烤班蘭木薯糕
烤的我還滿意，比較🈶牛油香可惜做太少，表層考的焦脆。用料木薯絲500克木薯粉20克細沙糖60克椰漿40克班蘭汁50克融化黃油50克雞蛋1粒鹽1/4小匙刷面融化黃油適量蜂蜜適量烤班蘭木薯糕的做法木薯刨成絲備用，要細膩點可以把...
椰香木薯糕
香濃美味椰香木薯糕，老人小孩都愛吃，糖度剛剛好，我家老人吃個不停。用料木薯粉1公斤椰漿200克糖70-75克白椰絲1碗斑斕葉3片椰香木薯糕的做法把椰絲加入鹽攪拌均勻蒸5分鐘，待涼備用，其他材料準備好。把新鮮木薯削皮去木薯中...
木薯馬拉糕
拖左好耐，今次做出來嘅口感尚算可以。之後有新改進仲會不斷更新。哩個配方同出面唔一樣嘅系，用奶油代替左調和油，口感上滑溜之餘，祛除左油膩感。再來好多人追求眼密，其實我認爲，切面只要滑溜，眼大彈性更好。好似法棍咁，眼大，韌...
鮮蒸木薯糕
用料新鮮木薯全脂純奶(淡奶油)黑糖(白糖)果醬(可加可不加)鹽椰蓉(椰漿粉)鮮蒸木薯糕的做法新鮮木薯去兩層皮去芯，磨成細蓉或削成細碎絲鹽少許(是爲了增加味道的層次，按木薯的多少0.5-1.5克)拌勻純奶或淡奶油(更香醇)，細...
蒸班蘭蛋糕
用料雞蛋2個細砂糖1/8米杯麪粉半碗玉米澱粉一勺牛奶約1/3米杯班蘭葉3片蒸班蘭蛋糕的做法家裏沒有廚房秤，所有的用量都是用手邊有的東西大約估計的。麪粉加入玉米澱粉一勺拌勻防止起筋，麪粉量約12cm直徑宜家碗的側面一半...
木薯糕
用料木薯粉250克水500克細砂糖100克紅糖或黃糖100克葡萄乾適量木薯糕的做法先把木薯粉和水混合攪勻，然後分成兩份分別加入細砂糖和紅糖拌勻。模具底部撒上葡萄乾，待蒸鍋裏的水燒沸放模具倒入少量的白漿蒸熟再倒入少量的...
班蘭戚風的靈魂—班蘭汁
用料班蘭葉一把水適量班蘭戚風的靈魂—班蘭汁的做法新鮮的班蘭葉，洗淨切小塊進料理機，加上一些水，開始攪打吧。你會看到水變成了綠色，有班蘭的清香飄出。打到稀碎稀碎的像這樣式兒過濾，給它壓一壓再用一塊紗布，將渣渣放入，擠...
越南木薯椰漿班蘭糕
用料澄麪粉110g椰漿250ml糖250g鹽雞蛋四枚單效泡打粉班蘭精華木薯澱粉越南木薯椰漿班蘭糕的做法原料：椰漿250ml，糖250g，鹽1/4tsp，雞蛋四枚，單效泡打粉2tsp，班蘭精華少許，木薯澱粉110g，澄麪粉110g。木薯澱粉和澄麪粉都是1cup的...
班蘭年糕湯
用料班蘭年糕150g班蘭年糕湯的做法煮一煮...
印尼班瀾椰汁千層糕（木薯粉版本）
🔴搬配方的希望能備註原作！我的努力不是給你們白抄的～謝謝！🙉這個是印尼甜品味道非常好很香班瀾味和椰子味的！印尼正宗的是三種顏色綠白紅如果不想加色素可以做2個顏色（綠白）9層最正宗！印尼的千層糕不需要用馬蹄粉必須是用木...
木薯蛋糕
無意間嚐到的蛋糕，還是蠻好吃的。所以網上特地找到了網上的配方，翻譯僅供參考。用料木薯粉2磅甜灌裝煉乳1罐，14盎司（其中1／3杯作爲蛋糕頂部的配料）椰奶1罐，14盎司（其中1／3杯作爲蛋糕頂部的配料）椰子奶油1罐，13盎司（其中1／3杯作爲蛋...
班蘭蛋糕卷
用料低筋麪粉100克班蘭香精1小匙雞蛋5個色拉油40克牛奶80克蛋黃30克砂糖60克班蘭蛋糕卷的做法蛋白、蛋黃分離、麪粉過篩打發蛋白:用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)，這部我用低速（1檔），繼續攪打到...
木薯椰糕
用料鮮木薯（切丁）850克純椰子粉（淘寶有南國牌）44-50克白糖170克食鹽2.5克椰蓉（成品使用到酌情處理）50克木薯椰糕的做法鮮木薯取一公斤泡水解凍泡軟後撕成條去除中間硬絲如圖去絲後切成丁如圖取出破壁機加水450毫升倒入木薯...
