內蒙古正宗手把肉，兩人份，新手級別，容易上手
用料水三大碗鹽三勺羊骨頭若干根蔥一大根姜一片蒜蓉辣醬三勺胡蘿蔔一根土豆一個整花椒108粒蒜七瓣內蒙古正宗手把肉，兩人份，新手級別，容易上手的做法冷水下羊骨頭，骨頭可以大一點。。重點：冷水下羊骨頭多姜，多蒜，多蔥，切吧切...
大煮乾絲（入門級別，好吃易上手）
第一次做大煮乾絲，剛好手邊有乾絲和蔬菜餘料，味道還挺正！用料千張liangzhang蝦仁少許火腿少許肉絲少許木耳少許青菜少許濃湯寶一小盒姜、鹽大煮乾絲（入門級別，好吃易上手）的做法千張切絲、姜切絲備用鍋里加水兩碗，量的話能夠...
廚房新手入門級：清炒馬蘭頭（超級快手菜）
我一直很喜歡吃馬蘭頭，上次做了個香乾馬蘭頭，這次清炒一個試試～用料馬蘭頭250克油適量鹽適量雞精適量蒜少許廚房新手入門級：清炒馬蘭頭（超級快手菜）的做法準備好一份新鮮的馬蘭頭～用水“一根根”洗淨，不然可能會有類似小蝸牛...
特別治癒的可可千層🍫適合新手
之前買了一個千層不好吃。所以自己做了巧克力千層。也是第一次做。千層皮薄厚適中。沒有➕水果。只有淡奶油➕馬斯卡彭奶酪🧀。喜歡微苦的可可粉所以灑的多。冷藏一晚上早起很期待。味道不錯。越來越胖。因爲總是愛吃...
咖喱牛肉飯，新手小白千萬別錯過
百吃不膩的簡單家常菜，總成本不足30元，經濟實惠，好吃不貴。比外面餐廳的料足，食用安全放心。大家一定要試試喲用料牛肉200克土豆1個洋蔥半顆胡蘿蔔1個生薑4片小蔥2顆妙多經典咖喱4塊生抽1勺咖喱牛肉飯，新手小白千萬別錯過...
手殘級別蔥花雞蛋餅
第一次做餅，主要是天天吃麪。着實😅。照着書上的方子來的，自己測了一下加多少水，還不錯☺️用料雞蛋2個自發粉120-150克油15-20克水4-5個雞蛋蔥花適量鹽適量手殘級別蔥花雞蛋餅的做法1.將雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶...
超級適合新手的手撕吐司
真的超級Q彈！最愛的吐司~一次發酵，真的超級快手！方子可做2個450克的吐司，做1個的話方子量減半~用料高筋麪粉（日清山茶花）550克全蛋液86克牛奶205克奶粉50克煉乳30克細砂糖100克鹽3克耐高糖酵母6克椰子油/黃油40克葡萄乾/蔓...
新手-油溫辨別
幾成油是什麼樣？適合做什麼呢？用料油筷子新手-油溫辨別的做法一二成油溫，油麪平靜，將手置於油鍋的上方，有微熱感。適用於油酥花生、油酥腰果等菜餚的烹製。三四成油溫，表面穩定，無煙，無響聲，乾淨筷子置於油中，周圍出現微小的氣...
新手5分鐘也能做的大廚級別的金銀雙色蛋炒飯
這個蛋炒飯只用了蛋和飯，很多時候我這種上班族或者出差的人，不會準備太多的材料在家裏和身上，今天家裏的小豬非要只吃蛋和飯，好吧，我就做了只有蛋和飯的蛋炒飯用料雞蛋兩個鹽一小搓味精一小撮米飯1碗小蔥一小節油適量新手5...
蛋黃酥（特別詳細的新手教程）
身爲海外黨的小E雖然特別喜歡吃各種酥餅之類的小點心，但每次都要特別開車去中國超市買實在是麻煩。尤其是我最喜歡的蛋黃酥，每次去中國超市一定會想買！最近在網上看到各種蛋黃酥的教程，覺得好像蠻簡單的，於是擼起袖子打算...
快手大廚級別家庭版麻辣燙
等我做夠一百道菜，我就嫁給你❤️找到冰箱的剩菜來做個超簡單超美味的麻辣燙778～用料火鍋底料50g純牛奶200ml花椒8粒幹辣椒2個各種自己喜歡吃的蔬菜快手大廚級別家庭版麻辣燙的做法準備自己喜歡吃的各種菜～我的有火鍋丸子...
家常燒賣～餃子皮的別樣吃法，超級簡單又好吃，新手也能輕鬆駕馭
家裏小朋友喜歡吃燒賣，於是我就學着自己做，我每次都會多做一些，放冰箱冷藏，吃的時候熱一下就可以。用料餃子皮30只玉米，甜豆，胡蘿蔔適量糯米500克鹽適量雞精1勺耗油適量蔥姜適量生抽適量勺醬油適量勺豬肉適量（可以不放）家常燒...
