酒子蒸雞蛋
酒子(就是沒有去掉糟的酒釀)蒸雞蛋是一道補食，經常蒸食即美容養顏又可強精益氣。用料雞蛋2個紅棗3-5粒桂圓肉7粒枸杞子15粒酒子2大匙酒子蒸雞蛋的做法碗裏先倒半碗多的開水，加入酒子，打入雞蛋，再加入紅棗、桂圓肉、枸杞子...
酒梅子/青梅酒裏的梅子，梅子酒泡好後的梅子
不太會吃梅子幹，最早泡完酒的梅子都扔了，好不捨，覺得好浪費，這個方法讓梅子有了最好的去處用料梅子我家一般泡2年後撈出碎菜機一臺硅膠模具一個酒梅子/青梅酒裏的梅子，梅子酒泡好後的梅子的做法去核，用碎菜機絞碎，裝入大小不...
【梅子青時酒】雙法梅子酒
梅子黃時雨、青梅煮酒……梅子酒從小在我心中就是具有文學性的！今夏決定自己泡兩壇！研究了無數做法，最後決定用兩種方法都試一下，畢竟要驗證結果要等半年以上！梅子用的是四明山的高山青梅，糖是雲南的黃冰糖，酒用了兩種，其一是...
柿子酒
山城遍地是柿子樹，這兒都只有軟柿子，沒有脆柿，軟柿子成熟後不僅可以直接吃，拿來釀酒也不錯，口感類似米酒，帶果味的米酒。之前做各種果酒都是直接加白糖發酵，後來發現加果膠酶可以使酒更澄清，加果酒酵母可以縮短髮酵時間，減少糖...
客家米酒 月子米酒 月子米 酒釀 的做法
客家米酒，想過去定是非常多朋友的喜好。米酒補氣養血，不僅是男士的佳釀，而且是女性朋友非常好的一款美食。米酒不僅可以直接喝，還可以做成各種各樣的美食營養菜。米酒美容，豐胸那可是名氣響噹噹的。下面讓擁有40年釀酒經驗...
桃子酒
夏至，桃子成熟，做一份桃子酒，等待秋天品嚐夏天的味道。用料酒勺冰糖克桃子個桃子酒的做法準備幾個又大又紅又甜的桃子用鹽清洗乾淨桃子上的水擦乾淨準備個擦乾水的密封罐子把桃子切成小塊把切好的桃子塊放進罐子裏撒上適...
青梅酒 梅子酒 梅子露
冰糖要用小粒黃冰糖今年用了太古黃冰糖和雲南手工黃冰糖兩種分別泡了兩罐。等泡好了對比一下。青梅去年用的是雲南照水梅今年買的福建詔安青梅。還準備用普寧青梅泡一罐做好後對比一下。酒用的是九江雙蒸精品29.5度。...
燕麥酒釀(甜胚子，酒麩子)
老公生長在甘肅，從小就吃甜胚子，南方長大的我只吃過糯米酒釀，去甘肅老家時第一次吃甜胚子，被他爆漿的口感驚豔到了。用料燕麥2000克安琪酒麴一包8g燕麥酒釀(甜胚子，酒麩子)的做法超市買的燕麥米，一包安琪酒麴可以做4斤左右...
酒豆子
皖北家常小菜用料幹黃豆300克紅辣椒900克鹽140克糖100克白酒140克酒豆子的做法黃豆泡脹，上鍋蒸40分鐘，晾涼備用，辣椒剁碎，加調料拌勻，然後再和黃豆拌勻，裝瓶，放冰箱...
春天的李子酒和桃子酒
用料李子12個白酒1000克（清香型杏花村汾酒）白糖300克密封罐2個油桃8個春天的李子酒和桃子酒的做法李子和油桃洗乾淨，晾乾準備白酒60°白砂糖300克（依據自己喜好添加白糖的量）準備兩個密封罐，清洗乾淨，晾乾，用白酒消毒油桃用刀...
橙子酒
用料酒高度酒適量橙子適量冰糖適量橙子酒的做法橙子用鹽水泡後洗淨切片，放入密封罐中，一層橙子一層冰糖，裝滿後倒入高度酒密封。半年後就可以喝了😊...
水果酒|玫瑰酒+百香果酒+桃子酒+藍莓酒+芒果酒+桂花酒
想留住夏天的味道🍃想給自己的生活一點儀式感於是在風和日麗的週末我動手做了幾款水果酒～製作方法很簡單，顏值不錯期待幾個月後的驚喜這個帖子會進行不同時間段的記錄有興趣可以一起關注看看～🥰🥰用料水蜜桃脆甜的藍莓大...
水果酒---梅子酒、櫻桃酒
用料青梅（櫻桃）2斤冰糖1.5斤29.5度九江雙蒸酒1.5斤水果酒---梅子酒、櫻桃酒的做法青梅（櫻桃）洗乾淨，晾乾水分冰糖最好選用黃冰糖，味道比較醇厚選用廣東29.5度雙蒸，酒味不重適合我這種不喝酒，又貪喝水果酒的人，泡出來的度數在三...
