8寸手撕麪包60%
8寸模具風爐160度20分鐘用料高筋麪粉250牛奶125全蛋液35糖20煉乳15鹽2乾酵母3黃油20煉乳醬黃油15煉乳158寸手撕麪包60%的做法整形：擀成長方形，刷煉乳醬，切割成5長條，疊在一起切8段，擺入6寸磨具。二發至8分滿，表面刷上剩餘煉...
8寸+4寸牛奶麪包
這個配方做了一個8寸，一個4寸的。8寸由6個小擠子組成，每個91克。4寸由一個小擠子組成，一個143克。用料高筋麪粉300克牛奶180克黃油40克白糖40克雞蛋一個酵母5克鹽2克8寸+4寸牛奶麪包的做法1⃣️麪糰所有材料(除黃油外)攪拌...
8寸+6寸牛奶麪包
400克就可以做兩個麪包用料高筋麪粉400克牛奶250克黃油35克細砂糖50克雞蛋一個酵母5克鹽2克8寸+6寸牛奶麪包的做法1⃣️麪糰所有材料(除黃油外)攪拌均勻。2⃣️加入黃油，揉至光滑出膜的麪糰，大概15分鐘。然後蓋上保鮮膜醒發...
丹麥手撕麪包（6寸）
作爲一個懶得要死的人，一個在英國“農村”住了8年（真的是村，是個town），在這種屁也沒有的地方過的感覺吃啥都不香了的人。你知道想吃個不齁死人的甜點有多難嘛！！！暴風哭泣！！！趕緊讓我畢業吧！我博士畢業麻利回去報（CHI）效（XIANG）祖（HE）國（L...
超軟手撕麪包
用料高筋麪粉250克細砂糖30克鹽2克溫水130克全蛋液1只酵母3克黃油28克奶粉14克超軟手撕麪包的做法除了黃油以外全部放進廚師機，擴展階段加入黃油，揉出手套膜，我是2檔差不多用了20分鐘，記住想要麪包軟麪糰要稍微稀一點。。...
花樣手撕麪包
花樣手撕麪包，今天用提前做好的中種麪糰和主麪糰混合在一起揉成柔軟的麪糰，再揉至麪糰起筋擴展出透明的手套膜，經烤箱快速發酵後再按自己設想做出麪包的花樣，經低溫烘烤，水分保溼，成品出來了，自感覺棒棒噠！麪包柔軟很嬌嫩，手撕...
8寸丹麥手撕麪包！在家也能輕鬆開酥！
8寸手撕丹麥麪包（可做一個8寸圓形）用料高筋麪粉280克低筋麪粉130克幼砂糖65克鹽5克耐高糖乾酵母8克冰水180克全蛋液40克煉乳40克麪糰用-黃油40克夾心用-黃油180克裝飾：麪糰剩餘的蛋液杏仁片適量8寸丹麥手撕麪包！在家也能...
手撕老麪包
一直自主鑽研吐司，～麪包～麪包～吐司，簡直雙向循環！因爲愛琢磨，琢磨慣了完全無法接受外面的麪包了，so～勤勞一點啥都有，(ಡωಡ)hiahiahia用料(中種)高筋麪粉300克淡奶油230克耐高糖酵母4克細砂糖20克成團放冰箱冷藏一夜17-22小時...
手撕吐司麪包
可以撕着吃的吐司麪包很好吃用料牛奶75克+10克（放酵母裏）雞蛋1個淡奶油35克煉乳30克高筋麪粉270克白砂糖30克鹽3克酵母3克黃油30克奶粉25克手撕吐司麪包的做法點開看大圖！點開看大圖！酵母用配方的10克牛奶攪勻！注意注意！點...
6寸椰蓉手撕麪包
麪糰的配方是@燚媽愛烘培紫薯手撕包。第一次做手撕包，記錄下來備用，方便下次調整。用料高筋麪粉190克低筋麪粉70克牛奶100克雞蛋1個酵母5克黃油30克酵母5克細砂糖25克鹽3克椰蓉餡料椰蓉30克雞蛋1個牛奶20克黃油20克6寸...
奶香芋泥手撕麪包（香芋手撕麪包）
真的是對芋泥毫無抵抗，芋泥蛋糕卷，芋泥盒子都嘗試過了，終於對芋泥麪包下手了！用料芋泥部分：芋頭半個奶油20克細砂糖30克（可根據自己喜好增減）麪包部分：高筋麪粉320克奶油180克水30克細砂糖80克（可根據自己喜好增減）酵母4克雞蛋1...
手撕蒸麪包
用料雞蛋3個（大雞蛋建議先放2個，看麪糰狀態判斷是否需要增加）黃油(可用玉米油代替)20克高筋麪粉270克細砂糖50克-60克酵母3克另外再雞蛋一個(蛋黃液刷麪包用，蛋清加到麪粉裏)蜂蜜和椰蓉(可不用)手撕蒸麪包的做法黃油溶化...
