春餅燙麪
用料麪粉500克開水適量油適量鹽3克春餅燙麪的做法開水晾涼至80度左右。麪粉加鹽加水和麪，和成餃子面的硬度即可。其實軟點硬點都可以的。不糾結哈。醒一會兒就行。做劑子，大概40克，看你要做多大的餅。先像擀餃子皮一樣，擀...
燙麪 春餅面
75度熱水燙的面做出來的蒸餅有面的筋道純熱的開水燙的面，做出來的蒸餅有面的微甜，軟軟的，沒有面的筋道可以根據自己的喜歡設定水的溫度用料熱水面粉油鹽燙麪春餅面的做法（200克水、300克面）水溫80度季節不同，面不一樣，所需溫...
燙麪春餅～捲餅
雞年春天第一次做春餅。後來又做過幾次，最後調整的菜譜是這個。很多人寫過春餅的菜譜，但這個是我自己的總結，請勿借走我的圖。下面是8張餅的量。用料麪粉250克開水138克鹽1克油15克切絲熟食適量切絲蔬菜適量甜麪醬適量燙...
蒸春餅（半燙麪）
用料麪粉冷水熱水蒸春餅（半燙麪）的做法一碗麪粉，一半用熱水（70℃—100℃），一半用冷水，邊加水邊攪成絮狀，至沒有乾粉，和在一起成麪糰，醒一個多小時。醒好後揉一會，搓長條，揪成大小一致的劑子，再醒一會。燒熱水，同時擀麪餅，水開籠屜放...
燙麪春餅卷菜
原味春餅，做好了可以卷各種各樣的菜，柔軟勁道。老媽擀餅的方法我沒學會，不過自己做的也不錯👍。用料麪粉250克開水200克油少量南瓜適量燙麪春餅卷菜的做法250g麪粉，加入200克90度熱水。我直接從恆溫電水壺裏面接的熱水，也...
全燙麪，半燙麪，溫水和麪，三種春餅PK測評^_^ 附加幾個實用小貼士
網上對於春餅和麪主要就是三個派系：全燙麪，半燙麪和溫水和麪。我把三種方法都實踐了，彙報總結：整體來說，全燙麪和半燙麪更合適，其中全燙麪更軟。半燙麪更有咬勁兒。可以根據個人喜好選擇。下面分別介紹一下，以及我的一些經驗...
燙麪餅
一個上班族帶娃的日常，一睜眼是娃，一下班還是娃，五點半下班接娃回家收拾做飯，七點20左右吃完飯晚飯，你們呢^ω^用料麪粉適量（兩個人的量）鹽適量油適量開水適量蔥花適量燙麪餅的做法油酥：蔥花，芝麻，鹽，雞精放在一起。油滾燙後澆在...
簡單的燙麪春餅(捲餅)吃起來不油的餅
一款早中晚都可以吃的餅哦～跟芸豆肉，辣椒肉，土豆絲等各種炒菜都是絕配～用料中筋或高筋麪粉500克熱水250克（約80℃，開水稍微涼一會就可以）花生油適量簡單的燙麪春餅(捲餅)吃起來不油的餅的做法如果用和麪機就直接把面和水活成...
節氣蔬食~立春~燙麪春餅
冬去春來，萬物升發。立春代表着新一輪節氣循環的開始。沉睡了一個冬天，飲食的主題，是喚醒，是萌發。立春時節，需要給身體作大掃除！清淡，自然的時令蔬菜可以掃除冬天堆積的肥甘厚味。…爲了更好的升發…用料中筋麪粉200克開水2...
燙麪春捲皮
燙麪的春捲皮皮薄如紙，拉扯不易破皮，涼吃也很軟，卷啥都好吃，特別有韌性，吃起來口感特別好。燙麪的雖然好吃，但是做法步驟卻要更加繁瑣一些，和麪需要用到開水，一半面粉用開水燙麪，另一半面粉用冷水和麪，採用這種半燙麪的做法，做出...
燙麪春餅
用料麪粉400克開水250克油適量燙麪春餅的做法麪粉、80度的開水倒入麪包機和麪分成40g/個，表層塗油兩個一起擀麪越薄越好兩面起泡做好的放上生菜、炒好的菜捲起來切開的，好吃...
蒸【燙麪春餅】
正月初四，吃春餅。用料麪粉300克鹽3克開水90克冷水96克油少許蒸【燙麪春餅】的做法300克麪粉+3克鹽，攪拌均勻。一半開水（90℃左右）和麪，一半冷水和麪。把面絮和勻，多揉一會兒，揉出筋性。把面平均分成40克一個的小麪糰，表面刷...
