野韭粑子
在老家清明前後正是吃野韭粑粑的好時節，記得小時候媽媽都會給我們做的吃。這幾天“相親相愛一家人”羣一直都在聊去哪哪挖野韭了，煎好的野韭粑子隔着手機屏幕我都能聞到那股獨特的焦香味。剛好二舅媽給小表哥寄了好多些...
野韭菜(熊蔥)丸子
野韭菜採太多，吃不了浪費，該方法可以吃很多韭菜。用料韭菜適量克雞蛋1～2個鹽適量油適量十三香適量豬肉餡500g野韭菜(熊蔥)丸子的做法熊蔥切絲，放鹽混勻，放置備用。肉餡，加花椒水，醬油，醋，十三香拌勻，上勁。將熊蔥揉搓，擠出水分，放...
野生葛粑
用料野生葛粑500克幹辣椒4個小蔥4根菜籽油5勺低鈉鹽3克清水40克蒜粒3粒生抽5克野生葛粑的做法1，葛粑切成3釐米厚的，用寬油煎制。2，煎制兩面有焦黃色，煎制時加入鹽，然後再加入辣椒蒜粒翻炒一下，再加水燜煮5分鐘變軟(可以不加...
安徽特色 水秋粑 野菜粑粑
過完春節後早春的水田間長出了嫩芽，這時候就是採擷水秋的季節。一天在田間的遊玩採擷後，晚上一家人圍坐在一起做水秋粑是最歡快的時候，爸媽會捏小狗小鴨子的形狀也會有花樣模具，這是小時候美好的回憶。用料米粉500克肉沫...
臘肉野蒿子粑粑
臘肉的香味加上野蒿子特有的香，煎出來的味道美極了。用料臘豬肉500g野蒿子適量米粉面1500g香蔥10根乾紅椒適量鹽適量臘肉野蒿子粑粑的做法先將臘肉洗淨切成大小統一的肉點。香蔥切成末乾紅椒切碎野蒿子洗淨後也切成末...
野菜糰子（棉子菜粑兒）
清明節日，回老家掛清，滿地的野菜看着綠油油的，特別嫩氣，一年也只有這個時節這種叫棉子菜的野菜最嫩，摘回來做成野菜糰子或者做成饅頭都特別香，不過我最喜歡還是糯米版的野菜糰子用料棉子菜適量豬兒粑粉適量白砂糖適量水適量...
野菜糯米粑粑（青團）
用料糖100g糯米粉500克野菜或者茼蒿艾葉適量黑芝麻粉或熟黃豆粉適量野菜糯米粑粑（青團）的做法先準備好餡料，根據自己喜好可以做甜味鹹味，這次正好家裏有磨好的黑芝麻跟黃豆粉，加入紅糖或白砂糖，拌勻備用。糯米粉加切碎或者...
油煎版臘肉野菜蒿子粑粑
國內疫情已經得到了緩解，終於等到了春暖花開。週末，部門領導組織去紫蓬山遊玩。下午，同事馬姐要去挖野菜～小老蒜。幾經周折終於找到了目的地，沿途小路邊意外發現了許多蒿子，還有洋槐花……以前我都不認識。馬姐說沒有吃野菜...
野小蒜粑粑
用料野小蒜500g粉粉500g鹽2小勺胡椒粉1勺雞精可加可不加野小蒜粑粑的做法洗淨瀝乾鍋裏放油燒熱，把切好的野小蒜倒進去翻炒2分鐘，加鹽，胡椒粉，雞精。關火！米粉倒進鍋裏和野小蒜（再加30ml溫水）拌均勻。用手做成粑粑形狀，最好薄...
野蒿子粑
生活在上海，然而擁有一顆安慶胃，因爲童年吃的都是安慶美食啊用料臘肉少量野蒿子適量鹽少量米粉適量野蒿子粑的做法野蒿子在安慶桐城比較普遍，所以這野蒿當然來自安慶啦，採摘春季最嫩的野蒿洗淨揉搓掉澀水，然後臘肉切丁煸出...
韭菜餃子粑
在我們景德鎮，最愛的早餐除了冷粉，就是餃子粑，餃子粑可以是各種餡料的，我這次做了韭菜醬豆乾餡，主要是兒子喜歡這個餡。用料粘米粉800克鹽2克韭菜300克醬豆乾275克泡發乾香菇12朵金針菇4分之一把小米椒5個瘦肉250克新鮮大...
野菜（鼠麴草）粑粑
春天的味道用料水550克糯米粉400克粘米粉300克白糖50克麪粉300克鼠麴草400克鹽2克食用鹼2克餡料熟芝麻50克熟花生碎50克紅糖50克葡萄乾60粒野菜（鼠麴草）粑粑的做法每到這個季節，我們家鄉就會這種花做野菜粑粑，聽當地人叫...
熊蔥（野韭菜）盒子
奧地利這邊是沒有韭菜賣的，但是野外樹林裏有一種野菜的味道和韭菜簡直是一模一樣，但長相就完全不同了。這種野菜的名字德文是Bärlauch翻譯成中文就是熊蔥，三四月份是成長季過了這段時間就老了不能吃了。所以很多華人就...
