鮑魚炆雞中翅
鮑魚炆雞中翅，蝦和五花肉是用於提味，花菇和馬鈴薯用於吸油，蔥蒜等用於提香！一道下飯菜！（第一次寫，寫的不好請多多包涵）用料鮑魚6隻雞中翅6隻明蝦250g五花肉100g冬菇（小花菇）若干馬鈴薯一個姜少許蒜頭6-8粒紅蔥頭6-8粒蔥2-3根鮑...
煎炆牛仔魚
用料牛仔魚青紅椒洋蔥薑片蒜片煎炆牛仔魚的做法牛仔魚宰殺處理清洗乾淨瀝乾水分，拍上生粉煎至兩面金黃。爆香配料，下糖，鹽，生抽，蠔油，酒翻炒一下，倒適量水炆煮一會，最後生粉水勾芡即可。...
鮑魚鷄煲蟹
廣州這段時間海鮮每天創新低，鷄煲加入海鮮入味，味感更上一層樓👏👏用料鷄腿5只花蟹3只鮑魚6只蒜、姜、香菜、蔥適量鹽、糖、老抽、料酒少許鮑魚鷄煲蟹的做法鷄腿花蟹切塊，鮑魚洗淨鍋裏熱油後放入蒜、蔥、姜、香菜爆香放...
椒鹽鮑魚
用料椒鹽克蔥根鮑魚16隻椒鹽鮑魚的做法鮑魚去殼洗淨，放少許鹽拌勻，再放少許生粉，下油鍋炸到八分熟起鍋濾油，另起鍋下一點油，放入蔥末，蒜末，下鹽和胡椒粉炒香，倒入鮑魚兜勻起鍋。...
酸菜炆炸魚
用料羅飛魚酸菜青紅椒指天椒薑末蒜末幹蔥酸菜炆炸魚的做法羅飛宰殺清洗乾淨瀝乾水分，兩面抹上生粉，先下油鍋炸透，裝起備用。青紅椒，指天椒，幹蔥，切碎。酸菜稍微浸泡清洗後切碎，幹鍋炒幹水分備用。熱油爆香蒜末，薑末，指天椒，幹蔥...
鮑魚雞煲
昨日在【樓上】買了澳洲小鮑魚，今日給家人們做個鮑魚雞用料鮑魚8只雞翼及腿10只甜玉米1根桂蝦半斤.8只洋蔥1/4個紅蔥頭5粒蒜片適量薑絲適量蔥8根鮑魚雞煲的做法一.醃製雞翼及腿：薑絲、蒜片、生抽、老抽、蠔油、糖、鹽醃...
鮑魚雞湯
用料雞1只鹽少許姜3片鮑魚3只紅棗8顆枸杞16粒鮑魚雞湯的做法先把雞肉川燙用水洗乾淨，鮑魚殺好洗乾淨，再一起把材料放入一個燉湯煲裡面加入適量的水，慢慢燉到香味出來，最後放少許鹽就可以了。...
香菇鮑魚燜雞
用料文昌雞1隻新鮮小鮑魚10隻幹香菇20朵生薑2大塊蒜瓣5瓣料酒2勺生抽3勺老抽1勺冰糖2小塊開水500ml蠔油2勺鹽適量香菜/芹菜適量香菇鮑魚燜雞的做法1⃣️幹香菇提前2小時泡開，洗淨後擠乾水份，泡香菇的水留起備用。2⃣️新鮮...
花膠瑤柱鮑魚燉雞
滋補美味用料花膠(中膠)2只瑤柱4大粒鮮鮑魚4只雞(去皮)半隻瘦肉適量姜兩片花膠瑤柱鮑魚燉雞的做法泡開花膠，洗浄切段，雞瘦肉飛水，鮑魚用牙刷刷乾淨，然後將全部材料放入燉盅隔水燉三小時。...
石鍋鮮鮑魚燜土地雞煲
藉助石鍋的熱量,鮑汁雞汁的混合汁沸騰後,會同着香菜芹菜洋蔥胡蘿蔔的香氣,飄很久不散,味道香濃，讓人食慾大增。用料幹香菇150克嫩香芹適量土雞1只鮑魚200克洋蔥一個蔥適量香菜適量大蔥適量酒適量鮑汁適量蠔油適量糖適...
鮑汁鮑魚
用料姜少許蒜少許鮑魚汁美極鮮少許糖水鮑汁鮑魚的做法買回來鮑魚用刷子刷乾淨，去除內臟用砂鍋，放進鮑魚的所有材料，大火煮開轉小火慢慢燉！收好汁，關火！...
浸煮乾鮑魚
一度乾鮑魚，是心機菜，由浸發至炆煮都是用耐心去完成用料鮑魚5只老雞2只唐排2-3斤金華火腿500g高湯適量蠔油適量冰糖適量雞腿適量浸煮乾鮑魚的做法用冷水浸鮑魚3日，每8小時換水，直至鮑魚軟身放鮑魚、老雞、唐排、雞腿、金...
懶人版魚露香煎雞翅
以前很喜歡做雞翅吃，現在又說有激素又說雞皮不健康，只要不是天天吃就沒有問題啦，吃就要吃得開心，如果你喜歡魚露的味道就一定喜歡！用料雞中翅10隻魚露適量懶人版魚露香煎雞翅的做法非常的簡單，也沒有技術可言，用魚露把雞翅醃...
