煎悶鹹魚幹
這是一條鹹魚幹，，一般都是拿來配點:肉/豆腐/煮湯的。。。但我不怎麼喜歡煮湯後的鹹魚幹，，於是就拿做羅非魚的方法，做了這道鹹魚幹，味道還不錯！魚肉口感類似魚罐頭。用料魚乾1條蠔油1勺/適量醬油1勺/適量番茄醬2勺/適量糖一塊...
煎鹹帶魚
用料帶魚1條鹽鹹一點會比較好，（根據個人口味醃製）煎鹹帶魚的做法洗淨後加鹽醃一下午入味，放冰箱保鮮。後拿出來，倒油倒比平時炒菜多。（我油放少了點，）炸至金黃色完成了，來碗白粥加鹹帶魚。完美了。...
香煎鹹魚(紅佔魚)幹
家鄉味道，早餐首選，配上一碗白粥，滿足的早餐用料紅佔魚乾適量香煎鹹魚(紅佔魚)乾的做法準備食材用冷水提前泡二十分鐘左右，如果想不那麼鹹加點鹽一起泡洗淨鹹魚，特別是肚子的地方一定要注意清洗，那是最腥最髒的地方洗淨後瀝...
外酥裏嫩鹹香乾煎小黃魚
向外殼酥脆魚肉鮮嫩的幹煎小黃魚發出讚美攻勢！～用料小黃魚適量麪粉適量料酒1勺姜幾片鹽適量白胡椒適量雞蛋1個外酥裏嫩鹹香乾煎小黃魚的做法1-小黃魚洗淨，表面摸上薄鹽，晾乾。2-準備麪糊：麪粉，辣椒油(不喜歡可以不加)，白胡椒...
煎悶黃花魚
海邊人民吃魚都喜歡這樣煎悶，跟紅燒應該差不多，這樣也是最入味的，而且一頓吃不了，下一頓放鍋裏一熱也照樣好吃，小時候這樣的魚媽媽都是一次多做，要吃好幾天用料黃花魚1條蔥半根姜兩片鹽適量八角1個料酒適量味極鮮醬油1勺五...
鹹魚悶茄子
用料茄子兩條編的鹹魚兩條鹹魚悶茄子的做法茄子切成條，用水泡一下晾乾，鹹魚切成塊，油鍋放油多過炒菜的油，放茄子條去炸，之後再炸鹹魚，全部炸好以後，姜蒜還有一點紅辣椒炒，之後放茄子鹹魚一起下去翻炒兩下，放水下去悶五分鐘就可...
幹煎鹹帶魚
用料鹹帶魚1條生薑幾片糖蔥花幹煎鹹帶魚的做法鹹帶魚一袋洗一下魚，切塊，用廚房紙吸乾，越幹越好，魚太鹹的話就要先泡水去除一些鹹味，這就要提前處理，多一點時間晾乾水分。我用特百惠的高能微烤鍋（微波爐用的烤鍋）。氣炸鍋，光波...
幹煎鹹豆腐
菜市場的新鮮玩意好好吃用料綠辣椒鹹豆腐兩塊紅辣椒幹煎鹹豆腐的做法拿油炸吧太簡單了...
香悶鹹乾飯
葷素搭配，香鹹可口。用料胡蘿蔔1根三層肉200g水髮香菇5朵青豆200g蔥2根大米300g（可根據用餐人數增減）香悶鹹乾飯的做法備好用料鍋裏放油，三層肉先炒下，再放蔥白和胡蘿蔔一起炒再放香菇、青豆、大米炒放鹽、醬油、水，水沒過...
油煎鹹魚
用料鹹魚油油煎鹹魚的做法【1】熱油【2】爆香蔥薑蒜，慮出【3】放入鹹魚，中火慢煎【4】小火收尾，起鍋...
香煎鹹魚
用料鹹魚1條油適量姜蒜剁碎適量香煎鹹魚的做法1:鹹魚砍小塊放水浸泡3小時，2:控幹下水份，，，1:鍋中熱油（油放多點）倒入鹹魚，2:小火煎幹水份至兩面金黃，3:再倒入姜蒜翻炒均勻，4:至入味即可（怕熱氣的朋友可以加入少許的清水回軟一下...
鹹菜煎帶魚
家常菜呀~~鹹菜有點鮮，煎帶魚正好！！用料鹹菜帶魚油鹽鹹菜煎帶魚的做法帶魚洗淨切好放入油鍋中煎至兩面金黃放入鹹菜輕輕炒...
煎鹹魚餅
很香很下飯噢用料鹹魚1條豬肉末1斤煎鹹魚餅的做法首先將買回來的鹹魚泡水去骨。其次將買回來的豬肉剁成肉末（爲了省事，也可以買現成機繳好的肉末，只不過沒有自己手剁的有彈性）將剁好的肉末跟鹹魚攪和剁碎放入少量鹽調味（因...