無木薯粉 無油 烤木薯條「附木薯預處理儲存法」
『消耗木薯大作戰』家裏木薯太多啦，不喜歡直接煮熟吃，沒啥味道…搗鼓了「娘也木薯蛋糕」「鹹/甜木薯餅」雖然都挺好吃但是都超級耗時，畢竟木薯要有水份纔好熟用了幾次新烤箱體驗完美之後，老媽就天天想要各種烤……h試驗一...
烤年糕（糯米粉 麻薯粉 木薯粉都行）
繼牛奶麻薯麻薯肉鬆盒子蛋糕後，糯米粉最簡單吃法，剛出爐外脆裏糯，好好吃；完全放冷再吃，海苔更濃郁更香。用料糯米粉150g木薯粉麻薯粉（可不放）30克肉鬆適量海苔碎適量奧利奧碎多放，當糖用雞蛋1個牛奶180克食用油40克泡打粉5克...
椰香班蘭糕
印度尼西亞，橫跨赤道的千島之國，終年如夏，美食如雲。在這個美好的東南亞島國上，甜點卻往往比主食更讓人驚豔。椰香班蘭糕，綠白相間，晶瑩剔透，剛出鍋的時候，伴着朦朦的水霧，聞到陣陣椰漿和班蘭葉混合的清香，是一種難以抗拒的美食...
班蘭葉雞
用料班蘭葉若干雞腿肉2只香料部分：生薑3片蒜瓣4瓣香茅4根（取前半截）香菜3根（從根部開始取前半截）蔥頭6個調料部分：生抽1勺魚露1勺蠔油1勺糖1勺香油1茶匙鹽適量黃姜粉2勺白胡椒粉少許班蘭葉雞的做法香料全部打碎後與調料混合...
咖啡木薯糕
用料A木薯粉150A澄粉50A糖90A水400B木薯粉130B澄粉40B紅糖70B咖啡粉20(可適當增減)B水400咖啡木薯糕的做法A糖➕A水煮融後與A粉攪拌均勻B糖➕B水➕B咖啡粉煮融後與B粉攪拌均勻水開後一層一層蒸(千層糕方法一樣)，袋涼後...
班蘭曼煎糕
我第一次的曼煎糕，曼煎糕是我們這裏一個普遍的小吃，加入班蘭汁是我自己的主意我沒有花生碎，我用杏仁粒代替我是參考這裏做的用料麪糊麪粉130克雞蛋1個糖2湯匙即溶酵母1/2茶匙蘇打粉1/2茶匙香草精（vannilaessence)11克水10...
斑蘭椰汁千層糕（木薯粉）
一直喜歡千層糕，這個是木薯粉版本，不需要冷藏，放涼後就可以了，口感是有嚼勁的，韌韌的（就是類似芋圓的口感）。馬蹄粉口感是爽口的，所以看個人口味決定用什麼粉。這個可以做原味的（冰山糖椰汁糕），或者薑汁千層糕。自己可以靈活換算...
班蘭椰漿木薯糕
用料木薯擦絲300g白砂糖50g椰糖50ml蛋一個鹽一撮班蘭香精(可選)少許玉米澱粉or土豆澱粉半勺黃油兩勺班蘭椰漿木薯糕的做法木薯去皮擦絲,注意裏面的硬芯切去不用。大碗裏混合除黃油外所有的原料，取一個容器，內壁摸上黃油...
烤木薯糕
香噴噴的烤木薯糕，自己做個記錄。用料去皮木薯800克糖150克鹽4克牛油(融化放涼)32克雞蛋85克木薯粉11克蛋黃粉13克椰漿200克牛油+蜂蜜(塗表面)適量烤木薯糕的做法木薯刨絲，過濾掉多餘的水分(不能太乾，要保持溼潤)。木薯...
班蘭年糕
嘿嘿😜，可以哦！可是香蕉葉沒有包得很好，糊流出來外面了，不美了，其實我不該那麼早脫模，年糕還很軟，可能我的糊太稀了點吧！跑型了啦。不過班蘭香氣好贊啊。用料糯米粉500克班蘭汁200ml香蕉葉適量糖水砂糖400克水400ml班蘭年糕的...
綠蛋糕（班蘭戚風蛋糕）
看《夢想的聲音》的時候被JJ種的草，勤勞的人當然自己動手啦！班蘭汁是用150克班蘭葉和245ml椰汁打碎過濾而成，班蘭葉一定要剪碎而且要少量多次的加入。成品細膩柔軟香氣濃郁，不要錯過哦～！我用的是17cm加高的煙囪模。用料洋雞...
班蘭果凍
用料班蘭果凍粉120g清水40ml班蘭果凍的做法班蘭果凍粉購於新加坡平價超市120g粉+40ml清水煮沸攪拌倒入模具晶瑩剔透放入冰箱一會兒就成型了...