李子酒
公園裏摘了些野生李子，吃不掉。放壞了怪可惜，正好我泡果酒念頭正濃，就用來泡酒了。兩個月後開啟後一嘗，驚豔了！太好喝了！於是又買了些李子泡起來。用料李子3斤冰糖750克密封罐1個九江三蒸酒38度3斤李子酒的做法李子，顏色紫紅...
梅子酒
因爲我喜歡喝酒~用料青梅2.5斤冰糖隨你克白酒60度冰糖按照個人口感加，我是比較喜歡甜的梅子酒的做法買回來的梅子，天氣好曬兩天找個玻璃瓶子把梅子裝好，下冰糖~冰糖看你自己。我是儘可能多。哈哈哈哈哈加完冰糖就可以倒...
柚子酒生乳配柚子酒果凍
根據大哥@奶油櫻桃的方子改編用料柚子生乳奶油奶酪100g柚子酒80ml淡奶油100ml吉利丁片3g蜂蜜20g柚子果凍柚子酒300ml吉利丁片5g柚子酒生乳配柚子酒果凍的做法柚子酒生乳：奶油奶酪室溫軟化，用刮板刮至順滑少量多次比如柚...
青梅酒～梅子露～梅子酒～桃子酒～芒果酒～冰糖檸檬
用料青梅2斤冰糖（用於青梅，不包括其他果酒）500克白砂糖/黃冰糖（用於青梅，不包括其他果酒）250克食鹽適量青梅酒～梅子露～梅子酒～桃子酒～芒果酒～冰糖檸檬的做法青梅酒（2020/6/10）：梅子600g，冰糖350，九江雙蒸酒（29.5度）600g，1.5L/2L玻璃瓶一...
捻子酒
捻子酒具有養血，活血、烏髮、固精、止血、澀腸、明目、強筋骨、補血安神、舒筋活絡、滋陰壯陽等功效，是一種很好的保健酒。用料枸杞適量當歸適量黨蔘適量紅棗適量酒1斤捻子3斤酒冰糖適量捻子酒的做法清洗乾淨晾乾蒸半熟...
雞子酒
這應該算是補品，在臺州來說只要加了老酒（黃酒）就是大補，在以前沒東西吃時當作補品，現在也都當作點心。媽媽說外公說做雞子酒就要零頭的，就是要奇數個，說這樣比較補，其實媽媽也不知道爲什麼。我現在一個人吃三個，兩個人吃就是五...
蠍子酒
據《本草綱目》詳細記載全蠍具有"息風鎮痙，攻毒散結，通絡止痛"之功效。對口眼歪斜、風溼、肩周炎等病症具有顯著療效，並有防癌，抗癌之功效。蠍子酒，常飲可息風鎮痛、解毒散結、通絡止痛、固本培元.。蠍酒含有人體所需的22...
梅子酒（清酒版）&梅子露
6月的朋友圈每天都可以被各種DIY梅子酒霸屏😃因爲6月正是青梅成熟的季節最適合用來泡酒，其實梅酒也不是什麼稀罕物，一年四季都可以在超市裏買到，而且自己泡一罈梅子酒的成本真的比買要高的多👀也許泡梅酒的終極意義是爲...
平涼酒麩子（甜酒醅，酒醅子，燕麥米酒）
酒麩子也就是用燕麥做的米酒只是有很多叫法平涼當地叫酒麩子，也有叫酒醅子或者甜酒醅普通話可能應該叫燕麥米酒用料燕麥500克酒麴子3克左右涼開水少許不要也可乾淨容器一個平涼酒麩子（甜酒醅，酒醅子，燕麥米酒）的做法1.用清...
桃子酒
那年看了《錦繡未央》，被裏面的桃花釀吸引，忍不住買了一瓶喝。甜甜蜜蜜低度酒，還有那天的情景，彷彿還歷歷在目。最近總是想起梅子酒，就搜了搜做法，無意中發現這個桃子酒。屬於夏末的桃子，留得住夏天的味道嗎？用料桃子750克米...
梅子酒（青梅酒、附帶梅子露）
在日本梅子酒的種類繁多，有時到了不同的地方會發現完全不同的地方梅酒，可見其受歡迎程度。梅酒已成了日本最流行的酒類之一，其品目繁多，令人稱奇。用料白酒1.8L青梅1kg冰糖200～400g玻璃容器4L左右梅子酒（青梅酒、附帶梅子露...
杏子酒
看《海街日記》姐妹幾個泡的梅子酒直流口水，我們北方沒有梅子就做了杏子酒，成功與否3個月後見分曉😄用料杏2斤冰糖適量白酒2斤杏子酒的做法杏掰成兩半，放入容器中，加冰糖，倒入酒，酒的度數根據自己的喜好買，我加的是42度。大...