支竹冬菇燜雞
用料香菇14朵腐竹90克雞半隻生抽1勺老抽1勺冰糖10克鹽25克燒酒1勺黃豆醬1勺支竹冬菇燜雞的做法先將冬菇和支竹分開浸水，浸泡發開。用糖，鹽，老抽，生抽，燒酒將雞肉拌勻開爐將浸泡發開後的支竹灼會兒，然後撈出鋪在煲底，用蒜蓉，姜...
支竹燜牛腩（intant pot版）
1.18.2021Day234❤️再不寫下來我就要被罵慘啦🤣用料牛腩500克支竹八角桂皮香葉薑片3/4片南乳1.5塊海鮮醬1勺柱侯醬1.5勺蠔油1勺冰糖2粒支竹燜牛腩（intantpot版）的做法牛腩泡水中把血水去掉，然後燒一鍋開水，放入牛腩直至煮...
好好吃廣東炒齋（其實就是冬菇支竹炒粉絲）
用料粉絲5把（3人份）冬菇20朵左右支竹150克蔥2根蠔油2勺油10克生抽1勺鹽3克老抽0.5勺好好吃廣東炒齋（其實就是冬菇支竹炒粉絲）的做法先把冬菇支竹浸泡好，大概要浸泡10小時當然粉絲也要浸泡好，凍水（就是水龍頭的水）大概浸泡2-3...
鮮支竹燜魚
第一次買到新鮮支竹，剛好看到賣魚的地方插了一條標籤“假大黃魚”，好奇心驅使下又買了一條冰鮮的假大黃魚。做了支竹燜魚，好好吃，支竹比魚好吃，支竹比魚貴。用料魚一條腐竹300克薑片3片鹽適量克青蒜苗1棵蒸魚豉油1湯匙魚露...
支竹燜燒腩
因爲愛吃，所以不斷嘗試做菜。用料胡椒粉少許腐竹克鹽勺蠔油廣東燒腩肉半斤支竹燜燒腩的做法燒腩在燒臘店可以買到，切好。腐竹提前用幾個小時常溫水浸泡。1.下油鍋，放入燒腩肉，爆炒一下。盛起來。2.下油鍋放入薑片，把腐竹放...
支竹冬瓜燜豬肉
很簡單的一道家常菜，好吃不膩，炸過的腐竹還很香用料豬肉200g左右冬瓜400克左右支竹適量（2-4支）鹽1-2茶匙糖1/2茶匙或不用蠔油1勺醬油1/2勺生粉1/2茶匙姜/蔥/大蒜適量料酒/米酒1勺支竹冬瓜燜豬肉的做法冬瓜去皮，蔥切成蔥花，...
下飯菜：豆豉支竹燜魚柳
孩子學校慶六一要搞美食活動，他強烈要求做這個菜。還需要配合老師做個菜譜ppt，於是好懶的我終於又上新一個菜譜用料青椒1個蔥2根冰晶糖4顆生抽3勺澱粉適量鹽適量料酒1勺白胡椒粉適量克姜6片洋蔥適量蒜頭3瓣下飯菜：豆豉支...
炸支竹燜雞
我喜歡吃炸支竹，那種炸過後的口感和泡開的腐竹是不一樣的風味，所以就在起鍋前幾分鐘加入了一些炸支竹燜軟用料雞半隻炸支竹隨自己喜好生抽適量老抽一點點蠔油適量料酒適量蒜子數瓣薑片數片新鮮大蒜苗數根彩椒少量冰糖四...
支竹燜鴨
用料支竹3根鴨4/1只香葉2片小茴香適量草果1顆桂皮3克八角2顆姜3-4片油適量生抽15毫升老抽5毫升鹽1茶匙雞粉半茶匙冰糖10克左右蠔油適量水適量支竹燜鴨的做法放適量油爆香香料和薑片把洗乾淨的鴨肉放入鍋中煸炒（我喜歡...
支竹燜草魚（廣東菜）
作爲廣東人，這道菜是肇慶本土口味！（不需要任何添加劑也很好吃，適量添加胡椒粉）用料生油100克生抽5勺蠔油2勺白糖少許鹽隨意紅荔牌米酒一瓶蓋薑片5大片蒜一頭草魚一條支竹3條豆泡5個芡汁生粉2勺生抽2勺加入一碗水攪拌支竹燜...
自制油炸腐竹&支竹燜魚腩
老公想食支竹燜魚腩，找了很多店都沒炸腐竹賣，老闆說只有冬天的時候，纔會賣，沒辦法只能自己動手。記錄一下，免得以後不記得怎麼做了。用料腐竹半斤油大量魚腩1斤生粉適量白胡椒粉半勺蔥適量姜6片紅蔥頭適量醬油1勺耗油1勺羊...
支竹燜魚頭
用料草魚頭3邊支竹隨意蒜苗1棵薑片5片蒜頭適量醬油10克蠔油10克白糖5克鹽2克澱粉3克支竹燜魚頭的做法準備材料支竹提前泡軟草魚頭洗乾淨沾少許澱粉把魚頭煎到金黃色魚頭放一邊，放薑片，蒜片翻炒出香味加入清水，大火燜1分...
支竹燜羊肉
用料羊肉1500克蒜7-8只生抽適量鹽適量老抽少許黃糖半條姜7-8片腐乳2塊花生醬8克蠔油10克支竹1斤砂仁6粒八角3只花椒10幾粒香茅3根白蔻2粒果皮2小片甘草2-3克白酒適量白砂糖適量大蒜6條胡椒粉8克支竹燜羊肉的做法羊肉...
