酒釀開花饅頭
妞的畢業論文寫了酒釀的祕密，然後家裏自制了很多酒釀，時間久了會變酸，就用酒釀來自制各種不同的美食。用料酒釀（汁和米粒）160克麥芯粉250克酵母1勺（3克）糖2勺牛奶20ml蜂蜜6-8滴鹽1克酒釀開花饅頭的做法將酒釀稱取好後，放置到...
香醉人的酒釀開花饅頭(詳解兩種做法)
酒釀好吃，也是發酵產物，加進饅頭裏更添風味。而且想要開花效果的朋友強烈推薦嘗試。用料中筋麪粉230克雜糧粉(不喜可換成麪粉)30克酒釀(米居多)50克水80克糖5克食用油(豬油/植物油都可)6克酵母3克老面50克(沒有可不加)...
香甜酒釀開花饅頭（有步驟圖）
開花的基本原理:生坯入籠後在急劇受熱時，內部則產生大量的動態二氧化碳氣體，並急劇從頂端逸出，從而頂部出現不規則的脹裂。加酵母和泡打粉都是幫助氣體生成的，高手不加這兩樣也能“開花”🌼。不開花的解決辦法:1.蒸制時，要...
雙米酒釀開花饅頭
源自食物原香甘甜的雙米酒釀開花饅頭～用料中筋麪粉500克自制雙米酒釀350克（幹稀各一半）酵母3克雙米酒釀開花饅頭的做法提前將酒釀從冰箱裏取出，放室溫回溫。將酒釀、麪粉、酵母和成麪糰。提示：1.可以用20克酒釀汁將酵母化...
鬆軟的酒釀饅頭（馬劍饅頭）
紹興諸暨特色小吃之一，馬劍地處浦江，富陽，諸暨，桐廬幾縣交界，這一帶麪食較多，有長壽麪，一根面，野菜餅，手工面，南瓜年糕等。此饅頭用酒釀做引子，培養天然酵母，口感鬆軟。用料酒釀（常溫）一小碗大米粥（糯米粥爲佳）兩大碗麥皮兩把麪粉適量...
酒釀米饅頭
米饅頭是象山的特產，其實我不是那裏的人，也從來沒去過，甚至淘寶把米饅頭推薦給我之前我都沒聽過這個地方。就是背圖片中雪白圓胖的米饅頭給吸引。吃起來感覺味道和米發糕差不多口感更有嚼勁，彈牙。網上搜尋米饅頭，得到的有...
桂花酒釀饅頭
媽媽不愛吃烤箱食品，平時會做些蒸點給她當點心。這兩天買了酒釀做貝果還剩了些，想着也做成饅頭給媽媽嚐嚐，果然受到了大力表揚，很開心哈哈！主要利用酒釀的甜味替代白砂糖，蒸的過程中酒精已經被揮發，成品只保留了酒釀的香甜和...
有機全麥饅頭（酒釀饅頭）
用料有機全麥麪粉500克酵母5克水270克酒釀適量（可不加）有機全麥饅頭（酒釀饅頭）的做法試了好幾種全麥粉，這款揉麪就是清新的麥香。某寶買的據說老農現磨的，是糠味，還是“糟糠”，懷疑麥麩漚了。加水，加酵母，還加了酒釀，揉好啦。發...
酒釀開花小饅頭
隆重的給大家推薦這款好吃到讓人流淚的酒釀發酵麪食。過去也見過有人用純酒釀代替酵母發酵饅頭，但是沒有親自實踐過，一直有點不相信不放酵母單靠酒釀也能發酵。但凡事只有親自實踐了才知深淺，用酒釀真的不但可以發酵，而且...
酒釀饅頭
用酒釀做饅頭，是在做饅頭的基礎上，新的一種嘗試，結果卻是非常的享受，甜香迷人，不一樣的感受，好吃，真的好吃。用料麪粉500克糖20克酒釀200克酵母5克酒釀饅頭的做法酵母用35℃的水，活化買的酒釀，乾貨比較多。將白糖，酒釀，酵母加入...
酒釀發的麪食_開花全麥饅頭花捲
自發的酒釀，用做酵母，簡直是一絕，醒發快，做出來的麪食還香糯用料酒釀4勺全麥麪粉200g紅豆適量中筋麪粉100克酒釀發的麪食_開花全麥饅頭花捲的做法提前蒸好的紅豆，粒粒分明，用做裝飾或者配料妙哉～全麥真的怎麼做都好吃，顏色接...
酒釀饅頭
有家鄉的味道用料酒釀如圖適量麪粉500克水250克酵母4克糖根據個人口味建議多點酒釀饅頭的做法酒釀上禍溫熱加入麪粉溫水酵母糖混合溶解加入麪粉攪成絮狀揉成光滑麪糰發酵兩倍大切成同等大小的小劑子整理下外觀上鍋屜...