燙麪蒸春餅
春餅不是隻能烙着吃，蒸的春餅好吃不上火，纖薄筋道，柔軟有彈性。誰說春餅只能立春吃？燙麪蒸春餅，5分鐘做一鍋，卷任何菜都美味。其實吃春餅並不限定立春，您哪天想吃哪天就是“立春”。燙麪蒸春餅，薄如蟬翼，而且蒸的不上火，吃起來...
燙麪餅（春餅）
每次回家必吃的家鄉味道，還有老媽的言傳身教。用料麪粉500克開水600毫升油適量燙麪餅（春餅）的做法開水和麪，軟硬度就是比餃子面還要軟點兒，約1斤面用600-610毫升熱水。切成大小相同的圓劑子，壓扁，在正面擦上油，然後有油的一面...
黃金燙麪蒸春餅
有時候，我也想有點法力，比如快到做飯的時間，我大喊一聲：變！就出來了以下圖片的飯菜，吃完再喊：變！碗盤自動清洗歸位。畢竟看起來簡單的一餐飯，從準備食材到吃完收拾好也好幾個小時呢😜今天補吃黃金春餅吧，昨天立春也沒吃春餅。用...
家庭版燙麪春餅-果果美廚
春餅是最卷着吃最好的美味！簡單，隨意搭配，營養均衡。用料麪粉開水油五花肉（煮熟）雞蛋豆芽菜甜麪醬小蔥菠菜家庭版燙麪春餅-果果美廚的做法開水倒入麪粉中用筷子攪拌，醒面二20分鐘開始做麪筋。二個麪筋落成一個，中間沾點油，盡...
燙麪超簡單筋道春餅（可自制炒餅絲）
喜歡吃春餅卷豆芽？想吃炒餅？來來來，新手零失敗，保證你好吃！😋用料麪粉300克熱水160毫升左右鹽1克燙麪超簡單筋道春餅（可自制炒餅絲）的做法麪粉和鹽混合，開水燙麪，用筷子攪拌，也可70%開水，30%用涼水。和成麪糰。醒面十五分鐘再揉...
兩色燙麪蒸春餅
燙麪蒸春餅薄薄的、軟軟的非常適合卷各種菜吃用料普通麪粉（最好用高筋麪粉）500黑麥麪粉100克開水80度190克左右食用油適量兩色燙麪蒸春餅的做法取300克白麪粉，最好用高筋麪粉做出來的餅筋道好吃，190克左右的80度開水、一...
燙麪春餅
捲起來的㊗️福用料麪粉適量開水適量涼水燙麪春餅的做法保溫壺裏的開水，直接和麪。把2/3的麪粉拌成絮狀，剩餘的麪粉一點兒一點兒用涼水和麪。不容太多水。麪粉粘起來就可以了。醒發30左右就行醒好的面，揉一揉按一按，擠壓裏...
燙麪春餅(不粘鍋版)
春餅，記憶中小的時候在東北，開春的時候就開始吃春餅了，一家人煮上一盆菠菜雞蛋湯，再烙上一些春餅，炒一盤土豆肉絲，那簡直就是美味佳餚啊……喜歡吃麪食的朋友一定要試試春餅，特點是皮薄又勁道，口感特別好！現在我們家隔段時間就...
半燙麪春餅
糧油作物從業者/不同品種小麥制粉的嘗試者/春餅等麪食的愛好者，試過簡易版餃子皮春餅快捷但食味不夠完美，來試一下較常見的做法，我用的是兩個品種小麥磨粉的復配。大家用普通麪粉就好，口感差異較細微，製作方法中差異主要體...
東北春餅（燙麪）
立春了在家烙春餅，嘗試了燙麪的方法，餅烙出來鬆軟有韌性。用料麪粉250克熱水100克70℃油適量東北春餅（燙麪）的做法和麪：麪粉過篩放盆裏，水先燒開，再兌點涼水，水溫控制在70℃左右。一邊往面里加水，一邊用筷子快速攪拌。注意水要...
燙麪烙春餅
吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在一些地區(東北、華北等地區)立春有吃春餅的習俗，春餅是麪粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。用料中筋麪粉410克熱水260克玉米油5克燙麪烙春餅的...
春餅（半燙麪）
今天2月2龍擡頭。有些地方會吃春餅，又叫咬龍鱗。用料麪粉200克鹽1克開水55克涼水50克乾麪粉（防粘）適量春餅（半燙麪）的做法麪粉+鹽55克水燒開一邊加開水一邊用筷子攪拌麪粉，之後加入50克涼水，繼續攪拌攪拌到成棉絮狀用手揉成...
自制燙麪薄春餅
家人都愛吃春餅，每次吃春餅都能感受到春天的氣息……用料麪粉200克熱水適量鹽1勺自制燙麪薄春餅的做法廚房無網簡易版，最後一條漏掉，就是趁熱揭開皮電子秤稱出200克麪粉加鹽1勺，熱水邊倒邊攪拌成絮狀盆幹手幹後轉到案板上...