終其一生
初入烘焙一個月，什麼都沒有接觸過，這是我做的第一個蛋糕。獻給一個我愛着，卻永遠不可能在一起的他，33歲生日快樂。都說唯美食與愛不可辜負，可你卻偏偏兩者都負了我。就讓這個蛋糕以愛爲名，爲我的愛而支撐。雖然遠隔千里，蛋糕...
黃豆的終其一生_油潑麻辣豆腐
黃豆——豆漿——豆渣餅——酸奶——豆花——豆腐用料黃豆150g水1200g內脂2~3g黃豆的終其一生_油潑麻辣豆腐的做法黃豆100g:水1000g:酸奶發酵劑1g＝酸奶，酸奶機恆溫發酵8~10小時。黃豆150g:水1200g:內脂2~3g＝豆花，電飯鍋保...
終於對花生醬下手了
看了好久的下廚房，終於開始寫了用料花生200g鹽適量終於對花生醬下手了的做法花生放入烤箱，烤制有油脂滲出，顏色變深，拿出放涼，去皮拿出料理機，花生放入，慢慢的就會粉狀變成粘稠狀，會有油脂滲出，這一步需要耐心，喜歡原味的可以不...
媲美米其林一星的極簡牛油果前菜！（生酮可食）
在加州旅居10年、對牛油果的熱愛有增無減、但美國人的吃法多是做成醬或者吐司片、好是好、久了卻也乏味。由於舊金山灣區很多人都種有牛油果樹、果子快成熟的時候、大家都會有意的去拜訪有樹的朋友、用他們後院自種的...
一份極其極其簡單的韓式泡菜湯
新買的石鍋，想做石鍋拌飯，可惜家裏食材不夠。翻來翻去，只有僅存的一點泡菜，一盒豆腐，一點肥牛。就全扔進了石鍋，煮了這個湯你們完全可以加一切喜歡的食材😀😀😀用料泡菜隨意豆腐我放了一盒肥牛隨意任意喜歡的食材隨意韓式辣...
生酮薩其馬
感謝小紅書的原作者，解救了薩其馬忠實愛好者,此處改成文字，純屬個人記錄……再次深謝原作者，感興趣的酮學可以一起做呦😄用料扁桃仁粉40克椰子麪粉15剋剋黃原膠1克泡打粉1.5克全蛋液25克淡奶油25克淡奶油80克赤蘚糖醇15...
簡單一一一其實它最美味
做過各種味道的烤翅，女兒的小嘴也越來越刁，對於我的手藝評價也越來越平淡。在一次偷懶外加靈光一現的製作後，竟發現了最讓她滿意的烤翅做法。用料雞中翅500g牛奶1杯生薑粉/汁少許白酒少許鹽1小匙貴州燒烤辣椒麪看自己吃...
蟹味魚片其一 (蒸)
十分鐘以內的快手菜，把魚片做出來螃蟹味，對於居於大農村難得買一次螃蟹的孩子們可以解解饞。用料羅非魚片（tilapia）三分之二磅，300g左右薑絲適量，約三片姜切絲料酒適量，約2~3湯匙（30~45mL）生粉適量鹽少許，約四分之一茶匙（1.25mL）...
人生第一條吐司終於出爐！這樣算成功嗎？
《嘉嘉的處女吐司》後續來啦~到底能不能做出成功的吐司呢~?上兩週，我們分享了嘉嘉第一次做吐司的揉麪過程，在各種手忙腳亂中，花了將近半個小時，總算是有驚無險地把麪糰揉出來了~然鵝這只是個開始，做吐司的路還長着呢~用陳...
終於的終於讓我嘗試了五六遍的生吐司終於成功了成功了。
想要做好這個吐司我真是太難了。五六次做出來都是要麼不拉絲要麼表皮太硬了，想哭臉的心都有了。終於讓我在昨天找到了個好配方，謝謝博主感謝。所以我要記錄下來，以便以後使用。用料湯種部分高筋麪粉10克水50克主麪糰部分...
終極版野生海蔘泡發
老公每次出差都不忘給我帶好東西這次又給我帶了野生海蔘，調理身體不得不說，海蔘補虛的功效真的非常明顯尤其像術後，寶寶病後連續喝幾天海蔘鴿子湯（鴿子有利於傷口癒合）你會發現，孩子生病拖尾的時間明顯縮短切記：正常情況下，除...
一口咬下終生難忘美味的羊肚菌釀肉
羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用於食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一種珍貴的食...
何其有幸—蠔油生菜
利尿、養胃、降低膽固醇用料橄欖油生抽2勺蠔油2勺糖1勺料酒1勺何其有幸—蠔油生菜的做法1水燒開放1勺、幾滴橄欖油2分批燙5秒鐘3放入冰水、後瀝乾4橄欖油，放糖、生抽、蠔油、水+一點生粉5料澆在生菜上小貼士1第4步可放...
