葷素搭配、醇厚鮮味 釀雙寶
客家招牌釀三寶是:涼瓜、尖椒、茄瓜。我家的想吃豆腐和尖椒，就將它倆配一對，很和諧。用料豬肉200克魚肉200克豆腐1塊尖椒3個鹽適量生粉1勺生抽1/2勺糖少許薑蓉少許蔥花少許蠔油2勺葷素搭配、醇厚鮮味釀雙寶的做法肉處理...
鯪魚肉煎釀雙寶
疫情到了收尾階段，開始逐漸清空之前堆的滿滿的冰箱，也是就地取材啦。一般粵菜比較多的是煎釀三寶—辣椒，茄子和涼瓜。家裏只有辣椒和鮮菇，將就一下吧用料青椒1個鮮菇4個鯪魚肉150克蠔油1勺醬油1勺糖適量蒜1瓣澱粉適量鯪魚...
煎釀雙寶
用料豆角5條辣椒2只半肥瘦肉2-3兩鹽、糖、酒、豆粉、醬油適量煎釀雙寶的做法豆角用水+白糖灼2分鐘，繞成環形。辣椒去籽一開四。肉事前剁碎，放鹽、糖、豆粉、醬油、酒、油醃10分，同一放向攪拌20圈。用手釀入豆角和辣椒中...
釀雙蔬
用料豆腐一塊臘肉雞蛋一個柿子椒西紅柿胡椒粉雞精鹽釀雙蔬的做法雞蛋一個打散，豆府一塊，臘肉蒸熟切丁三種材料攪拌一起。加胡椒粉，雞精，鹽調味柿子椒對半切開，掏去籽。西紅柿對半切開，瓤掏出拌進雞蛋糊裏去。再把攔好的雞蛋...
雙釀糰子
做10個的量，粘米粉和糯米粉的比例爲4:6。喜歡甜的可以在糯米粉或芝麻粉和黃豆粉里加點糖。用料糯米粉120克粘米粉80克開水150克油15-20克豆沙餡（不能太乾，最好用油豆沙）100克黑芝麻粉或黃豆粉40-50克熟糕粉雙釀糰子的做法...
秋梨釀雙耳
秋梨釀雙耳，搭配了木耳和銀耳。此時，正是秋梨成熟上市的時節，也是秋季養肺的最佳時節，多吃梨能夠潤肺清火、補陰潤燥。用料秋梨2個幹銀耳5克幹木耳5克枸杞15粒糖桂花適量秋梨釀雙耳的做法銀耳、木耳、枸杞分別泡開木耳、...
雙釀團
流感期間有去買過。自己做得有點繁瑣，好在出成品啦～但是微波爐一加熱就變成餅了。用料糯米粉25克豆沙10克芝麻粉10克雙釀團的做法糯米粉蒸熟，豆沙分段，一段糯米包芝麻粉，像搓湯圓一樣，外面包一層糯米內夾豆沙。成品裹糯米粉...
寶寶雙蔬雙肉米飯餅
菜，肉，蛋，米飯都在一個餅裏了。用料米飯小半碗雞胸肉一小塊新鮮蝦四隻胡蘿蔔一小截小白菜半顆雞蛋一個玉米澱粉一湯勺寶寶雙蔬雙肉米飯餅的做法處理食材：雞胸肉和蝦都提前放薑片去腥。然後剁成泥；胡蘿蔔和小白菜焯水後切成...
煎釀四寶
色香味俱全～用料豬肉200克青尖椒5個黃椒1個紅椒1個鹽適量生粉適量青豆角6條胡椒粉適量糖適量香油2勺煎釀四寶的做法豆角洗一下再過一下熱水（2分鐘左右），豆角卷一下，如圖；三色椒洗一下切塊，豬肉切粒，再剁碎，用鹽、胡椒粉、糖、...
寶寶雙色蛋
寶寶不愛吃蔬菜🥬，可以這樣做，味道特別清新，融合了海苔粉，味道特別贊，我們家寶寶喜歡的不得了，適合10個月以上的寶寶，對蛋清不過敏的寶寶可以嘗試用料雞蛋2個黃瓜，胡蘿蔔適量寶寶雙色蛋的做法蛋清蛋黃分離蛋清加入黃瓜碎，胡蘿...
寶寶雙皮奶
隨米飯模具一起帶了許多小模具，正好用來切水果用料蛋白2個牛奶180克細砂糖20克水果自己定種類寶寶雙皮奶的做法分離蛋清蛋黃蛋清加入糖，開啟打散牛奶鍋內煮開，中小火晾涼過濾到之前的蛋清中蓋上保鮮膜，扎小孔，上鍋蒸15分鐘...
上海雙釀團
武漢超級肺炎，響應鐘院士號召自我隔離兩週，會動手的根本不怕過不好年，雙釀團走起。用料糯米粉200克澄粉60克牛奶220克糖20克油30克芝麻餡適量豆沙餡適量上海雙釀團的做法除兩個餡料所有食材進容器攪拌均勻蓋保鮮膜蒸15分...