酒釀麥麩開花饅頭
大夏天的自制酒釀沒來得及吃完，就算放冰箱也發過頭了，稍微有點酒味兒了！我不喜歡吃發過的，可放饅頭裏代替酵母還是不錯的，於是就試着做了饅頭，沒想到蒸出來竟然自己開花了，口感更是得到老媽的稱讚，記錄一下以後有機會還能做！用...
啤酒饅頭、開花饅頭（消耗啤酒）
老公體重過170了😅，開始戒酒了，可家裏的啤酒怎麼處理？就想做成饅頭會不會很美味？敢想就敢做，來吧咱們試試……竟然成功了，還比普通饅頭更香甜，耶✌…儲藏間的各牌啤啤們，我來嘍⚈₃⚈，寶寶們準備好了嗎？要不要也來一起試試呀…...
開花饅頭
這個沒什麼故事，單純試着做做。老規矩教程走一波：用料低筋麪粉250克水200克紅糖100克泡打粉5克開花饅頭的做法100g紅糖備用，不喜歡吃甜的可以酌量增減用量加入200g開水把糖化開，晾涼備用低筋麪粉250g低筋麪粉加5g泡打粉拌...
酒釀千層饅頭
酒釀饅頭，酒釀和酵母的結合會使麪糰發酵的效果更加好！麪糰很軟，做出來的饅頭香鬆軟又有嚼勁，很可口，饅頭嚼勁是用了高筋麪粉，把麪糰揉到起筋，做好的饅頭就有勁道，非常好吃！不喜嚼勁就用低筋麪粉就可。謝謝觀看！用料酒釀饅頭食材...
開花饅頭
用料麪粉300g酵母3g白糖30g常溫水160ml南瓜220g麪粉300g酵母3g白糖10g開花饅頭的做法大家好我是蓉兒今天我們來做開花饅頭用南瓜泥和麪顯得格外的香甜哦你要不要也來試一試呢老南瓜一塊去皮後重220克切片上鍋蒸熟趁着...
酒釀全麥饅頭
減脂也不能完全不吃碳水，這款全麥饅頭添加了酒釀，口感香甜，減脂期主食，減肥也變得更愉快了用料紅磨坊全麥粉300克米婆婆酒釀250克連米帶汁新良酵母5克酒釀全麥饅頭的做法家裏常備全麥粉一大袋能用好幾次了米婆婆也是家中...
酒釀開花大饅頭
美食天堂在哪裏？在每個人的味覺裏，在觸動味覺的甜蜜回憶裏。------蔣興國法國小說家普魯斯特在他的小說《追憶逝水年華》中，曾說童年吃過的食物長大後最是懷念，一吃到類似的風味，就會啓動回憶的機制。酒釀做好後三天內吃掉...
三種手法呈現了三個笑臉酒釀開花饅頭
那天做的酒釀饅頭，沒有開花，就一直心存不甘😣今天突然來了興致，在抖音上收羅到了三個做開花饅頭的手法，也來試試，看看用哪個方法做的饅頭開的花漂亮😊所有食材和幾天前做酒釀饅頭的用量完全一致。*如果揉的麪糰比較軟，可以...
不開花的酒釀饅頭在哭訴😔心情不好不想笑😔
我以爲這樣做的饅頭，不加泡打粉，蒸好後它們也會開花，也會對我歡笑的，結果一個都沒笑😳唉大概是被揪疼了，不開心了，就不肯開花了😜好在味道不錯有嚼勁……哈還是有被安慰到了😁——吃完了，找找方子再做着試試😊用料酒釀（儘量濾...
桂花酒釀開花饅頭
純記錄用料面種酒釀➕水100克酵母3克低粉200克主料白糖➕桂花糖70克酵母（10克水融化酵母）3克泡打粉6克低粉65克玉米澱粉10克桂花酒釀開花饅頭的做法面種材料混合揉勻，放入一次性飯盒發酵至滿盒。糖部分放入面種揉開。放...
酒釀桂花饅頭
用料酒釀135克油5克水50克（看麪糰吸水性酌情加）酵母2.5克麪粉250克桂花適量酒釀桂花饅頭的做法酒釀1分鐘速度10打成汁酒釀汁放入主鍋、放入酵母、油，2分鐘37度速度小勺激發酵母。放入麪粉，30秒速度3逐漸到6攪拌，這一步要看...
葡萄酒釀開花饅頭
家裏自制的葡萄酒喝完了，剩在瓶子裏的那些葡萄不要扔掉，拿它們做出的饅頭，不僅有酒釀的香氣，還有葡萄酒的香氣，嚼起來還有葡萄籽的口感，可美味了。。。用料葡萄酒渣自制酒釀麪粉葡萄酒釀開花饅頭的做法酒釀和葡萄酒做法就不...
酒釀小饅頭
一家人都愛吃蓬蓬鬆鬆的酒釀小饅頭，好吃的醉了~用料麪粉650克酒釀340g糖30克酵母6克酒釀小饅頭的做法白糖和酵母加入麪粉中拌均，倒入甜酒釀攪拌成絮狀揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜放置室溫醒發兩倍大取出揉麪排氣整理一下...