超級美味的三鮮湯（快手，超級美味，特別鮮，營養豐富）
用料西紅柿1個雞蛋2個蔥7-8根豆腐1塊瘦肉絲50克火腿2根蒜5瓣姜3片胡蘿蔔1根玉米澱粉20克白胡椒粉1勺陳醋1勺超級美味的三鮮湯（快手，超級美味，特別鮮，營養豐富）的做法瘦肉絲洗乾淨，加少量料酒、生抽、蠔油、鹽、玉米澱粉，再加...
新手入門級快手和果子
弟弟從日本帶回來的和果子吃過一次就念念不忘看了許多教程美則美矣奈何都跟複雜於是想到去年中秋做的日式桃山皮月餅這樣做出來了味道還挺好就是專業人士看見會笑話了用料成品白豆沙200g乳粉50g葡萄一串新手入門級快...
新手手揉吐司保姆級貼士
浪費了無數的食材，總結了各家的經驗。給出南方冬天手揉吐司的小貼士，希望能夠幫助到小夥伴們用料雞蛋1個（50-55克）水100-105克沾手清水適量克鹽3克奶粉10-15克砂糖17克酵母5克（+5克水拌勻）克黃油15-20克高筋麪粉（蛋白質超過1...
先別搞創新，百分百複製，體驗它爆炸級的鮮美！
香菇蔬菜清湯，一聽這名字都是普通的食材，清湯寡水肯定不咋地。我想說，不着急，先百分百的在家複製做一遍感受它爆炸級的鮮美。另外，這個湯一定要少油。用料菜心150g新鮮香菇15g鹽2g松茸粉3g姜粉1g枸杞5g先別搞創新，百分百...
熱菌菇奶酪，新大陸級別的好吃！
用料菌菇味奶酪饅頭熱菌菇奶酪，新大陸級別的好吃！的做法把奶酪放入加熱的平底鍋。不同於芝士，奶酪不會融化。但是它會在與鍋底接觸的部分留下硬脆的一層像鍋巴一樣的“奶酪巴”，如同圖展示的。這讓奶酪本身的香味裏多出了...
超級簡單的油燜蝦，特別適合新手小白
家裏小盆友最喜歡的菜之一，不吃水煮蝦，只吃油燜的，這個菜簡單易做入味兒用料蝦1斤蔥少許料酒適量姜2片蒜2瓣椒鹽適量豆瓣醬大半勺老乾媽油辣子大半勺白胡椒粉適量勺超級簡單的油燜蝦，特別適合新手小白的做法把蝦線和頭部...
零失敗炸海蠣子（特別適合新手）
兒子特別喜歡吃炸海蠣子，炸海蠣子的方法有很多種，我今天要講是其中一種方法，尤其適合新手，此方法無論你是新手還是海蠣子不新鮮，或是海蠣子不夠完整都可以炸的很好，外酥裏嫩。第一次髮菜譜，圖片準備的不夠完整，我儘量用語言表...
自制思慕雪點評貼（黑暗料理級別）/6.15更新
實習以後天天吃食堂，蔬菜攝入減少了……沙拉我又不喜歡吃所以家裏買了九陽的料理機天天打思慕雪讓我帶到公司去喝（當然我媽不知道她做的叫思慕雪……她認爲她做的是蔬菜汁……）不定期更新雖然思慕雪沒有特定的方子，但是我...
tiramisu提拉米蘇（特別照顧新手版）
其實沒有太大技術含量，新手可嘗試。這菜譜適合4人分量，吃前一晚準備用料黑咖啡一小碗意大利mascarpone芝士250g蛋黃3只蛋白3只糖50g+25g蛋黃手指餅無糖可可粉tiramisu提拉米蘇（特別照顧新手版）的做法提前把芝士拿出來軟化...
餐廳級別快手黃油脆皮烤雞
這個雞火候直接掌握好了吃的時候外脆裏嫩嫩到爆汁用料黃油15克火山粉鹽適量大蒜頭一粒意大利香料適量味真美五香炸雞粉適量童子雞1只餐廳級別快手黃油脆皮烤雞的做法黃油室溫軟化大蒜切蓉把大蒜蓉和軟化的黃油加適量...
新手超級超級詳細肉鬆蛋糕
按照這個配方做過：戚風6寸、8寸、杯子蛋糕、各式蛋糕卷、今天又拿來做肉鬆蛋糕。這個方子簡直是萬能的！哈哈哈！我是烘焙小白，可是每回第一次做都可以成功，如果你也是烘焙小白，用這個方子相信你也一樣可以一次成功！加油喲！用料...
告別外賣從炒西蘭花開始 新手菜
用料西蘭花1朵胡蘿蔔半根雞蛋2個蝦皮一把蒜3瓣蔥一小段醬油一勺蠔油一勺糖2克鹽1克告別外賣從炒西蘭花開始新手菜的做法西蘭花掰小朵洗乾淨胡蘿蔔斜着切斷再切片蔥切碎大蒜拍扁切碎鍋放涼水加入西蘭花🥦開火水開後再...
手揉新手琢磨出來的長相特別差口感特別軟的吐司
廣東這邊真的又溼又熱，大部分菜我第一次做都做得還可以，但是從過年開始嘗試做吐司，卻失敗了一次又一次，永遠揉不出膜，導致的結果就是口感幹，掉渣嚴重。失敗的最嚴重的一次是水合法做生吐司，250g麪粉的麪糰裏面加了有80g奶油，...