蒸蛋羹（詳細版）
實踐中完善，有圖，超詳細看重點！看重點！看重點！蒸蛋羹時蓋保鮮膜，爲了阻隔蒸汽滴下來的水，使其受熱更均勻，最大程度地保留雞蛋羹的水分，這樣，蛋液內水分含量高，口感更加嫩滑，這一步驟，不要省略！在編輯菜譜時，我沒想把保鮮膜的問題重點...
最詳細的火腿腸蒸蛋
用料雞蛋50g涼水150g香蔥，生抽，麻油少許最詳細的火腿腸蒸蛋的做法準備雞蛋一個，火腿腸顆粒一些，水一碗雞蛋加鹽雞蛋用筷子打散，打散程度爲筷子提不起來雞蛋液雞蛋液用過濾網過濾到蒸碗裏，這步很關鍵關係到平整度過濾出很多...
雞蛋羹一次就成功，又嫩又滑的水蒸蛋，超詳細教程
從小就愛吃雞蛋羹，又嫩又滑，吸溜一口太美味了！比布丁還要嫩滑多了，營養美味，尤其適合寶寶們吃！可是很多人做不好這道水蒸蛋，下面分享我的做法，從來沒有失敗過！學會了趕緊做給家人吃，全家人都誇你會做飯哦！用料雞蛋2個鹽半勺生抽1...
詳細版青團
春天的味道必須少不了艾草青團，清明節的前後正是艾草長得很不錯的氣候，將這份春日的味蕾就在舌尖，讓我們一起動手，gogogo~用料糯米粉300克澄粉90克新鮮艾草120克糖40克鹹蛋黃200克肉鬆120克沙拉90克豬油15克白芝麻20克詳...
(全蛋版)蛋撻（詳細步驟）
記錄下來，下次做的時候，就不怕😊忘記了！（這次很成功！）下面的食材剛好可以做20個蛋撻，滿滿一盤，一次做出來了！（這個配方是一個開烘培店的好妹妹😊送給我的。真好！）用料蛋撻皮20個純牛奶140-150克白砂糖50-60克淡奶油165-175克雞蛋2...
超詳細超嫩滑的雞蛋羹
雞蛋羹，大人孩子應該愛，N次失敗後的0失敗。用料雞蛋1只鹽1點點水1:2（雞蛋:水）超詳細超嫩滑的雞蛋羹的做法準備一個雞蛋加一丟丟鹽，大概1克左右充分攪拌均勻朝着一個方向攪拌均勻，攪拌充分接着加水，邊加水邊快速攪拌，朝一個方...
詳細版南瓜🎃蒸蛋糕
好吃又健康的南瓜蒸蛋糕🎂用料南瓜泥100克雞蛋3個低筋麪粉80克細砂糖25克玉米油25克牛奶15克詳細版南瓜🎃蒸蛋糕的做法蛋白蛋黃分離，之前一直手動，這次用蛋清蛋黃分離器試試！蛋白要放到無油無水的盆中，特別重要！蛋黃加除了...
詳細版烤紅薯
用料紅薯6個詳細版烤紅薯的做法烤盤鋪上錫紙，紅薯洗淨擦乾碼齊，烤盤放置在烤箱中層，上下加熱，200度，先烤30分鐘，拿出翻面，再烤30分鐘即可~30分鐘後就會看到紅薯開始有糖汁流出來，看着很誘人，拿出翻面一次再烤30分鐘，受熱更均勻~...
【詳細版】清蒸海鱸魚
如果讓我說最喜歡的魚，第一是鱸魚，第二纔是三文魚，第三是龍利魚。今天去菜市場看到鱸魚就買了回來，下廚房食譜蠻多的，我就簡單寫一個吧~用料鱸魚1條姜10片蒸魚豉油5勺小蔥2根食用油20克大蔥0.2根鹽2克生抽1勺黃酒5勺【詳細...
蛋黃酥～(詳細版)
中秋節，蛋黃酥替代月餅成了全家的最愛，今天分享小美版本，酥皮層次分明，即使放置幾天也鬆軟可口你一定要試試😋下面的量可以做29-30個用料①水油皮中筋麪粉300克糖60克豬油90克水140克②油酥中筋麪粉270克豬油180克③其他...
蛋羹 超級詳細的做法
超愛吃蛋羹的，嘗試很多很多配方。終於做出這種會duan的蛋羹。自己做的沒有拍圖片，圖片是百度找的。但做出來絕對如圖一樣。用料雞蛋2個溫水225克醬油1勺蛋羹超級詳細的做法的做法在碗裏打兩個雞蛋，加適量的雞粉。水一定...
蝦仁蒸蛋羹（手殘黨超詳細圖解）
肉末水蒸蛋拌飯吃開胃又營養，但是現在豬肉吃不起了那就做個蝦仁蛋羹吧。用料蝦仁10個左右雞蛋3個溫水半碗生抽一勺胡椒適量蔥花一把鹽適量香油兩滴生薑幾片白胡椒粉適量蝦仁蒸蛋羹（手殘黨超詳細圖解）的做法蝦仁買來或撥...
燕窩黑米椰漿羹（超級詳細版）
我燉燕窩一般都是用牛奶或者冰糖石蜂糖什麼的，那天恰巧家裏沒有牛奶了～就用了椰漿，沒想到味道比牛奶要更加的濃郁香糯用料燕窩一盞黑米若干椰樹牌椰汁一罐石蜂糖一塊桃膠三四粒銀耳半朵燕窩黑米椰漿羹（超級詳細版）的做法把...