雙釀團（大富貴雙釀團自制版）
雙釀團，一個糰子裏包了2種餡料，是上海的一道特色經典冷食甜點小吃，一直吃大富貴點心部的雙釀團，餡料是黃豆粉和豆沙。這次特地去大富貴單買了豆沙，和淘寶買了生黃豆粉準備自己動手！用料糯米粉200g粘米粉100g水300g黃豆粉50~...
雙米酒釀
記錄自己的日常酒釀用料糯米400克紫米100克甜酒麴4克涼開水370克雙米酒釀的做法米泡一夜隔水蒸40分鐘涼涼後（40度以下）放入無油無水的盆中加入化開的甜酒麴拌勻後中間挖坑蓋上保鮮膜在溫暖處發酵36小時後發酵完成備註：用...
雙菇釀肉
豬肉作爲最常見的紅肉，是血紅素鐵的豐富來源，並且不受膳食因素影響，是給寶寶補鐵最經濟實惠的選擇啦。添加輔食後，就應該保證每天在寶寶餐桌上出現喲。食譜by菜媽用料蓮藕適量香菇適量蘑菇適量豬瘦肉糜適量蔥適量澱粉適量...
寶寶雙薯粥
用紅薯和紫薯來燉的粥，味道超棒，連我都忍不住想吃完，那是不可能啦，給寶寶吃飯咯。用料紅薯小段紫薯小段大米適量寶寶雙薯粥的做法1.大米洗乾淨浸泡30分鐘；2.紅薯削皮洗乾淨切片；3.紫薯削皮洗乾淨切片。將紫薯倒入大米燉鍋裏...
八寶釀翅
因爲愛食糯米，所以嘗試用各種食材來與之搭配，希望做出能讓人驚喜的味道。八寶釀翅，靈感來自於八寶豬肚，糯米與雞肉的搭配，這味道，真的好喜歡～用料雞翅中（泰森）圓糯米豌豆玉米粒松仁紅棗核桃仁瘦肉老抽鹽蔥冰糖八角料酒生薑牙籤...
釀肉雙拼
雙拼版本..蒸和烤兩種..在國外不好買幹香菇就用了口蘑..味道不錯。均是無油版本用料絞肉(豬肉和牛肉1:2)300g(這個是在超市買的）生抽薑末蒜末鹽胡椒粉辣椒粉/咖喱粉雞精可有可無口蘑500g蕃茄（4個偏小）200g黃瓜1/3段蛋清1...
雙鮮釀香菇
雙鮮釀香菇，是一道品相鮮美、老幼皆宜的菜品，適合家庭聚餐，給家庭聚會增添氣氛。生蝦仁、鮮豬肉泥、水髮香菇蒸制而成。製作簡單，一學就會。用料幹香菇10-15片生蝦仁10只豬肉呢100g雞蛋1只生粉、香蔥、鮮紅椒、冬筍各適量...
雙味釀青椒
想開一家素食私房菜，從今天開始每天做一道素食用料青椒3個豆腐1/3塊藜麥20克香菇1個素蠔油適量鹽、醬油、白糖適量雙味釀青椒的做法青椒洗淨去蒂，取出辣椒籽：一手拿辣椒，另一手捏住柄往裏用力塞，再往外拔，辣椒籽就出來了。...
雙釀團
用料糯米粉40克粘米粉60克水90克開水20克餡料：豆沙、紅糖黃豆粉、奧利奧等雙釀團的做法40g糯米粉60g粘米粉拌勻，加85g攪成團（類似於湯圓糯米糰）。水開蒸20分鐘，中間翻拌一次。出鍋20g開水分兩次加入，拌成團，稍加點油，捏成光滑...
醬油釀雙絲
我家老公平時能吃到的菜品種很少很少，我要好好犒勞犒勞他缺乏營養的胃。用料醬油6勺勺糖3克味精3克五花肉適量白蘿蔔1個，胡蘿蔔2根八角6個香蔥一棵醬油釀雙絲的做法蘿蔔去皮切絲，白蘿蔔加少許鹽殺水10分鐘，過清水攥幹起鍋...
煎釀多寶
家裏人多，有時買菜都是件煩心事，有些喜歡吃苦瓜，有些又不愛吃苦瓜，孩子也不愛吃肉，鑑於此，偶爾做次釀的菜，真的挺不錯！滿足大衆口味！用料豬瘦肉（夾心瘦肉）600克苦瓜兩條茄子一條油豆腐大約二十個絲瓜一個醬油一匙胡椒粉適量雞蛋...
釀三寶
難度★★★用料苦瓜1根茄子1個香菇5朵豬肉300克生抽耗油玉米澱粉蒜蓉蔥花若干釀三寶的做法豬肉剁餡醃好。塞入三寶。小火煎。另取一煲，加少量水與生抽耗油玉米澱粉混合均勻，三寶放入，大火燒開小火煲一會即可...
釀三寶
用料苦瓜3根青椒5根豬肉一斤半豆腐3塊雞蛋1個鹽適量蒜6瓣蔥頭10個蠔油1勺）家用調羹澱粉1勺（調羹）釀三寶的做法制作餡：買豬肉那裏可以洗乾淨幫你絞肉的！絞過的肉再繼續回家剁成碎末！放一個雞蛋，一勺蠔油，適量鹽，一勺澱粉，蒜頭、...