皮凍湯包 小美
用料豬皮克皮凍湯包小美的做法12...
小美版皮凍
用料豬皮200克料酒20g姜5片小美版皮凍的做法1.先將洗淨的肉皮放入主鍋過水，800克水，煮開後3分鐘取出。稍涼後將肉皮上面殘餘的肥膘肉用刀片去。2.將乾淨的肉皮再放入主鍋，加600克水，10克料酒，15分鐘，100度，速度1煮開，這樣肉皮...
小美豬皮凍
用來做灌湯包用料豬皮300克姜5片八角2個桂皮1根香葉2片料酒50克鹽4克小美豬皮凍的做法將豬肉皮，八角，桂皮，香葉，30g料酒和900g水放入主鍋，12分鐘/100度/速度小勺。取出瀝乾水分，冷卻後將肉皮中的白色脂肪部分去除乾淨，再把肉...
豬皮凍（配湯包/小籠包）
此食譜來自米博樂享家@陳蕾豬皮凍是一種用豬皮熬製而成的傳統特色美食。將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬製，使熬製的湯裏含有一定的皮膠含量，然後再冷卻，冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調料，即可食用。因...
小籠包湯包不用肉皮凍
豬皮凍的太麻煩，現吃現做一樣湯肉鮮美用料溫水1碗麪粉2碗酵母8克肉餡500克蠔油2勺鹽12克五香粉1勺蔥1根姜5片熱水米飯碗1碗生抽2勺小籠包湯包不用肉皮凍的做法麪粉酵母發麪，發至兩倍大蜂窩狀肉餡一個方向攪打上勁，鹽五香...
豬皮凍~小籠湯包適用
以前買豬肉，從來不要豬皮。突然想包小籠湯包，這幾天買肉就和老闆說豬皮留下來。用料豬皮刮完油脂後，淨重330克姜1片八角1個鹽小半勺豬皮凍~小籠湯包適用的做法豬皮洗了後，開水煮二分鐘。撈出過冷水颳去多餘的油脂，一定要多...
無皮凍版濃郁湯汁小籠包
在美國不好買豬皮，但是一家大小又想吃小籠包，處於增肌減脂期的我也想吃😂，在成功做出罐湯大肉包之後，今天起了個大早開始做小籠包、沒想到第一次做就無比成功🥰用料豬絞肉500克鹽5克糖10克蔥5根姜6片花椒20粒生抽3勺味極...
灌湯小籠包（餃子皮版，不需熬皮凍）
每天早上都要想吃什麼太麻煩了，所以做了一些可以短期儲存的食物當作早飯。灌湯小籠包的皮凍熬的太麻煩，所以參考了菜譜找了吉利丁代替，菜譜只用做記錄，中間步驟沒有拍照用料肉餡部分：雞蛋1個蔥1把（適量）生抽、鹽、味精適量肉...
生煎包、小籠包、灌湯包爆汁必備~肉皮凍
用料肉皮300克水1200克蔥適量姜適量料酒適量生煎包、小籠包、灌湯包爆汁必備~肉皮凍的做法1鍋中水燒開放入肉皮，加蔥姜料酒汆水。2將汆過水的肉皮背面的油脂颳去洗淨備用。3鍋中加入水，放入處理過的肉皮，加入蔥姜和料酒...
燙麪小籠包（灌湯包，不用高湯，不用肉皮凍）
新冠狀病毒橫行，宅在家裏出不去，孩子要吃小籠包，在原材料不充足的情況下，倉促出了這個方子，（不用高湯，不用肉凍）沒想到味道竟然不錯，和大家一起分享一下，喜歡的就看看，不喜歡的就當沒看見，不喜勿噴。碼字不易。用料開水220克麪粉2...
皮凍湯包
用料豬皮克皮凍湯包的做法1...
灌湯包皮凍
用料【豬皮凍】豬皮500克水，煮皮凍用1000克八角2個大蔥1根姜20克料酒70克鹽1/2茶匙水，根據豬皮重量換算3:1，熬製皮凍用適量灌湯包皮凍的做法用鑷子把豬皮上的殘留毛去幹淨，清洗後放入小美網兜，50度清洗乾淨將清洗乾淨的豬...
小美版皮凍
熬皮凍其實很簡單，普通鍋也一樣就是要人工看着。主要是肉皮跟水的比例。用料豬皮克薑片香葉片八角個醬油勺鹽克水克小美版皮凍的做法肉皮買回來清洗乾淨，表面刀刮一下更好，然後丟進沸水煮五分鐘。撈出肉皮沖洗一下，用刀盡...
灌湯小籠包（不需要豬皮凍）
這款灌湯小籠包最大的特點是不需要用到豬皮凍，只需要用到雞湯凍，雞湯凍的做法請參考我上一個菜譜哦~另外還不需要擀皮，因爲我用的是懶人做法，用餃子皮！tips：餃子皮儘量選擇薄一點，這樣口感纔好。餃子皮在包之前可以用手將邊...
