鮑汁蘿蔔，四季養生/冬日暖食(慢煮塞)
慢煮塞系列。用料白蘿蔔800了去皮切塊蔥，切末10克姜，切片5克油15克鮑魚汁1湯匙蠔油1湯匙生抽1茶匙糖1茶匙水200克麻油1茶匙鮑汁蘿蔔，四季養生/冬日暖食(慢煮塞)的做法將刀頭替換爲主鍋塞，將蔥、薑片和油放入主鍋，以3分/120...
【曼食慢語】肉桂麪包卷
肉桂是很萬能的香料，中餐裏也常會用到桂皮。不過桂皮和肉桂嚴格說起來不是同一種東西，雖然都是樹皮，但是是從不同的樹上扒下來的。而且肉桂其實是樹皮的內層，也就是粗糙的樹皮下面掩蓋的樹幹組織。在味道上兩者也有些區別...
🐟妹2y+飲食記錄（慢慢更）
寶貝兩歲半啦，爭取把我做到現在的輔食和一日三餐整理一下，記錄下來，感謝寶貝捧場啦！希望你吃好喝好，快樂長大！用料蔬菜若干主食若干肉若干🐟妹2y+飲食記錄（慢慢更）的做法2週歲的草莓慕斯2+2+2+818早餐鮮蝦菌菇蔬菜飯糰...
門釘肉餅【曼食慢語】
你們吃過門釘肉餅嗎？據說是因爲長得像老北京城門上的門釘才叫這個名字的。煎好的肉餅和門釘一樣小小厚厚的，裏面是塞得滿滿的牛肉餡兒，咬下去會飆出滾燙肉汁的那種。剛出鍋的肉餅非常香，就算燙到牙齦都不願撒手，你們吃的時...
水晶洞蛋糕【慢食慢語】
其實我平時比較少做那種裝飾繁複的蛋糕，畢竟我是忙碌的商業鉅子…不過一年一度的聖誕還是值得花點心思的～今年做了一個顏值擔當的、最近國外超流行的水晶洞蛋糕。蛋糕胚是由我們工作室的@6寸1小勺同學幫忙做的，坑洞是用...
慢碳飲食記
（文字轉自微博：@張景琦Unlimited）注：1.腸胃不好或肝腎功能較差者嚴禁使用該方法；2.女性不要在經期時測量體重。女性在經期前或經期時體內有過多水分駐留，這會使體重上升，造成長胖的假象；3.飲水量務必要按照文章標準執行，如果感...
壹品莊園-慢食社慢養黑豬糖醋排骨
用料菜籽油20g生薑切片10g壹品莊園慢養黑豬排骨500g冰糖50g料酒30g醋50g生抽15g老抽15g壹品莊園-慢食社慢養黑豬糖醋排骨的做法20g菜籽油，10g切片生薑，放入鍋內蓋上量杯，時間3分鐘，溫度V，速度1500g壹品莊園慢養黑豬排骨，切...
【慢燉鍋食譜】混合香料慢燉熱辣雞腿肉
最近入了一個慢燉鍋，摸索了幾次，覺得用來做mealprep特別省心！很多慢燉鍋菜譜都說把肉蔬菜調料直接丟進鍋裏就好了，但實踐下來有時間的話，做肉菜的話，最好還是再多做一道工序。中式的話，先冷水下鍋煮沸去一下血水；西式的話，把肉...
梅菜扣肉【曼食慢語】
前陣子我去了趟紹興，吃到了好吃的醉蟹和臭豆腐，不知道你們有沒有在微博上刷到。作爲一名合格的吃貨，光在當地吃到爽是不夠的，又吃又拿纔是我的作風，好吃的紹興特產我都要蒐羅回家慢慢享用。去的時候正是家家戶戶都在晾梅乾...
【曼食慢語】砂鍋紅燒肉
小時候，我是個討厭蔥薑蒜的小孩，對母親燒的菜總是挑剔得很，絕不吃任何肉眼可見的蔥薑蒜。所以那時我家的家常菜是不撒蔥花的，若是有必須加蔥的菜式，母親會把小蔥捆成一捆，起鍋了再撈出去。現在自己變成廚娘，才明白蔥薑蒜是中...
【曼食慢語】 糖醋排骨
這種傳統家常菜雖常見，卻也值得我們多花些心思，讓普通的日子也能過得更精緻些…用料排骨500g話梅3粒料酒2大勺生抽1.5大勺香醋3大勺冰糖30g薑片5片蔥花1小勺【曼食慢語】糖醋排骨的做法將排骨斬成3cm長的小段將話梅、料...
西米水晶糉子【曼食慢語】
今年端午來個冰涼爽口的西米水晶糉子吧~西米裹在糉葉裏煮過後變得清香又Q彈，冰鎮後澆點椰漿蘸着吃感覺不要太棒，還有迷你版的抹茶蜜紅豆口味，一口一個的小糉子敲可愛~看完節目差不多就要放假了，祝大家假期都過得開心~用料...
