天津老味兒小豆粥
追憶小時候的味道……用料紅豆適量克紅棗紅糖糖桂花克水克我喜歡麥仁的口感，所以也加了些麥仁克準備玉米澱粉或者紅薯澱粉或者藕粉都可以天津老味兒小豆粥的做法紅豆泡一晚上，這樣好煮。先拿小鍋裝適量的水和紅棗一起煮...
津味老豆腐
非常時期，能自己做的就絕不出去扎堆^O^因爲炸了果子，標配必須是豆漿或者老豆腐啊，正好前兩天做皮蛋豆腐多買了一盒內酯豆腐，料不齊也忍不住做了老豆腐^O^方子裏的用料只是個參考，各位寶寶可以根據自己喜歡的口味增減用料內...
天津老味八珍豆腐
天津的特色傳統菜八珍豆腐，是每一位天津人都熟悉不過的菜了。老人小孩都很喜歡，八珍海鮮品種多，下面蓋住了炸豆腐，湯汁包裹着很入味。既下酒又下飯，口味特別棒！八珍的品種可以很隨意，搭配喜歡的品種即可；我用滷水豆腐替換了傳...
老天津衛四碟兒撈麪
“逢喜事，吃撈麪”是天津人傳承數百年的習俗。傳統的“四碟”由涼菜、炒菜、面菜、面碼、面滷等組成，傳達着天津人“講究”的生活態度。用料青豆黃豆豆芽菠菜捲心菜胡蘿蔔黃瓜紅粉皮兒香乾豬肉甜麪醬韭黃海蝦口蘑麪筋黃...
超簡單老天津味兒紅果烙
開胃健脾消食的紅果烙來嘍！大人小孩都可以愛吃！當飯後甜點也是很好滴❤️❤️❤️用料紅果（山楂）2斤冰糖1斤2兩白砂糖3-4勺鹽適量超簡單老天津味兒紅果烙的做法紅果去核去蒂洗淨備用紅果跟冰糖的比例是1:0.6❤️❤️❤️熱鍋倒入冷水...
老味燉肉（天津味）很簡單
深秋時節，天津人喜歡吃點硬菜解饞。燉肉是不能少的！用料帶皮五花肉1000g大蔥一根姜5～6片八角2個枸杞子適量冰糖、料酒、醬油、鹽、味精、水適量老味燉肉（天津味）很簡單的做法五花肉洗淨切塊，大概4cm見方。冷水下鍋，開鍋沒有...
我愛天津衛～老豆腐
新冠期間憋在家裏作爲一個天津人，不憋着也不想天津早點越憋越想做飯😓老豆腐與鍋巴菜，滷子是大有區別的一葷滷一素滷是吃貨肯定辨得出可惜家裏沒有黃花菜了將就吧，封閉期別得瑟了不過味道還是不錯的tips在其中用料盒豆腐...
天津老豆腐/豆腐腦
大概用料生抽20ml幹香菇4朵木耳8朵黃花菜5支雞蛋一點點大料5只麻醬4勺蒜2瓣辣椒油適量澱粉10克桂皮1小塊鹽適量糖5克香菜適量蔥1根花椒15粒油適量天津老豆腐/豆腐腦的做法做出豆腐腦需要的豆腐，可參考豆花製作方法，大致...
天津老豆腐
用料幹香菇3-4朵花菜5-6個木耳4-5朵味極鮮適量老抽少許鹽適量糖少許五香粉少許八角1顆天津老豆腐的做法內脂豆腐用勺挖到碗裏，放在微波爐里加熱幹香菇、花菜、木耳洗淨後需要提前泡開，泡開的水濾渣後倒入鍋中，依次加入香...
天津老味兒-蒸茄罐兒
這道菜費時，費火，費油，但架不住一顆想吃的心，和爸爸學的保留的天津老菜用料鹽6克茄子2個蝦仁若干克肉絲若干克大料一個蔥段1段薑片1片天津老味兒-蒸茄罐兒的做法茄子削皮，切厚片約0.3釐米，茄片兩面切花刀，不能切開，這樣便於快...
天津衛豆腐腦（老豆腐）
在天津，如果你在街邊小巷的早點鋪裏，跟夥計說：“來碗豆花！”必然會被衆人行注目禮。因爲我們天津人管豆花，叫豆腐腦或老豆腐。棕色濃稠的滷子澆在白嫩嫩的豆腐上，淋上芝麻醬，蒜汁，香酥辣子。矮油！那味道！絕了！泡根果子（油條），掰塊金...
天津煮老烏豆（蠶豆）
只能買到冷凍的蠶豆，估計沒法再發芽，所以解了凍就直接煮了。能買到新鮮蠶豆的童鞋，最好先發芽。用料蠶豆克500大料一個香葉3片花椒5粒茴香粒克一小撮鹽適量克天津煮老烏豆（蠶豆）的做法加水沒過蠶豆，加入上述所有調料，煮開後...