煎鹹魚
醃製鹹魚最常用的是鮁魚(燕鮁)。在魚的後背用刀劃開，魚腹處不要切斷，拿去內臟洗淨後撒上鹽，醃製一晚上可以晾曬出去，曬至半乾即可，收起放入冰箱冷凍。吃的時候提前拿出解凍。用料鹹魚1條油適量煎鹹魚的做法提前從冰箱取出...
魚類{煎，煮，悶}
用料小黃魚姜少量指天椒少量花雕一小勺生抽{味士達}隨意魚類{煎，煮，悶}的做法小黃魚洗淨用鹽醃製下，姜切條，指天椒隨意冷鍋倒油，燒熱，把小黃魚放進去，中火煎黃，翻面，把薑絲放進去，煎到跟上一面差不多，關火，把多餘的油倒出，開火，放入...
童年的回憶～幹煎鹹帶魚
果媽生活在包郵區，東海的魚獲以脊椎類爲主，譬如:帶魚、黃魚、鯧魚。小時候的早餐泡飯居多，小菜也是醬瓜、黴豆腐唱主角。偶爾有幾塊鹹帶魚，那簡直就是帝王套餐。埋在泡飯下面，先讓帶魚變軟變淡，再一小口一小口的細細品味。...
鹹魚幹（鹹黃花魚）
姑姑教的，自己留存着下次看用料料酒鹽黃花魚花椒白酒八角鹹魚幹（鹹黃花魚）的做法醃製黃花魚：晚上殺好洗乾淨（後背開，肚子不切，分開），水瀝乾，噴上點白酒，這樣不容易壞。另外鹽八角花椒炒一炒，晾涼後給魚均勻抹上，放冰箱醃製一晚，太陽...
鹹魚幹
用料魚乾4只姜若干片豆豉一匙羹蔥一根鹹魚乾的做法1:先把鹹魚幹清水浸泡半小時2:將魚乾煎到兩面金黃3:將切好的蔥和薑片放下去炒一下4:倒半碗水燜到快乾水就可以起鍋了小貼士豆豉要用清水洗幾次，不用放鹽，不然會很鹹！燜...
香煎悶草魚
先煎燜草魚，多了一個燜字，這是我獨創的一道菜。先把草魚放到鍋裏面初步煎一會，然後再放到蒸鍋裏面稍微燜一會，可以和煮飯一起燜。用料草魚條蒜瓣薑片蔥根鹽克油克香煎悶草魚的做法鍋裏燒油，將炒魚塊煎熟不要煎的太久。起鍋...
番茄鹹菜炒悶魔鬼魚
魔鬼魚滋陰養血，用下面簡易方法，酸甜清新，魚湯好下飯。用料魔鬼魚1條番茄🍅1個辣椒2個(因人而異)嫩芹菜2根鹹菜1個番茄鹹菜炒悶魔鬼魚的做法魔鬼魚洗淨切小塊，用海鹽醃一個小時後，輕微衝去鹽，後面不用再加鹽下油～下豆豉、小...
香煎鹹魚幹
小時候最最解饞的下飯神菜就是煎鹹魚幹了，香酥脆的一根鹹魚可以吃兩個饅頭💕也可以吃一大碗米飯，越嚼越香，無敵美味✅💖煎鹹魚還是覺得菜籽油最香，而且那種八成乾的鹹魚炸起來肉質香，外皮酥脆，最好吃～用料鹹魚幹10只菜籽油（食...
香煎小鹹魚
鹹魚是從老家拿回來的，做法是：新鮮的的海魚洗淨撒海鹽醃製兩個小時，曬架曬的表面沒有水份承半乾狀態，放在冰箱冷凍用料鹹魚香煎小鹹魚的做法鹹魚直接上鍋煎就行，我用的電餅鐺就着一個玉米發糕吃絕配啊...
豆角悶鹹肉
用料鹹肉克生抽勺鹽克豆角大蒜頭豆角悶鹹肉的做法1.蔥姜切碎，拍點蒜頭備用2.鹹肉提前綽水，燉爛。或者用臘雞腿，臘雞腿不用燉，直接綽水就可以了3.放油，蔥姜，放入雞腿或鹹肉炒片刻，醬油料酒，水，豆角，依次放入，悶煮片刻即可...
幹煎鹹魚
朋友媽媽寄來老家的鹹魚最簡單的方式幹煎了原汁原味用料鹹魚適量姜少量料酒一勺菜籽油少量幹煎鹹魚的做法鹹魚是湖北老家寄來的沒有熏製的草魚背部開片鹽➕薑片醃製兩三天後掛繩子曬或者風乾曬半乾不滴鹽水爲止原味一...
香煎鹹小魚
阿呵呵…這個魚我突然發現我不知道它叫啥，老公老家的，他也只會叫它的方言名兒:jumei，很像小黃魚的，買的現成的醃好的鹹魚幹，我一直很喜歡吃的這個魚，肉質細細的～好吧我是個只知道吃不知道問的吃貨…哪天知道它叫啥了再來補～用...