手撕麪包（8寸樂葵版）
做起來比較簡單，味道也很棒。用料高筋麪粉300克牛奶150克煉乳12克雞蛋1個細砂糖30克酵母3克鹽2克黃油20克玉米油20克（刷面）煉乳12克（刷面）手撕麪包（8寸樂葵版）的做法除黃油和鹽之外的材料放入廚師機1檔2分鐘混合成團，改4檔6分...
成功手撕的手撕麪包
新入的三能吐司模，做試驗，初次就成功了，純粹爲了自己記錄一下。希望可重複性好。用料牛奶120克草雞蛋1個煉乳32克藍胖子奶粉35克新良麪包粉265克糖40克鹽3克耐高糖酵母4克黃油30克成功手撕的手撕麪包的做法把除黃油外所...
手撕麪包🍞
用料高筋麪粉300克細砂糖50克鹽1克牛奶123克雞蛋1個奶粉20克酵母3克椰子粉17克椰子油25克黃油（起酥）110克蛋黃1個手撕麪包🍞的做法和好麪糰放保鮮袋裏醒發110克黃油放保鮮袋裏擀成方片放入冰箱冷藏發2倍大時擀成方片黃...
手撕麪包（8寸模）
用料高筋麪粉200克低筋麪粉50克雞蛋1個鹽4克細砂糖40克牛奶140克酵母5克黃油15克黃油（裹入）120克蜂蜜1勺手撕麪包（8寸模）的做法雞蛋打散，除開裹入的黃油和蜂蜜，把原料和2/3蛋液混合成麪糰，揉出筋，麪糰發酵2倍大。排氣擀成2cm...
軟香手撕麪包
平時經常給兩個孩子烤戚風蛋糕，自己家裏麪包機壞了之後就很少嘗試發酵麪包啦，對自己手揉出膜實在沒信心。前天給孩子們做的裸蛋糕還剩半盒奶油，實在想不出來怎麼消滅掉，索性就硬着頭皮烤一次麪包吧，手揉麪團發酵，就當是健身...
手撕小麪包
用料高筋麪粉180克低筋麪粉40克牛奶90-100克雞蛋1個細砂糖20克鹽2克食用油15克酵母2.5克蛋液適量手撕小麪包的做法麪包桶放入牛奶、雞蛋、糖、鹽和食用油。然後加入麪粉，再麪粉中間挖個窩放入酵母，然後按麪包機發面功能...
椰蓉手撕麪包(六寸手揉版get!）
好吃到停不下來(*˘︶˘*).｡.:*♡用料高筋麪粉150克牛奶47克酵母1克黃油12克糖15克鹽1克雞蛋0.5個（36g）波蘭種35克高粉製作椰蓉餡20克椰蓉製作椰蓉手撕麪包(六寸手揉版get!）的做法提前一晚準備好波蘭酵頭。高粉35g+清水35g+...
老面手撕包
用料【酵頭面團】高筋麪粉（王后）210克低筋麪粉（王后）90克細砂糖（太古）30克牛奶（伊利）250克酵母（金燕子）6克【主麪糰】高筋麪粉（王后）210克低筋麪粉（王后）90克細砂糖（太古）100克奶粉（可瑞康羊奶粉）25克雞蛋大蛋1個黃油（總統）60克鹽4克老面...
8寸麪包 花樣麪包(中種)
發了個朋友圈好多問方子的，，，於是來個菜譜，我寶兩歲，很愛吃，很軟，拉絲效果也很好方子是一個8寸模具的量用料中種麪糰高粉200克砂糖12克牛奶125克酵母4克主麪糰高粉90克奶粉15克酵母1克鹽2克雞蛋1個(留點刷表面)牛奶35克黃油4...
手撕感麪包
只是記錄下自己的操作過程，方便以後找配比，此方爲一個450克土司模具用料高筋麪粉250克煉乳30克雞蛋一個奶粉30克細砂糖25克牛奶110克酵母3克鹽3克黃油25克手撕感麪包的做法除黃油外材料一起混合能拉出厚膜時加入黃油繼...
手撕麪包
人生第一個，也是我家寶寶一起參與的手揉出膜的手撕麪包👌👌👌用料高筋麪粉250克鹽5克酵母5克細砂糖45克牛奶＋雞蛋1個170克黃油25克手撕麪包的做法物料除鹽和黃油外，其他的混合揉麪，待感覺面不粘手了，兩手機挑面撐開像有膜...
手撕麪包
手殘星人不會滾圓腫麼破，來試試這款手撕麪包，不要滾圓手法，切塊即可~基礎麪糰做法戳這裏：用料高筋麪粉250克雞蛋1個約50克水110克黃油25克糖25克酵母2-3克鹽少許手撕麪包的做法參考基礎麪糰做法，揉好麪糰，取出發酵至兩倍大...
花環手撕麪包
我知道大家都非常喜歡一次發酵的麪包，那這星期我們來做基礎款的小餐包吧！一次發酵，只要把膜揉的好一些，發酵溫度不要高於28度，照樣做出鬆軟好吃又拉絲的麪包！建議大家按我的方法做。我覺得我這次做的一次發酵出來的麪包特別...