【曼食慢語】輕乳酪蛋糕
解決你對輕乳酪蛋糕的所有困惑：問題一：活底模怎麼包錫紙都進水這個問題我覺得沒有保險的解決辦法，所以用活底模的建議都不要用水浴法，改用烤盤裝水，上置烤架，再把蛋糕模放在烤架上的做法。雖然這樣蛋糕開裂的機率會提高，但溫...
快煮慢食
找不到菜譜隨手做的菜菜菜用料滿滿好心情快煮慢食的做法豹速煮，喵樣食...
一餐慢食
爸媽回家了，爲了讓孤獨症患者的我不糊弄晚餐，建個小菜譜，督促自己，順便看看能不能提高拍照水平另外改掉自己一頓飯15min吃完的破毛病我決定掐表計時⌛️用料隨心所欲一餐慢食的做法碳水適量蛋白（肉/豆製品）適量蔬菜多多...
慢食快煮-泡菜湯(素食)
用料東之北手工辣白菜韓國大醬豆腐雞腿菇香菇(自行添加蔬菜)慢食快煮-泡菜湯(素食)的做法香菇,雞腿菇改刀成小塊,豆腐用小刀劃成小方塊。小煮鍋里加足淘米水，大火燒開，倒入入材料1，小火慢煮5分鐘。放泡菜和大醬，也可根據...
【曼食慢語】鮮肉包子
終於做了最簡單的肉包子，要的就是那份質樸。像是很多年前，小時候在家門口的包子鋪裏吃到的那樣，白白胖胖，圓圓鼓鼓，喧軟鬆發的大肉包……用料麪皮中筋麪粉500g乾酵母一小勺（5g）糖一小勺清水270g內餡豬絞肉350g姜泥1小勺蔥花1...
我願意慢慢成爲素食者
一切蔬菜用料一切蔬菜我願意慢慢成爲素食者的做法一定要清洗乾淨，將農藥殘留控制在較低的程度...
慢碳飲食筆記+食譜
方法：慢碳飲食參考：《每週健身4h》蒂莫西·費里斯慢碳好處：效果明顯，（大體重）配合運動進行兩週能減10斤慢碳壞處：長期慢碳基礎代謝率會降低而基礎代謝率是耗能的主體後期體重很難下去而且這時人會比較疲難堅持下來所以嚴格慢...
【曼食慢語】酥皮鮮肉月餅
其實鮮肉月餅是一年四季都有得賣的，不像其它月餅只限定中秋時節。想想也挺有道理的，剛出爐的鮮肉月餅外皮酥得掉渣，內餡香濃鮮甜，咬第一口時要格外小心，以免被熱熱的肉汁燙到。這樣的組合若是一年只能在中秋吃一次，那就太可...
牛奶燕麥饅頭【曼食慢語】
最近鶯飛草長，春光明媚，院子裏的花花都開了。起牀吃早飯這件事也從痛苦的磨練變成了充滿幸福感的每日功課。所以今天就給大家安利一發我最近的新寵：牛奶燕麥大饅頭，如果你喜歡吃饅頭但又覺得白饅頭太單（寡）調（淡）的話，那你一定...
慢碳飲食
方便記錄每天的慢碳飲食用料碳水：糙米、藜麥、全麥、燕麥、玉米、黑麥、鷹嘴豆、紅豆、黑豆、綠豆、豌豆、黃豆、烏冬面可替代碳水：土豆、蓮藕、紅薯、紫薯水果：除獼猴桃和各種瓜類蔬菜：不限蛋白質：雞肉、牛肉、羊肉、蝦，魚...
油潑扯麪【曼食慢語】
前幾天半夜躺牀上看《白鹿原》，白嘉軒吃着仙草做的油潑扯麪，可饞死我了！吃完還叫着“再弄一碗”，聽到這話我馬上起牀給自己弄了一碗！現扯的麪條很有勁道，酸酸辣辣的，美滴hin！據說扯麪有專用的食用姿勢，請搭配使用。用料麪糰（2人...
曼食慢語 | 慢烤小羊排
聖誕節就快到啦，我邀請了幾個小夥伴來家裏做客，手抓海鮮鍋里加滿各式各樣喜歡的海鮮，搭配小土豆和玉米，慢烤小羊排的汁水充盈，奶香味十足~帕爾瑪pizza做起來既方便又好吃，每道菜都很適合聚會人多的時候分享，有需要的趕緊學起...
慢食
獨坐窗前一杯茶，撥弄琴絃訴年華.作繭自縛非自棄，待得來日化成蝶.用料水茶慢食的做法煮茶青煙嫋嫋享受烘焙的快樂爲自己烘烤一牀四方卷夕陽餘暉多肉長勢喜人夕陽餘暉爲大地蒙上了一層神祕的色彩.灑滿流金的街道也似乎彌...