香芋蒸臘鴨
用料芋頭半個臘鴨1只薑絲適量香芋蒸臘鴨的做法香芋去皮後，洗乾淨，切成塊臘鴨斬塊，洗乾淨，然後用水泡十幾分鍾。喜歡吃鹹鴨的可以不泡水，臘鴨本來就好鹹香芋放低層，臘腸放在香芋上面，這樣蒸好出來，香芋就吸收了臘鴨汁，在表面加...
臘肉蒸鴨蛋
源自江南村的招牌待客菜，記得小時候只要有重要客人來，都會上這道土特產菜。工藝簡單，操作方便。到時營養價值高，口味足！用料臘肉150克鴨蛋3個生薑一小塊白糖1小勺臘肉蒸鴨蛋的做法備料，臘肉水沖洗，除去部分鹹味，同時可以去除...
芋頭燜臘鴨
用料臘鴨芋頭幹蝦米蒜頭薑片白酒芋頭燜臘鴨的做法❤️臘鴨先切成塊，用清水泡10分鐘，在焯水10分鐘後撈起來備用；芋頭削皮切塊，幹蝦米先用水泡發；熱鍋熱油，加入薑片蒜粒爆香，再加入臘鴨和幹蝦米翻炒，再淋入白酒翻炒；加入芋頭翻炒一...
臘鴨燉芋頭
用料芋頭6個臘鴨半隻姜8片蒜2瓣料酒適量臘鴨燉芋頭的做法臘鴨斬塊過水後洗淨備用。冷鍋熱油，放入削皮切成大塊的芋頭煎至略微變黃，再撈出備用。用剩下的油爆香薑片蒜瓣，下臘鴨翻炒。沿鍋邊放料酒，放入摸過鴨塊的清水，水開...
臘肉蒸香芋
香芋我個人特別喜歡蒸着吃，保持原味的粉糯。今天切點臘肉片一起蒸熟，少許煙燻口感，很香。用料芋頭2個臘肉一小塊辣椒適量蒜適量臘肉蒸香芋的做法芋頭去皮切片水開後臘肉煮10分鐘，撈起來切片備用。配料切好備用。把臘肉片...
臘鴨腿燜芋頭
秋風起，吃臘味。廣府人對臘味菜色有獨到見解。臘味除了可以蒸，還可以拿來燜燜煮煮。用料芋頭2個鴨腿2只姜5片料酒5勺醬油1勺蠔油1勺白糖3克蒜頭5小瓣胡椒粉10克臘鴨腿燜芋頭的做法準備材料。臘鴨腿切丁，芋頭去皮切塊。青...
臘腸蒸芋頭
時間：約10-15分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料臘腸100g芋頭300g醬汁蒜末10g蔥花10g食用油8g生抽10g糖1g鹽1g臘腸蒸芋頭的做法芋頭切片，臘腸切片。醬汁：蔥末和蒜末倒入碗中，倒油，微波爐加熱1分鐘，倒入生抽、糖、鹽拌勻。一層芋...
芋頭蒸臘鴨（快手）
用料臘鴨芋頭蒸臘鴨（快手）的做法鍋裏燒開水後上臘鴨和少許薑絲開始蒸蒸15分鐘後，鋪一層芋頭在上面出鍋撒小蔥臘鴨本來就比較鹹故不需要調味...
香芋臘鴨煲
民以食爲天，分享家庭最基本的方式做菜用料芋頭3個臘鴨半隻姜數片蒜頭3瓣料酒1湯匙胡椒粉少許香芋臘鴨煲的做法新鮮芋頭3個，芋頭要挑選輕身的。削好皮不要清洗，先用滾刀方法切大塊一點，太小煲的時候容易融化不好夾。切完之...
香芋蒸臘味
前幾天下館子吃到這道菜，回家後女兒念念不忘，正巧冰箱裏有廣東皇上皇的臘肉和香腸，今天菜場買了一個荔浦芋頭，試着做了一下，哎喲，比飯店的更好吃😋！想了一下，用的食材比他們的要好多了！用料芋頭1個臘腸1根臘肉1塊糖1勺生抽1勺...
香芋蒸鴨肉
這個菜是炆鴨子的油都讓香芋片給吸收進去了香味濃郁用料香芋仔鴨肉薑片陳皮八角油鹽醬油米酒大蒜胡椒粉香芋蒸鴨肉的做法先將鴨肉洗乾淨斬件飛水後下薑片陳皮八角油鹽醬油米酒醃製二十分鐘後再開大火炆七八分鐘煮開後...
芋頭炆臘鴨
食材只有三樣：粉芋頭，臘鴨，牛奶。調料只有兩樣：生抽，白糖。簡單，美味，黃姐教你做！用料芋頭1個臘鴨腿1只牛奶1盒白糖蔥結1個香菜或芹菜粒少許芋頭炆臘鴨的做法準備廣式臘鴨腿一個。切塊。芋頭切塊，記得要用粉芋頭，最好是荔浦芋頭...