終於找到了冰淇淋裏生雞蛋的終極替代物品
用料淡奶油500g抹茶30g糖適量卵磷脂膠囊4粒終於找到了冰淇淋裏生雞蛋的終極替代物品的做法只有一個步驟，原料混合後打發，在放冰箱冷凍。小貼士本來加生雞蛋就是因爲裏面有卵磷脂啦，我家有卵磷脂膠囊，就直接加了，效果好到爆...
生菜終於有了CP之--蠔油生菜蘑菇
當生菜和蘑菇相遇，蘑菇的鮮香中和了生菜的青澀，生菜的脆爽彌補了蘑菇的軟滑，它們決定從此攜手共闖美食江湖～～～ง😤ว〈😃ノ用料生菜1棵（中型）平菇9朵（中小型）生抽1勺水（高湯）4勺蠔油1勺糖一丟丟水澱粉半勺蒜2瓣植物油1勺生菜終於...
烤箱蔬菜終生成就版
目前還沒看到過準確，完整的烤箱蔬菜菜譜。自己透過參考加實踐，將實驗成功後的菜譜分享給大家。希望你不要錯過這道烤箱美食。用料胡蘿蔔1個紅薯1個西蘭花1顆大蒜1頭洋蔥半顆杭椒五隻迷迭香2克肉桂粉1.5克喜馬拉雅岩鹽4...
終極下酒菜:炸花生米
疫情期間，搬啤酒太麻煩，偶爾就會品下白酒。。。有這個配酒，別無他求~在我看來，只有花生、麻醬、臭豆腐這三樣可以與肉比肩~用料紫皮花生米隨意油稍微多來點鹽隨意糖隨意終極下酒菜:炸花生米的做法一定要熱鍋涼油同志們！油...
平菇炒五花|萍水相逢風陵渡，一見楊過終生誤
不知道什麼時候起，我像個小腳老太太一樣囉嗦。總是要問你冷了加衣服了沒，餓了吃飯了沒，困了睡覺了沒。本來我是個挺懶的人，挺懶得管人，挺懶得說話的。我以爲，只是對你習慣了，你走了，我自然就懶得了。直到今天給貓鏟屎的時候，猛...
蠔油生菜的終極祕密
之前做蠔油生菜總是不成功，生菜水分大，通常一炒就炒軟掉，完全失去脆嫩的口感~~醬汁兒也總是稀了吧唧的掛不到菜上，木有賣相木有口感木有味道~~但是現在不一樣啦！終於找到了蠔油生菜的終極祕訣！！原來這貨不是炒出來的。。。是...
【生酮】終極版元宵（湯圓）
這是一個遲來的食譜，之前兼職太忙，然後現在辭職第二天就瘋狂實驗這個腦洞我一直沒辦法做出皮薄餡大，外形小巧美觀的生酮元宵，畢竟生酮元宵麪糰不具備延展性，也不好封口然後我就想到了現實中北方元宵的做法，是滾出來的，於是我...
油炸雞樅(其他野生菌也一樣
這個季節一打雷，就會想到雞樅是不是該從土地裏冒出頭了～美味的油炸雞樅可以下面條，蘸饅頭～真的是大自然的饋贈呢！用料大蒜鹽菜籽油花椒雞樅幹辣椒油炸雞樅(其他野生菌也一樣的做法清洗乾淨，其實用小刀把根部泥土去了然後衝...
終終終終於成功的阿達子
燙木薯粉做成的阿達子我終於成功啦！！失敗了N次終於get到正確操作～用料木薯粉克開水克白砂糖optional終終終終於成功的阿達子的做法我的用料沒有克數是想告訴大家不要太在意這個！！我之前都是精準稱量之後做就總失敗哈哈哈哈...
一週寡淡的終結者-毛氏紅燒肉（步驟詳細，手殘黨終結者））
不管是否情願，生活總在催促我們邁步向前。人們整裝、啓程、跋涉、落腳，停在哪裏，哪裏就會燃起竈火。從個體生命的遷徙到食材的交流運輸，從烹調方法的演變到人生命運的流轉，人和食物的匆匆腳步，從來不曾停歇。一個星期的勞累...
記錄一下📝饅頭包子終於終於終於做成功了！！！
這麪食之路太艱難了，經歷好多次失敗，最後再來一次，終於！！！😭還是相信發酵～用料中筋麪粉400克溫水適量（根據麪粉吸水性決定）糖15克酵母4克記錄一下📝饅頭包子終於終於終於做成功了！！！的做法1.首先溫水➕糖融化，然後加入酵母（我攪拌了...
一見誤終生--番茄木瓜牛腩湯
我實在想不到，有什麼事情是比在寒冷的冬天喝上一鍋酸酸甜甜的番茄木瓜牛腩湯更幸福的...用料牛腩250克西紅柿2個木瓜半個芹菜少許蔥1-2根姜少許番茄醬適量八角1粒黃油適量一見誤終生--番茄木瓜牛腩湯的做法所有食材洗...