野花粑粑
黃色的野花在我們大雲南也叫毛屎花，雖然名字不好聽，可卻是小時候的味道，漫山的小黃花隨手一把，帶回家就是無法複製的美味。用料野花毛屎花糯米粉白糖油野花粑粑的做法洗淨大火蒸熟涼後磕碎備用加糯米粉和白糖用手做成小個...
韭菜盒子（野小蒜）
我是出去玩，挖的野小蒜，特別香，用電餅鐺烙的用料野生小蒜一大把蝦皮適量雞蛋3個粉條一把鹽按自己口味放花椒粉按照口味放黑胡椒粉按照口味放雞精按照口味放麪粉這個看弄了多少餡料就和多少面開水和麪的水，我是燙麪火腿腸3...
野蒿粑粑
上過舌尖上的中國，農村野蒿粑粑的正宗做法用料米麪粉500克野蒿子2斤左右鹹肉300克大蒜3根鹽，雞精，辣椒麪野蒿粑粑的做法清明前，農村隨處可見的野蒿，清香撲鼻。剪回來的野蒿清洗乾淨，同時也要放在石頭上反覆揉搓，再多清洗幾遍...
野菜 蒸米麪蒿子&煎蒿子粑粑
家鄉野菜哦用料野蒿子臘肉或者新鮮肉米麪克香菜野韭菜蔥苗野菜蒸米麪蒿子&煎蒿子粑粑的做法去山邊或者田堤邊尋找蒿子，這種蒿子特點是葉子薄，葉子反面是白色的，無味，無毛!若毛厚，有重味則是泡腳用的艾蒿或者毛蒿！這種都...
純素食 | 野菜粑粑 (內附野菜餡做法可用於餃子 包子 餛飩等麪食)
春日好時光,出門摘野菜～三月是鶯飛草長的季節。臨近驚蟄,氣候也開始回暖,是古人開始春耕的時節。韋應物曾在《觀田家》中寫道：“微雨衆卉新,一雷驚蟄始。田家幾日閒,耕種從此起。”描繪了從驚蟄之後開始的農民們一年的...
野蒿糯米粑粑——春天的味道(清明糰子、蒿子粑粑)
每年清明節前後，老家開始採蒿做粑粑，往年在外，也能吃到家裏寄來的蒿粑今年的春天似乎來得早一些，山上的嫩蒿已長很高，滯留在家的我全程參與，從山頭的鮮嫩到鍋內的清香軟糯，感興趣的可以試試哦，野蒿正當時用料糯米粉300克粳米(...
野菜粑粑
春天去鄉間踩點野菜做個野菜粑粑用料水克糯米粉克野菜粑粑的做法難得城裏家附近找到一塊未開發的地，周邊勤快的阿姨種下了菜，我就在裏面找了點喜歡想在菜地得野菜，我老家的叫法幹油菜取嫩葉焯水可以拿手捏爛，或者攪拌機攪...
韭菜盒子（野蔥盒子）
三月吃野菜的季節，前段時間跟小夥伴去森林公園摘的野蔥，想着包餃子，無奈冰箱太小，實在裝不下，不如做成野蔥盒子，一樣的美味用料普通麪粉400克開水（80度左右）200-220克雞蛋4個野蔥適量粉絲一小把蝦皮適量食用油適量十三香適量...
韭菜粑粑
大寶最愛吃的，配粥吃再來點榨菜，週末當早飯簡直太棒了！用料韭菜適量(1塊錢左右)雞蛋1個鹽適量油適量韭菜粑粑的做法韭菜理好洗淨切沫，切小一些，更香。韭菜不需要太多，多了不好吃。打入一個雞蛋，加鹽攪拌均勻。鹽略多一些，後面...
野藕粑粑
用料藕500克鹽5克豬肉泥200克澱粉1勺擂鉢野藕粑粑的做法野藕：野生的蓮藕藕放入擂鉢擂成泥五花肉切碎末肉末和蓮藕攪拌均勻加鹽挖成小球大油小火煎，出鍋加蔥花撒上...
野蒿子粑粑
用料野蒿子鹹肉大米粉野蒿子粑粑的做法野外採的野蒿子，3月初正是發野蒿子的季節，採回來把雜草和硬根子剔掉什麼都不加，把採回來的野蒿子用力揉搓到出水（要帶塑膠手套搓哦，野蒿子的汁水染到手上很不好清洗）揉搓好的野蒿子反...
野韭菜粑粑
小時候很喜歡吃媽媽做的各種菜粑粑，長大了，就學着自己做，總覺得野韭菜粑粑的味道既有媽媽的味道，也有家鄉的味道！用料野韭菜適量鹽適量米粉（又名蒸菜粉）適量湯料適量雞精適量色拉油適量野韭菜粑粑的做法將野韭菜擇乾淨，洗乾淨...