冬菇支竹燜鴨
長大了，總想回憶兒時的味道！試了好幾回，這次終於有點家鄉的味道！也許鴨血就是關鍵！用料鴨小半隻支竹3條冬菇8朵柱侯醬1勺腐乳2塊姜8片蒜6瓣白酒6勺蠔油1勺生抽2勺糖適量陳皮1小片冬菇支竹燜鴨的做法個人比較喜歡把材料準備...
炸竹支燜鴨
用料鴨1只炸竹支適量黃豆醬1瓶柱侯醬1瓶姜適量蒜頭適量蔥適量炸竹支燜鴨的做法首先將鴨出血水，然後白鍋下薑片翻炒，出水的鴨倒下去翻炒，然後加料酒翻炒備用白鍋下姜翻炒然後加油加蒜頭爆香下鴨翻炒加醬料加水，浸過鴨肉就...
支竹燜魚腩
看到都很有吃欲的一道菜😄😄用料新鮮魚腩1份腐竹/炸支竹2片雞蛋1個麪粉300克辣椒絲/蒜頭少許油2碗支竹燜魚腩的做法1.先把腐竹用清水浸開，變大後撈起切成條形備用。將新鮮魚腩斬塊，放入生粉.鹽.豉油少許雞精、醃製半小...
紅蘿蔔馬蹄竹蔗支竹燜羊腩
記錄下。多少人就買多少斤羊腩。圖片來源網絡。用料羊腩6斤蒜適量胡蘿蔔適量竹蔗適量馬蹄適量支竹適量柱侯醬240g腐乳適量片糖適量白糖適量醬油適量鹽適量紅蘿蔔馬蹄竹蔗支竹燜羊腩的做法提前溫水浸泡支竹。泡一會兒...
支竹燜帶魚
用料油適量料酒1勺鹽適量生抽1勺帶魚段300克支竹適量蒜頭兩瓣耗油2勺辣椒醬適量糖適量支竹燜帶魚的做法把帶魚解凍剖開清洗乾淨肚子裏的內臟然後用廚房紙吸乾水抹少許鹽在上面醃製把蒜頭剁碎加入兩勺蠔油一勺料酒一勺...
馬蹄蘿蔔支竹冬菇炆鴨
早上炆可以吃兩頓了下飯菜噢！用料鴨肉半隻馬蹄八隻紅蘿蔔一根冬菇適量支竹適量姜兩片八角桂皮香葉山楂適量鹽糖耗油料酒胡椒粉適量馬蹄蘿蔔支竹冬菇炆鴨的做法鴨肉下開水去血水再用涼水洗乾淨晾乾水備用紅蘿蔔馬蹄去皮...
支竹香菇
支竹是腐竹的一種。支竹又分長支竹，中支竹，短支竹。都是豆製品。腐竹的形狀有很多的，扁薄的叫扁竹，條狀的叫支竹，還有棍竹等。市場上的兩種產品顏色也有所不同，支竹顏色是淺黃，腐竹是深黃。用料支竹適量幹香菇10朵青椒1個胡...
冬菇燜雞
從小就吃媽媽做的冬菇燜雞🐔這是一道充滿媽媽味道的菜現在嫁人了，我又開始做給老公吃用料香菇8朵姜2片生抽2勺蒜3瓣老抽1勺鹽2克砂糖5克冬菇燜雞的做法冬菇泡水，洗乾淨雞肉用適量糖油鹽和醬油醃製熱油下鍋，炒放入姜蒜炒...
（腐竹）支竹燜魚腩
假期難得在家，每一有機會，記下媽媽的做的每一道菜，爲着不是這廚藝，而是丟不得這味道。用料鯇魚或魚腩250克～支竹幹（腐竹幹）80克～長青椒（帶辣）2條紅蔥頭8顆薑片5片～蔥2根幹辣椒（偏辣）1根鹽1茶匙白胡椒粉適量水2碗醃製調料生抽（醬油）1...
白灼支竹
簡簡單單的家常菜。。好下飯呢！各位試試吧！營養高，且美容呢！用料支竹適量蒜米1湯匙薑絲少許白灼支竹的做法先把支竹折段，冷水泡20分鐘後備用。然後在鍋裏把適量的水燒開後，把泡好的支竹放開水裏煮1分鐘，撈起備用把鍋燒熱放油...
支竹燜牛腩（電燉鍋版）
因爲家裏沒有高壓鍋，如果用砂鍋會煮很久，而且需要看火很麻煩，又怕糊了，所以我用電燉鍋做，省心很多用料牛腩隨意克支竹隨意支竹燜牛腩（電燉鍋版）的做法牛腩泡出血水後瀝乾浸泡支竹備用開油鍋（一點點油就行），把牛腩炒幹水分，下薑片...
魚餅燜支竹
昨天煲了支竹豬肚湯，小妹問：支竹還有什麼做法，我說：煮齋菜，幹撈，燜排骨......。今天早上泡上了支竹，冰箱冷凍格里沒有排骨，沒有魚頭、魚腩，有上次做的煎魚餅，今日晚餐：魚餅燜支竹，一樣咁好味。簡單又快捷，又好下飯用料腐竹4支魚餅2...