酒釀饅頭

用酒釀做饅頭，是在做饅頭的基礎上，新的一種嘗試，結果卻是非常的享受，甜香迷人，不一樣的感受，好吃，真的好吃。

用料  

酒釀饅頭的做法  

1. 酵母用35℃的水，活化

2. 買的酒釀，乾貨比較多。

3. 將白糖，酒釀，酵母加入麪粉揉和均勻，蓋上保鮮膜，發酵。

4. 1小時後，麪粉發到1倍大，

5. 取出麪粉，把麪糰中的氣體揉出，麪粉看上去光滑就可以了。

6. 將麪糰分成合適的大小（60克），放入蒸鍋內，蓋上蓋子二次發酵，大約30分鐘，麪粉鬆弛漲大後，開火蒸，上汽後計時12分鐘，關火，不要開啟蓋子，待鍋內溫度降低一些，20分鐘以上，再開啟。

7. 饅頭蒸好了，一開蓋，酒釀的甜香撲鼻而來。

8. 好吃的酒釀饅頭。