開花饅頭

這個沒什麼故事，單純試着做做。老規矩教程走一波：

用料  

開花饅頭的做法  

1. 100g紅糖備用，不喜歡吃甜的可以酌量增減用量

2. 加入200g開水把糖化開，晾涼備用

3. 低筋麪粉250g

4. 低筋麪粉加5g泡打粉拌勻篩入紅糖水，或者過篩後的麪粉裏一點點加入紅糖水都行

5. 攪拌至無顆粒的稠粥狀，最好比我這個稍微再稀一點點

6. 找個可以耐熱的容器，裝到8-9分滿。太多或太少都不太容易開花

7. 水開後放入，蒸20-25分鐘左右

8. 蒸好的饅頭鬆軟香甜。一頓吃倆妥妥的

小貼士

我覺得可能是我的面有些過稠，稍微再稀一丟丟，口徑找大些的容器應該會開花效果更好。