果皮蒸鮑魚
用料鮑魚8只果皮兩片蒸魚豉油少量果皮蒸鮑魚的做法清洗鮑魚及處理內臟果皮浸泡變軟颳去內層肉，不刮會苦澀。擺盤水開蒸五分鐘，每個鮑魚上滴幾滴蒸魚豉油，最後潑油完成。...
蒜蓉蒸鮑魚
媽媽做蒜蓉蒸帶子，不會用粉絲，光用蒜蓉加一點鹽，帶出貝殼類鮮甜，我甚至連湯也喝個精光。於是，我現在做鮑魚、扇貝等等，都用這個方法，原汁原味，簡單非常。用料鮑魚六隻（隨喜好）蒜頭15顆鹽適量油少許蔥段適量蒜蓉蒸鮑魚的做法鮑魚...
花生炆雞翅（廣東版）
這是一道廣東菜，「炆」這個詞不知道廣東以外的人懂不懂，反正出來的菜會有汁，拌飯棒棒的，味道也會入味香濃，雞鵝鴨牛羊魚都能炆，同一樣的方式無論做什麼都能好吃，通常我們廣東這邊喜歡加一些配料去炆，比如豆卜，腐竹，花生豆類，冬瓜...
脆皮雞中翅
家主好少入廚房，一出手就驚喜！皮脆肉嫩的雞塊吃的我讚不絕口，只嫌做少了！用料雞翅中4個生抽1/2湯匙糖1/2茶匙生粉1茶匙蠔油1/2湯匙脆皮雞中翅的做法雞塊拍鬆兩面各劃兩刀，所有調料加入拌勻醃半個鍾。放微波爐叮5分鐘取出翻...
清蒸鮑魚
用料鮑魚lea汁香菜，青蔥，蒜米清蒸鮑魚的做法洗凈鮑魚殼，用小刀挖出鮑魚肉把內臟去掉。然後用刀在鮑魚肉上交叉劃燒開熱水然後轉中火蒸6～7分鐘，然後灑上青蔥，香菜，炸蒜米。小貼士蒸鮑魚前把鮑魚淋上急汁（lea），少許米酒和炸蒜米的...
鮑魚豬骨湯
用料鮮鮑魚4一8隻(加上鮑魚殼)豬骨500克蜜棗2粒淮山少許陳皮1/4杞子少許鹽適量鮑魚豬骨湯的做法豬骨飛水.鮑魚加殼清洗乾淨剩下材料清洗乾淨杞子浸泡除了杞子.其它材料放煲.大火煲滾.改少顆包1.5小時.加入杞子後.煲30...
港式薯仔洋蔥炆雞亦 （土豆炆雞腿、雞翅膀）超簡單易做！
小時候最愛吃祖母做的其中一道菜就是薯仔🥔/土豆炆雞亦/雞腿，非常美味，而且很飽肚，汁多味美，伴飯一流，是非常暖心暖胃的一道菜。薯仔有營養，是抗衰老的食物，它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維...
陳皮蒸鮑魚
這道菜，沒故事，純粹是家人愛吃，特別是我家小帥哥，不管是新鮮鮑還是乾鮑罐頭鮑魚都愛吃，所以空閒又心情好的時候會蒸上幾個鮑魚，滿足口欲。新鮮鮑魚較難清洗，有人喜歡帶殼蒸，我則喜歡去殼蒸，不過只要清洗乾淨，由你喜歡怎麼蒸就怎...
薯仔炆雞
用料雞翼1磅土豆3個蔥3根油少許薑片5片醬油2勺蠔油1勺糖少許生粉少許麻油少許胡椒粉少量克紹酒2匙水100ml薯仔炆雞的做法薯仔洗淨去皮切件（滾刀法）雞翼用鹽加水浸30分鐘出血水中間剪開（這方法是不會太碎骨的喔）薯仔切件後...
鮑魚雞
用料扇雞1只沙蝦1斤鮑魚6只芹菜，蒜，蔥少量姜，蒜頭少量鮑魚汁少量醬油，耗油，生油少量紅色指天椒2條鮑魚雞的做法雞清洗乾淨，用生油，醬油，耗油，薑片醃製30分鐘1，鮑魚涮洗乾淨，鮑魚表面裂花2，蝦清洗乾淨3，蔥，蒜，芹菜，清洗乾淨，切段1，熱鍋，放...
花膠鮑翅瑤柱雞湯
用料果林走地雞1只花膠100克鮮鮑魚5只魚翅50克乾貝3粒（60頭）響螺頭3-5只（小）姜3片鹽15克花膠鮑翅瑤柱雞湯的做法鮮鮑魚去殼去內臟刷洗乾淨黑邊備用。響螺頭、花㬵、魚翅、瑤柱幹貨提前浸泡好，果林雞洗乾淨去皮切塊，配料姜三...
鮑魚燜雞
用料雞肉適量鮑魚7-8只薑片3片紅頭蔥1-2顆蒜瓣2個蔥段少許生粉少許生抽少許鹽少許料酒少許老抽幾滴小米椒1個鮑魚燜雞的做法雞肉洗淨用鹽、生粉、醬油、薑片醃製20分鐘；鮑魚切十字熱油炒香先放雞肉翻炒，加少許料酒炒至...