不開花的酒釀饅頭在哭訴😔心情不好不想笑😔

我以爲這樣做的饅頭，不加泡打粉，蒸好後它們也會開花，也會對我歡笑的，結果一個都沒笑😳

唉 大概是被揪疼了，不開心了，就不肯開花了😜

好在味道不錯有嚼勁……
哈 還是有被安慰到了😁

——吃完了，找找方子再做着試試😊

用料  

不開花的酒釀饅頭在哭訴😔心情不好不想笑😔的做法  

1. 稱好酒釀的份量；

2. 偷懶了，就直接用手把酒釀揉捏成糊糊；

3. 在酒釀糊中加入麪粉、白砂糖；

4. 揉成光滑的麪糰，放溫暖處去發酵成二倍大；

5. 發酵好的麪糰👆

6. 感覺麪糰偏軟了點，又加了50克乾麪粉一起揉勻了；

7. 搓成長條狀；

8. 用手揪成一個個饅頭擠子；
   （不用揉，揪口朝上放）

9. 1.碼放在蒸格中，再次醒發；
   
   2.醒發至原來的6～7分大就可以了（不用二倍大，這樣蒸好的饅頭比較有嚼勁）；
   
   3.燒開水再上鍋，旺火蒸10～15分鐘（根據饅頭大小），關火後再燜3分鐘，取出；

10. 二次醒發好，將要蒸之前的樣子👆

11. 閉花不笑的饅頭出鍋了😊

12. 帶着酒釀香的饅頭，微微的甜，有嚼勁。
    
    除了沒有對我露出開花怒放的笑臉，饅頭的味道還是沒有令我失望哈😄