲很多家庭使用的方法，推薦給很多烘焙小白朋友，都是一次成功。此配方水用量稍多，面...
超簡單歐洲家庭麪包
說真的，我吃慣了歐包，法棍，那些吐司，軟麪包真的很難入口了，酥脆的外殼，鬆軟的內裏，滿屋的香氣，欲罷不能。用料高筋麪粉300克燕麥15克藜麥少許杏仁少許鹽5克天然酵母粉4克溫水200克橄欖油一勺超簡單歐洲家庭麪包的做法所有材料...
常規款手工蔓越莓餅乾
自己喜歡吃，經常在外面買感覺又不衛生不健康，乾脆就自己做。用料蔓越莓70克黃油250克糖粉150克低筋麪粉500克雞蛋1個常規款手工蔓越莓餅乾的做法(忘記拍圖片)黃油先軟化，不能溶成水狀。糖粉過篩，加入黃油裏，與黃油融合。低...
常規鬆餅
用料雞蛋1個鬆餅預拌粉適量牛奶適量香草精常規鬆餅的做法2tbsp鬆餅粉15ml➕洋車前子殼粉1/2tbsp➕一顆雞蛋➕脫脂奶➕代糖➕6滴左右香草精不夠香甜：多一些代糖、香草精不夠蓬鬆：（可能與用洋車前子殼粉代替預拌粉有關）加一...
家庭版歐包
家裏做歐包要耐心，要捨得燒你的烤箱，不過不需要和麪到手殘😅不要太過講究什麼養種之類的達人門的超能力，這裏要做的是個簡易家庭版，成品大概兩個600克左右的包包。用料全麥粉250克高筋粉250剋核桃仁（或其他堅果）100克葡萄乾...
泡芙 常規款
入坑的第一款食品，做個記錄而已。寫在做之前：麪粉最好過篩，比較容易拌勻。以下的量基本上是家用嵌入式大烤箱一盤的量（原諒我忘記我家烤箱幾升了😂），大家可以酌情加減。用料低筋麪粉80克牛奶135克黃油65克雞蛋2個糖（泡芙皮）8...
手撕包菜（家庭勁爆簡單款）
每次必點小菜！原本不怎麼喜歡椰菜的我，現在超級愛吃！o(*￣︶￣*)o用料椰菜一個幹辣椒4個蒜蓉2小塊豬油2勺醬油2勺蠔油1勺醋1勺手撕包菜（家庭勁爆簡單款）的做法用豬油炒一下蒜蓉辣椒，就加入洗好的椰菜翻炒（豬油炒纔會這麼綠油油哦）大...
簡單家庭版歐式麪包
對於手套膜比較執着，有沒有揉麪機的我來說，每次想要做個好吃的麪包需要深深吸一口氣，提起勇氣，所以已經很久不做了😬，這次是疫情困家裏太久，正好發現小紅書上的一個超簡單配方，幾乎不用怎麼費勁，而且就一發即可！方子略有調整，親...
家庭歐包
只是爲了自己記錄食譜，轉自小鬍子老外用料高筋麪粉315克全麥麪粉315克鮮酵母15克橄欖油40毫升鹽15克南瓜子20克鮑魚果仁20克燕麥10克水450毫升麥芽精2克家庭歐包的做法所有材料混合攪拌15分鐘不用出膜簡單整形散粉蓋布...
黑麥歐包（家常做法）
用料高筋麪粉350克黑麥粉100克可可粉10克白糖25克鹽10克酵母5克水280克橄欖油25克巧克力豆100克葡萄乾150克黑麥歐包（家常做法）的做法2種麪粉、可可粉、酵母、鹽、糖稱量好，放入和麪缸稱出280克水，備好橄欖油開啟和麪機，慢...
歐包的常規包法
用料歐包麪糰1紅豆適量麻薯適量歐包的常規包法的做法準備全麥麪糰（第一次發酵）的麻薯（餡料）蜜紅豆（餡料）取一小塊（喜歡多大弄多大）擀平面團➡️加入麻薯（同上）放張保鮮膜（防黏）➡️擀放入紅豆（由上往下）一卷一壓二次發酵。曬入麪粉➡️割...