小美肉皮凍
用料豬皮400克醬油10克老抽10克鹽5克各種香料適量水1800克料酒40克小美肉皮凍的做法這是原圖這是原配方里的香料1、切記白色脂肪一定要去幹淨，否則作品不夠澄清。2、步驟2，在5秒的時候停下來看看大小。因爲你的肉皮不一...
超鮮美灌湯小籠包～含水晶皮凍做法
沒有任何理由的喜歡灌湯小籠包，尤其這種清湯的，原汁原味，鮮美無比。做好的小籠包，可以直接放冰箱，吃的時候，無需解凍，冷水上鍋，水開蒸10分鐘，就能吃到新鮮美味如同現包的灌湯小籠包了。用料水晶皮凍豬皮250水1.5升食鹽適量姜姜...
餃子皮的祕密（小美）/灌湯包（小籠包）皮
4/26，今天自己做餃子皮。一斤麪粉100個皮子適合做餃子，一個麪皮7克左右，皮薄好包。一斤麪粉70個皮子適合做小籠包，一個皮子10左右。有看到有人說中點不講究，不需要太精確，我覺得中西差不多，不能錯的地方一點兒不能錯，也都有各...
無皮凍迷你灌湯包（小美餃子皮版）
家有小朋友不吃肉包的包子皮於是有了這迷你灌湯包小朋友一次吃5個愛了愛了趕緊做記錄用料餃子皮適量豬肉500克雞蛋1個蔥20克姜20克醬油60克細砂糖5克鹽5克五香粉1克白胡椒粉2克玉米油20克水80克無皮凍迷你灌湯包（小美...
用雞湯做成皮凍，湯包鮮美無比
兒子比較喜歡吃灌湯包，都是在外面買，天熱了也不太放心，在嗶哩嗶哩裏看了阿老師的視頻，覺得也不是太難，就自己試試看了。用料豬肉400克雞架1付雞爪3只雞蛋1個麪粉2小碗用雞湯做成皮凍，湯包鮮美無比的做法雞架和雞爪洗淨剁碎...
【點心】灌湯小籠包（餃子皮無皮凍版）
今作此譜，乃爲己觀。君若不喜，可無視之，勿噴。家貧不知秤爲何物，所用皆隨心也。各人有各好，增減可自行。學淺才疏，當不得師，萬莫以此相稱。盒馬不售豬皮，家中亦無人喜食雞爪，故以吉利丁代之。可包30個。用料豬前腿夾心肉250克...
小美的豬皮凍——灌湯小籠包必備
小美做的豬皮凍連着湯水帶豬皮一起粉碎，所以豬皮凍不是透明的，香味濃郁。我做的豬皮凍是爲了小籠包準備的，所以什麼味道都沒有放，如果想作爲直接當菜吃的，就自己加喜歡的調味料吧！用料豬皮110克水600+400克料酒適量小美的豬...
小美的小籠包（無肉皮凍版）
皮多薄，餡多足，自己來決定。用料豬肉糜300克蠔油10克生抽10克鹽少許老抽5克糖10克料酒10克蔥姜水110克中筋麪粉200克水（和麪用）110克小美的小籠包（無肉皮凍版）的做法300g肉糜，蠔油10g、生抽10g、鹽5g、老抽5g、糖10g、料酒10...
肉皮凍（含小籠湯包的）
因這次病毒肺炎宅在家纔有機會做這道年前就想做的皮凍被家人嫌棄的豬肉皮因此翻身了～用料焯煮肉皮：豬肉皮400克左右水適量（沒過肉皮）生薑3片白酒5克燉煮肉皮：豬肉皮300克（颳去脂肪後的重量）水➊1000克八角2個香葉2片姜5片白...
豬皮凍、雞湯皮凍的做法·灌湯包、煎包食材
用料豬皮凍👇刮乾淨的豬皮200克清水1200克鹽適量蔥段3段薑片6片料酒約20克雞湯皮凍👇雞爪約350克雞骨頭約200克香葉3片八角1個料酒20克豬皮凍、雞湯皮凍的做法·灌湯包、煎包食材的做法準備好所需食材⚠️我這裏的豬皮...
素“皮凍”小籠湯包
用料麪粉500克熱水100克冷水150克鹽（麪皮）2克豬肉300克蔥姜花椒適量洋蔥半個捲心菜頁3片蔥花一大把鹽（肉餡）4克五香粉1勺糖適量生抽3勺老抽1勺耗油1勺熱油50克海帶（熬湯）50克香菇（熬湯）2朵捲心菜葉（熬湯）2片鹽（熬湯）4克吉利丁片2...