超詳細電飯鍋蒸蛋糕
一直用烤箱烤蛋糕🍰，看到很多朋友都在用電飯鍋做，而且很多人都說沒做成功，於是我自己來嘗試，一次搞定，分享給有需要的夥伴用料玉米油40克雞蛋5個牛奶40克檸檬汁幾滴麪粉85克白砂糖（蛋黃用）25克白砂糖（蛋白用）50克超詳細電飯鍋...
田園雞蛋羹-論雞蛋羹的操作細節 （雞蛋羹 蒸水蛋 ）
雞蛋羹又名蒸水蛋！我們老家叫做雞蛋膏~~至於爲啥這麼叫我也說不清，可能和雪花膏一樣，都是膏狀吧。在快手菜中這貨是我比較願意做的，先生說我做的比婆婆做的好，我自己也覺得比媽媽做的好。同事來家吃飯，給她吃，他也給了很高的...
細膩平滑像果凍一樣Q彈的蒸水蛋！（雞蛋羹）配上肉沫更好吃哦~（超詳細版肉沫蛋羹）
不知道你做出來的蒸水蛋是不是這樣？坑坑窪窪像月球表面一樣😕好多小孔像蜂窩一樣🙁又硬又粗糙☹️或者看着還行吃起來卻很腥…😩不知道你是不是這樣，反正我是了！我踩過的坑多到能出一百個失敗貼所以汲取了所有的經驗教訓終...
鏡面雞蛋羹&日式茶碗蒸（超詳細get②種）▎北鼎
鏡面蒸水蛋也是有了寶寶練出來的！想把簡單的一切認真做好其實都並不簡單🧚🏻♀️🧚🏻♀️🌸🐇感覺蒸蛋裏可以放一切你想要的東西搭配，目前我放過高湯、中式西紅柿醬、豬肉沫、蝦仁、蔬菜、豆腐……🤔🤔🤔這個食譜是基礎...
超詳細版電飯煲蒸戚風蛋糕
想做戚風蛋糕，沒有烤箱怎麼辦？那就用電飯煲吧！可是，沒有廚房秤呢？沒關係，教你用碗勺測量。連低筋麪粉都沒有啊！也沒關係，用中筋麪粉代替就好，成品還是很好吃，槓槓滴！還沒雞蛋分離器、蛋抽……怎麼辦？沒關係，看完帖子你就發現，一切總...
超詳細零失敗的鮮蝦雞蛋羹
小孩不吃飯，試試鮮蝦雞蛋羹吧，如果寶寶做爲輔食吃，生抽和鹽一定少量或不放！做法超簡單，快試一試吧用料雞蛋2個鹽適量蔥花適量蝦仁4個水雞蛋液的2倍280g左右超詳細零失敗的鮮蝦雞蛋羹的做法如圖如圖，一定要攪拌均勻追求更細...
蛋白溶豆（詳細版）
爲什麼網上賣的花紋那麼明顯，這裏我要特別聲明一下！商賣廠出的我就不說了，大量的添加劑！手工溶豆有些賣的是含有砂糖的，我做的不含糖，不含明膠，不含冰糖粉，只有貝拉米二段嬰兒奶粉（當然其他配方的嬰兒奶粉也行，最好是一二段嬰兒...
酸奶版蒸蛋糕（詳細版零失敗，一次成功）
家裏的酸奶喝不完了，想試試酸奶版的蒸蛋糕，沒有烤箱也可以做出美味的蛋糕了！而且依然是少糖少油的，吃起來有乳酪蛋糕的口感，很適合減肥的人兒～用料雞蛋3只濃稠酸奶110克低筋麪粉40克細砂糖20克（蛋清）玉米油6克（若加的油多就對...
蒜蓉蒸蝦(詳細版)
父母是土生土長的湛江人，口味偏於清淡，很多食材不是白切，就是白灼，講究的是食材的原汁原味。蝦的做法也是如此，放水一煮一撈，非常簡單，每次都這樣。然而，原汁原味吃多了，也想換個口味，好比生活，需要一點點改變，纔會多姿多彩。這道...
少油少糖減脂版蒸蛋糕，超詳細，可做蛋糕胚
這是一道非常非常簡單的菜譜你不需要黃油不需要電動打發器不需要烤箱只需要你廚房現有的東西甚至連麪粉都可以不用低筋麪粉此方子可以做蛋糕胚，加抹茶粉→抹茶蛋糕胚，紅曲粉→紅絲絨蛋糕胚，可可粉→可可蛋糕胚是一款很健...
銀河羊羹（詳細攻略）
用料紅豆層紅豆100克水300克黃油40克紅糖100克（白糖也可，紅糖顏色深點）吉利丁片20克牛奶層牛奶100克吉利丁片10克糖15克天空層蝶豆花（藍蝴蝶）5朵水300克吉利丁片20克糖60克銀河羊羹（詳細攻略）的做法紅豆泡3個小時以上，或者直...
肉鬆小貝（蒸蛋糕版 ）附詳細蒸蛋糕教程
愛生活，愛折騰！給寶貝給家人給自己做好吃的！配方是根據其他教程調整的用料低筋麪粉60克雞蛋3個約160g細砂糖20-50克，小孩子吃的我下很少這個可自行調節牛奶（奶粉衝或者純牛奶都可）45克玉米油30克模具6寸肉鬆適量沙拉醬適量...