秋風起必吃臘味-香芋蒸靚臘鴨
#阿雯廚房-香芋蒸南安板鴨#秋風和週日麗，宜吃臘味荔浦芋頭切片煎至焦香層層錯開疊起，鋪上大江西來的板鴨猛火蒸上20分鐘撒上蔥花出鍋油香四溢，家人盛讚如此美鴨得來不易從江西到廣東，從海珠到番禺帶着誠意到我手上我想到...
芋香蒸臘鴨
用料臘鴨腿檳榔芋生薑蔥芋香蒸臘鴨的做法待更新...
蒸臘鴨腿
用料臘鴨腿1只薑絲生抽糖蒸臘鴨腿的做法臘鴨腿用熱水洗一下，去去油，然後洗乾淨。把洗乾淨的臘鴨腿剁小塊，放入薑絲，生抽，糖拌勻，煮飯時電飯煲的水開了後，放入電飯煲自戴蒸籠裏面蒸，飯熟了鴨腿也熟了。香噴噴，超下飯。小貼士臘...
香芋臘鴨粥
用料香芋粒1碗米4/5杯臘鴨比1只薑片3、4片油適量香芋臘鴨粥的做法先把香芋粒加入少量鹽醃製10分鐘；把米煮開、加入香芋粒，煮到香芋粒軟掉、粥底完成（大概40分鐘）；臘鴨比切小塊，然後燒開水把臘鴨比焯水，出水後把鍋燒開、加油...
臘味蒸香芋
每年的初冬，南方的就進入秋高氣爽的乾燥氣侯，這時最適合製作廣式臘味，每年這個時候，老媽總會襯着好時節臘制一批臘腸、臘肉、羅非魚、臘鴨等臘味，作爲送給親朋好友的應節食品。有時下班比較晚，來不及去菜市場買菜，就乾脆來一...
臘鴨腿香菇芋頭悶飯
離開家鄉最想念的就是奶奶做的糯米飯，每次都能吃上滿滿一碗！後來就自己動手，因爲不喜歡用臘腸，感覺臘鴨腿的味道也是極好的，加上香菇芋頭，簡直不能太美味了！用料臘鴨腿1只芋頭1個幹香菇10朵姜1塊大蔥1節醬油1勺糯米300g臘鴨...
蒸板鴨【臘鴨/醬鴨】
用料板鴨醬鴨臘鴨callwhateveruwant蒸板鴨【臘鴨/醬鴨】的做法洗一哈切一哈放一哈蒸一哈哈哈哈哈簡稱四哈大法這樣就要得了。。。小貼士嘻嘻...
香芋燜臘鴨
這道菜就是廣東客家菜“香芋臘鴨煲”，不過我一次沒有做很多，所以沒用上砂鍋~如果家裏人多，燜上一砂鍋的話就香死了！特別好吃~用臘味濃郁的臘鴨，將芋頭的香味帶出來，濃香的臘鴨油滲透到粉粉的芋頭裏面，兩種材料搭配在一起，味道...
香芋蒸臘腸
用料芋頭香腸薑絲醬油耗油雞精鹽香芋蒸臘腸的做法用小碗調醬汁：醬油，耗油，雞精，鹽一起攪拌芋頭切小塊放盆底，臘腸薑絲放好後把醬汁均勻倒上去，上鍋蒸20分鐘即可...
芋香臘鴨煲
砂鍋是家庭常備的做飯料理器具，我家裏就常備着兩口砂鍋，，一口是下圖中用於做煲仔菜或臘味飯的“飯煲”，另一口用於煲湯或煮粥的“湯煲”。湯煲不是經常用，因爲下班做飯趕時間，一般情況下愛用高壓鍋煲湯，但是，不可否認，用砂鍋煲...
香芋蒸臘味(蒸菜)
用料芋頭1個臘肉若干香腸若干臘鴨若干牛肉乾若干姜3片蔥蒜若干料酒半勺胡椒粉少許生抽適量香芋蒸臘味(蒸菜)的做法準備食材：香芋(切段)+臘味(香腸+臘肉+臘鴨+牛肉乾)+薑絲+蔥段+蔥花。把香芋切條平鋪到盤底(可油炸好)...
香芋（荔浦芋頭）蒸臘肉
又到吃芋頭的季節了，荔浦芋頭是很多人的最愛，它口感軟糯，綿密，有微微的回甜，這個很受歡迎的食材怎麼做可以讓它的味道更豐富，更濃郁呢？你家裏冰箱裏囤有臘肉嗎？切幾片臘肉讓它和芋頭一起上演一道美味佳餚吧！用料荔浦芋頭1個臘...
豆豉蒸臘鴨
用料包裝豆豉放個5勺料酒倒一點點糖一點點甜味即可臘鴨腿1個豆豉蒸臘鴨的做法買回臘鴨腿，沖水20分鐘！斬成小塊備用鍋中燒水，臘鴨過水去鹽味，稍許料酒！撈出備用，鍋中燒油，把臘鴨炸乾點，倒出來整一個盤子擺好加入豆豉，小米椒，辣椒...