天津老味雲吞（餛飩）
80年代和90年代出，我在馬路邊早點攤，吃早點還沒有云吞這個詞，當時叫做餛飩，後來沒什麼肉的叫餛飩，肉多的叫雲吞。現在我在買時，發現幾乎都叫雲吞了，而是問你，要大餡小餡的。這個雲吞（餛飩）的方法還是從我父親那裏學來的。在製作...
天津味兒的魚香肉絲
姨媽親自傳授給我的私房菜譜，我自己能半盤子！酸甜口兒。上傳一下留着給我自己看~用料瘦肉適量木耳5朵胡蘿蔔1小根青椒1個蔥薑蒜適量天津味兒的魚香肉絲的做法肉切絲，上漿胡蘿蔔，青椒，瘦肉分別切絲，過油。調料比例:1生抽1老...
老天津素卷圈兒
天津素的味道適合素食者重點是要用自己發的豆芽才健康豆食品還補充了植物蛋白，對於素食者來說是一道非常美味的菜餚用料豆芽一份約200g香菜一份腐乳大塊一塊橄欖油一勺油豆皮一張老天津素卷圈兒的做法自發的綠豆芽香菜...
豆腐腦（天津味老豆腐）
疫情期間老公天天嚷着要吃果子老豆腐，果子成功，那就來研究老豆腐吧，我怕過一陣我忘了，所以菜譜碼在這，自己看。用料盒裝豆腐乾香菇木耳黃花菜（沒有也可不加）雞蛋豆腐腦（天津味老豆腐）的做法1、幹香菇、木耳、黃花菜泡發！泡好的...
天津老味麻醬素水餃
老天津味兒的做法，吃起來素香撲鼻。用料麪粉適量水適量圓白菜1顆木耳適量雞蛋4個蔥適量姜適量王致和腐乳1.5塊芝麻醬4～5勺鹽適量香油適量天津老味麻醬素水餃的做法木耳泡發待用溫水雞蛋攪勻和麪三個雞蛋加鹽、一丟丟生...
津味老豆腐（豆腐腦兒）
豆腐腦兒是我最愛的早點之一。但是對於忙碌的上班族而言只有休息日才能悠閒的喝上一碗。可是週末，老豆腐與睡懶覺又不可兼得。而且外面買的豆腐腦每一家都有我不喜歡的缺點，比如醬豆腐太多、黃花菜太少....終於研發一款...
天津老爆三
河北衛視《家政女皇》節目，正宗天津老爆三😋用料豬肝適量豬裏脊適量豬腰子適量碗汁：少許生抽，老抽，適量醋，糖（比醋多）鹽，澱粉其他：蛋清，白醋蔥，姜，蒜，天津老爆三的做法主料處理過程豬腰子，豬肝，肉片上漿手法四成油溫先下肉片再下豬肝...
快手天津老味豆腐腦
用料內酯豆腐1盒雞蛋1-2個老抽1小勺生抽少許水澱粉1小碗糖1小勺五香粉或十三香1小勺(不放也行)木耳黃花菜乾香菇辣椒油麻醬腐乳蒜汁香菜快手天津老味豆腐腦的做法木耳，黃花菜，香菇泡發，木耳切小塊，香菇切絲，黃花菜切段準備...
老天津味兒果子湯
超愛喝的一款湯。大骨湯的骨頭煮爛後還可以做拆骨肉，沾醬油吃也很棒。用料大骨湯180g醬油3g香油（芝麻油）幾滴果子（油條）適量香菜適量老天津味兒果子湯的做法大骨湯製作方法：1、大骨頭洗乾淨後用熱水抄；2、加入適量的蔥段、姜...
天津傳統風味老豆腐
天津人都愛吃這個味道吧，有沒有幾天不吃就饞的流口水，再配上大油條，我去，這天津正宗早餐簡直逆天了！用料幹黃豆150克清水1.2升內酯3克蔥姜大料若干肉末50克幹香菇、幹黃花菜若干雞蛋1個水澱粉隨意老抽、生抽、料酒、鹽若干...
天津辣豆兒
沒故事，就是爸爸和老公愛吃，我就跟着老爸學着做唄。以下是我做的食材量用料土豆2個紫菜頭（大）1個胡蘿蔔2根青豆、黃豆（泡發）共一斤花生多點無所謂香乾4塊麪筋4塊豬肉皮2斤八角2個幹辣椒隨意天津辣豆兒的做法除了豆類，其它全...
老天津味的蝦醬炒蛋~
香噴噴的天津蝦醬炒蛋~舅奶奶推薦的蝦醬姑父舅爺教的做法跟以前我自己的做法稍有不同但美味加倍！！保準味道純正噴香！！饅頭窩頭大餅都能配！！當空口小菜也好吃~注意看全步驟再做哦~用料蝦醬1小盒(淨含量140g)雞蛋3個蔥適量幹...
煎餅果子（正宗天津味兒）
煎餅果子是天津人再熟悉不過的早點一套煎餅果子，一碗老豆腐平平常常，實實在在溫暖了初醒的胃，也溫暖了即將忙碌的你受了同事的啓發在臘八的晚上嘗試自己攤套煎餅果子就上婆婆送來的臘八粥這簡直是最美好的晚餐了終於圓了...